做虎皮青椒,别下锅油炸,教你一招,5分钟搞定,虎皮多味道正
做虎皮青椒,别下锅油炸,教你一招,5分钟搞定,虎皮多味道正
夏天到了,青椒要大量上市了,相信很多朋友会经常吃的,青椒的吃法有很多,除了凉拌、调味还有炒肉炒鸡蛋,虎皮青椒也是很好吃的,深受喜欢。
饭店里的大厨,在做虎皮青椒的时候,都会给青椒提前油炸,这样吃起来油大,比较油腻,并且很麻烦,所以咱们在家做的时候,可以采用一些简单快手的做法。
今天呢,就把虎皮青椒详细正确又简单的方法分享给大家,感兴趣爱吃的可以跟着看一下哦,教给大家一招,5分钟搞定上桌,青椒虎皮多味道正。
家常虎皮青椒的做法:
提前准备好适量的新鲜青椒,放在清水里冲洗干净表面,稍微晾干表面的水分,然后把青椒放在案板上面。
用刀把青椒给拍扁,青椒出现裂痕,这样在后面更容易入味,大蒜剥皮洗干净切碎末,放在一旁备用。
把炒锅烧热到无水分,不需要倒食用油哦,烧热后倒入拍扁的青椒,用小火慢慢加热,期间记得用铲子不停按压青椒。
一直炒到青椒变软出现虎皮,并且飘出香味,然后盛出青椒备用,另起锅热油,油熟后放入蒜末煸炒出香味。
然后倒入炒出虎皮的青椒,继续倒入适量的生抽、香醋、食盐,继续炒匀入味,就可以关火盛出食用了。
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