我家有一段时间装修改造,没法用厨房,就用一个电饭煲,开始觉得这段时间很难熬,没想到电饭煲能做好多好吃的,除了做有菜有饭的一锅煲以外,还能做蛋糕、发糕、薄饼、各种粥、鸡汤,反正做过很多东西,我今天重点分享一下我家用电饭煲做的一个香菇排骨饭,因为这个饭真的特别好吃,而且又简单,我甚至都不放油,减肥人群、上班人群都适合,老少皆宜,简单快手。 香菇排骨饭,我给定义为懒人美味菜肴 一个饭既有肉又有菜还有主食 营养美味一锅就搞定 对于时间紧张的上班族这个饭是再适合不过了 制作简单不说 还可以出门之前预约好,回家就吃 我有的时候周末带孩子出去玩 早上将香菇胡萝卜排骨炒好后冷却一下 然后和米、水一起放入电饭锅预约好 出去玩一天,累了,饿了 到家就可以吃 有饭有菜吃得美美的 我自己经常做米酒,做很多菜我都用米酒 米酒的醇香是料酒无法比的 不仅去腥,而且非常提味 我今天的香菇排骨饭焯水用了米酒,炒的时候也加了米酒 这米酒的加入让香菇和胡萝卜也顿时美味起来 米酒的醇香让几种食材得到了完美的融合 真的是一招鲜,您不妨试试 原材料: 【主料】:排骨300克、大米350克 【配料】:香菇五朵、胡萝卜一根 【调料】:生姜一块、大葱一段、米酒适量、盐少许、酱油适量、油适量 制作步骤: 1、准备好原材料。 2、排骨切成块。 3、胡萝卜切成滚刀块,香菇切成片。 4、生姜切成片,大葱切成小段。 5、锅里加入适量水烧开,加入少许米酒,放入排骨炒水。 6、热锅凉油,油烧到五成热放入排骨稍微煎一下,加入葱姜和米酒翻炒入味。 7、加入胡萝卜、香菇翻炒,加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。 8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里,水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。 9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。 10、煮好后撒上葱花即可。 小贴士:米如果选用香米更香。 电饭煲鸡焗饭的做法步骤 1. 1、鸡小切块;2、姜切丝;3、蒜头切蓉;3、葱切小段。 2. 鸡块用半勺盐、一勺糖、一勺鸡粉、少许酱油、少许料酒、少许麻油、切好的蒜蓉、姜丝、葱段一并腌制30分钟。 3. 下米到电饭煲,按钮煲至米饭滚起来的时候,放入刚刚腌制好的鸡块铺上饭面,盖上电饭煲。待电饭煲跳制熟了即可食用! 电饭煲焖猪蹄猪蹄洗净,刮去表面的猪毛,脚趾部分褶皱部分,不容易清理,可以将其切除或者慢慢刮。 2
子烧水,将猪蹄放入,焯水5分钟。 3
出洗净。 4
将其切开,剁大块。 5
锅子再次烧开水,将猪蹄放入,焯水。 6
捞出,用温水洗净 捞出控干水分。 入大喜大韩式烤肉酱。 入老抽上色。 入老抽。 入八角。 倒入葡萄籽油。 放入洋葱丝和姜丝。 其搅拌均匀,腌渍半小时以上。 腌好的猪蹄放入电饭煲,按下炖煮键。 炖半小时左右,放入花生,继续炖半小时左右,至猪蹄软烂为止。 END 注意事项 猪蹄一定要反复焯水和清洗,去除腥味。 猪蹄提前腌渍,会更加入味。 老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多点,可以增加液体量,不加水也ok了! 饭煲选择密闭的稍好的,水蒸气蒸发少,水分熬煮慢,才会慢炖出滋味充足的猪蹄。 煮的过程中,记得要将猪蹄翻炒,使其均匀上色,入味更匀称。 适合上班族的懒人饭 器材: 电饭锅一个(经过比较,带压力的锅口感更好) 食材(两顿的量): 大米一杯半、土豆一个、 四季豆五根,麻辣 香肠两根 调料 : 只需要一点点盐。 制作步骤 1.麻辣香肠、土豆、四季豆切成一厘米的小丁。 2.米淘干净后加好一杯半米所需的水,将切好的食材全部倒进电饭锅里。再加入少量的水,注意水一定不要加多,食材刚刚露在水面之上即可。放入少许盐搅拌均匀,因为麻辣香肠本身就有咸味。 3.启动电饭锅,开始煮饭,我喜欢选用白米高压模式,做出的米饭口感很软糯。 搞定,看个新闻的功夫,饭香就四溢了。当然,这是基本做法,是我最喜欢的搭配,土豆是我最爱(香肠是在超市很容易就买到的成品,无需后续复杂处理),在你融会贯通后,你可以换成任何自己喜欢的菜品,总之,越省事越好,耐蒸煮就行。虽然现在过上了饭来张口的好日子,但偶尔还会想起那段饭香肉香飘满屋的日子,端着一口锅,大勺吃饭,连碗都省了的 青葱岁月。 爱麻辣建议 这是一款非常适合忙碌上班族的饭菜,做法简单,营养丰富,味道很赞。在食材的选择上,肉类推荐选用腊肉、 云南火腿、香肠,蔬菜部分不要选用带叶和不耐蒸煮的蔬菜,推荐土豆、四季豆、豌豆、青豆等。 只有电饭锅,可以烤鸡翅! 鸡翅中8个、生菜叶3片泰国甜辣酱25克、白糖10克、蒜末10克、蚝油10克 辣椒粉5克、盐3克、色拉油50克 做 法 1.将鸡翅中解冻后,拨净残毛,揩干水分,备用。 2.用直刀在每个鸡翅中内面横着切两刀。 3.鸡翅中放容器内,加入蒜末、辣椒粉、白糖、盐和蚝油拌匀,腌10分钟。 4.电饭煲接通电源,按下"煮饭"键,注入色拉油烧热,排入鸡翅中,合上煲盖。 5.待加热至"煮饭"键跳起后约1分钟,把鸡翅中翻转,合盖,再按下"煮饭"键。 6.煎至"煮饭"键跳起约1分钟,即可打开煲盖,取出鸡翅中装盘,淋上甜辣酱, 伴上消毒的生菜叶,即成。 烹饪小贴士 :电饭煲做煎菜 用电饭煲做煎菜,应先把内锅预热,放入底油烧热后,再排入加工好的原料,合上煲盖煎制。待"煮饭"键跳起后,把原料翻转,再合上煲盖。如果是易熟的原料,比如鸡蛋、面包片、馒头片等,翻转后一直用"保温"挡加热3~5分钟,即可取出。若是原料较难熟,如牛柳肉、肉饼等,把原料翻转后,需再次按下"煮饭"键。"煮饭"键在刚翻转原料后是按不下去的,稍停2分钟后,再按"煮饭"键便可按下去。因为受"保温"挡的余热,原料受热了一会儿,所以第二次加热的时间要短一点,在2分钟左右即可。 【黑米盏】——补血又养颜,解决孩子不爱吃饭只需一台电饭锅 豆妈说:只需花点儿小心思,便是孩子的可爱小点了…这道黑糯米盏,做法虽然简单,吃起来却别有一番风趣噢,连挑食的女儿也是能一口气吃上好几个呢! 【准备食材】: 黑米、糯米(黑米量的1/3就可以了)、白糖 【操作开始哟】: 1、黑米浸泡24小时,与洗净的糯米一起加水煮至熟(水量要比平时煮饭稍多些); 2、煮好的黑糯米取出加入适量白糖搅拌均匀,多搅拌一会儿哟,让黑米饭更加粘糯些; 3、用锡纸做几个小杯子,将拌好的黑糯米饭搓成小球,放入小杯子,用小果仁装饰即可。 【唠叨几句】: 1、 黑米不好煮,一定要浸泡后再多加些水煮; 2、有人说,哎呀 ,我直接煮好饭拌上糖盛进碗里吃不就可以了么~~这个,不解释哈~ 3、当然啦,黑糯米做成团子时,里面还可以加入孩子喜欢吃的小果仁啦… 这么多年一个人在外面,有的时候真的不想点外卖。总是想做一些简单又好吃的菜,电饭锅真是个神奇的东西,真的可以做出很多的美食,像之前《欢乐颂》里小蚯蚓的电饭锅版的"腊肉饭"等等,今天本宝宝就说说电饭煲版的红烧肉,做饭很简单,而且好吃的不要不要的啦~~ 材料: 五花肉 1斤 生抽 半碗 老抽 少许 冰糖 少许 料酒 少许 生姜 一个 糖 少许 八角,桂皮,枸杞 少许 葱花 一把 做法: 1,五花肉切块 2,锅里煮水,把肉肉下进去焯下水把浮沫去了,然后用冷水冲洗干净(这样口感更好)沥干。 3,在电饭锅底部铺上一层生姜片,然后把肉肉摆进去,把所有的调料到进去,加点水直到末过肉肉就可以了,在扔进去八角和桂皮,枸杞 4,按下煮饭键,煮到电饭锅跳到保温在闷上10分钟(煮肉肉的过程中是可以打开翻搅翻搅的呦~) 5,然后就可以出锅盛盘,撒上一些小葱,肥而不腻实在太好吃啦~~~ 配上一碗米饭,做法好简吖~~~关键是好吃的不要不要的~o( _ )o ~~~ 在有些吃货眼中,只要能吃上好吃的就等于拥有了全世界。有时候忙碌了一天回到家,想好好做一顿饭却提不起力气,怎么办呢?不要沮丧,只要一台电饭锅,你就能瞬间轻松拥有全世界啦!电饭锅可不只是能煮白米饭那么简单,它能做的还有下面这些。记住这些菜谱,下次就能在短时间内享受健康美食啦! 手撕鸡 原料:嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片 做法: 1. 准备一只嫩鸡,洗净; 2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟; 3. 准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀; 4. 把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟; 5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底; 6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。 蒸鲫鱼 原料:鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐 做法: 1. 小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味; 2. 把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右; 3. 小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团; 4. 把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档; 5. 待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。 蜜汁叉烧肉 原料:梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱 1. 准备好食材; 2. 把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞; 3. 把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上; 4. 然后加进料酒; 5. 再倒进叉烧酱; 6. 用小刷把锅底上刷一层油; 7. 把腌制好的肉放在电饭锅上 在家用电饭煲也是可以制作出很多的美食的,做法很简单,大家多尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我使用电饭煲来制作美食的方法,希望对大家有所帮助 土豆焖饭 土豆、胡萝卜削皮切滚刀块,生姜、大蒜、葱切末备用,将大米淘洗干净,放入电饭煲中,倒入适量清水(水量与正常煮饭一样) 起锅烧油,油热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,炒出香味后放入土豆块和胡萝卜块,倒入黄豆酱、生抽、食盐 调味,翻炒片刻,炒匀后将其整锅倒入电饭煲中 然后按下煮饭键,饭煮好后再焖十五分钟即可 焖鸡翅 生姜切片,葱切段,洋葱切条。鸡翅清洗干净后,用牙签扎几个眼,这样更方便入味,将鸡翅放入碗中,碗中倒入生抽、老抽、料酒、花椒油、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉 ,用手抓匀后腌制一小时 在电饭煲的锅底上刷上一层油,放入生姜片、葱段、洋葱条,铺好后倒入少许清水(水就倒一点点就可以),放入腌制好的鸡翅,倒入腌制鸡翅时的汤汁,按下煮饭键,煮二十分钟左右即可 水煮花生 花生放入水中浸泡片刻,然后将花生上粘的泥沙都清洗干净备用 电饭煲中倒水,放入八角、香叶、桂皮、食盐、生抽 ,然后按下煮饭键,将水煮开后放入清洗好的花生,盖上锅盖,焖煮至电饭煲跳到保温模式,关掉电源,再焖十五分钟左右即可 如果您喜欢我分享的美食烹饪方法,希望您能关注我,点赞,并转发给更多的朋友们,让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法 只有电饭锅,可以烤鸡翅! 鸡翅中8个、生菜叶3片泰国甜辣酱25克、白糖10克、蒜末10克、蚝油10克 辣椒粉5克、盐3克、色拉油50克 做 法 1.将鸡翅中解冻后,拨净残毛,揩干水分,备用。 2.用直刀在每个鸡翅中内面横着切两刀。 3.鸡翅中放容器内,加入蒜末、辣椒粉、白糖、盐和蚝油拌匀,腌10分钟。 4.电饭煲接通电源,按下"煮饭"键,注入色拉油烧热,排入鸡翅中,合上煲盖。 5.待加热至"煮饭"键跳起后约1分钟,把鸡翅中翻转,合盖,再按下"煮饭"键。 6.煎至"煮饭"键跳起约1分钟,即可打开煲盖,取出鸡翅中装盘,淋上甜辣酱, 伴上消毒的生菜叶,即成。 烹饪小贴士 :电饭煲做煎菜 用电饭煲做煎菜,应先把内锅预热,放入底油烧热后,再排入加工好的原料,合上煲盖煎制。待"煮饭"键跳起后,把原料翻转,再合上煲盖。如果是易熟的原料,比如鸡蛋、面包片、馒头片等,翻转后一直用"保温"挡加热3~5分钟,即可取出。若是原料较难熟,如牛柳肉、肉饼等,把原料翻转后,需再次按下"煮饭"键。"煮饭"键在刚翻转原料后是按不下去的,稍停2分钟后,再按"煮饭"键便可按下去。因为受"保温"挡的余热,原料受热了一会儿,所以第二次加热的时间要短一点,在2分钟左右即可。