大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
　　爆炒猪肝是一道经典菜肴，口感鲜嫩，香辣开胃，用来下酒特别棒，那么猪肝怎样炒才能鲜嫩不老？学会这一招，在家也能做出饭店的味道。
　　具体做法请看我们的详细操作：
　　1.准备新鲜的猪肝400克，先把上面的白色筋膜去掉，避免影响口感，然后从中间切开，再改刀切成薄片，放入盆中。
　　2.盆里加入清水，多淘洗两遍，洗净里面的血水，避免猪肝发腥，控水以后放入漏勺中，再挤一下水分，放入盆中。
　　3.接下来把猪肝腌制一下，盆里加入料酒5克去腥，老抽3克调底色，加入辣鲜露5克，用手抓拌均匀，使猪肝吸收到调料。
　　4.再加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住猪肝里面的水分，使猪肝保持鲜嫩。
　　5.最后加入少许植物油，防止猪肝粘连。
　　6.准备生姜一小块拍扁，剁成姜末，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一起，小米泡椒两个切碎，小米辣两个切成细圈，一起放入盆中。
　　7.再加入一勺豆瓣酱，青线椒两个也切成辣椒圈，和姜蒜放在一起。
　　8.蒜苗两根切成段，放入盆中备用。
　　9.等所有食材备好以后，我们开始烹饪。
　　10.锅中添入食用油，等油温烧至5成热时，下入腌好的猪肝。
　　11.用勺子快速滑动，滑油30秒倒入漏勺中控油。
　　12.锅里面再加入少许食用油，放入料头爆香。
　　13.炒出香味以后，倒入猪肝，快速翻炒几下，开始调味。
　　14.加入鸡精2克，味精1克，白糖2克提鲜，烹入生抽5克提鲜调味。
　　15.开大火翻炒两下，把猪肝炒入味，放入切好的蒜苗，继续翻炒15秒，把蒜苗炒至断生。
　　16.起锅前淋入少许明油，再次翻炒几下，即可关火起锅装盘。
　　17.好了，这道香辣嫩滑的爆炒猪肝就做好了。
　　如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

麦当劳开了免费游乐园，有没有办法替代迪士尼？麦当劳在北上广深各开了一家免费游乐园儿童节期间限定胖崽去看看，它有没有办法替代迪士尼拍照入口有超大的游戏机跟小时候考得好爸妈奖励给你的游戏机一样只是让你摸一摸看一看不是真的要给你玩128元1碗1片肉的拉面，味道不值钱胖崽的测评经常会有人觉得不够公平这样的观点对我来说就像我们现阶段的目标是进入共产主义社会我对人餐厅甚至存在严重双标问题你却要求我做到公平胖崽最近去吃了号称源于东京但在东京很难找到这抖音红起来的自助甜品，58元吃了15碗，还是不值最近都在讨论自助餐的没落虽然自助餐厅大部分食物的味道确实不像餐厅出品但餐厅本身还是有存在的意义因为可以治病写多了测评当胖崽担心自己变得越来越挑食就会去吃自助餐浪费罚钱，这样短短四字人均200的米其林餐厅，是便宜，还是便宜也别去？胖崽4月去上海时吃了两家本帮菜今天先写人和馆（不管是不是）这店名出来一定有没听过不是真正本帮菜的声音但这家餐厅是米其林一星，同时又是必吃榜餐厅这等于你打开微博它在热门话题，热搜后面杯子可以吃掉的饮料水泥蛋糕只管拍照，不管味道不知道是不是因为星巴克的原因给了国内百分之九十九的咖啡店自信觉得饮料蛋糕味道不要紧只要把氛围格调提上去就行还有0。1的咖啡店（瑞幸）误会咖啡没有成为中国胃的日常饮品是因为星巴克的价坐30站地铁，走2公里，吃最出名的肠粉有悔深圳的一大标签是开荒牛因为开拓进取，实现了从无到富有所以胖崽知道深圳敢创敢想乐于迎难而上但确实没想到它开始试图往旅游城市发展开通透明双层观光巴士横穿罗湖福田南山三个商业办公区能看到6个月吃了超60家网红餐厅，难吃的那么多，哪一家最不值得？自从开始把年度半年度餐厅总结往颁奖典礼的形式转型胖崽就一直在想如何让这个奖更具权威性（不让它逐渐金鹰）标准必须向诺贝尔奖的评奖维度靠近目前已做到只发给存在的餐厅担心太多店倒闭，各个星巴克开始卖出土文物天价开瓶器天价塑料袋前段时间，胖崽又去了星巴克臻选上海烘焙工坊亚洲最大的星巴克不像咖啡店，像免票的景点，推荐别花钱吸取教训，这次没有喝咖啡逛了逛礼品区结果找到很多20182019年出土产品（那不就是滞龚俊尹正同款，禁止对外提供食谱的减肥代餐，不靠谱，不好吃减肥就是赚钱绝大部分人都有这个欲念还总觉得自己能实现节食就是工作通过工作实现赚钱很扯节食对减肥也没有真正效果但大部分人都在做搭配好三餐，加热即可吃严格控制卡路里的全餐代餐越来越火从从桂林酸笋汉堡到烤半鸡，麦当劳新品一言难尽回顾洋快餐在中国的发展史麦当劳就是别人家的小孩走的是最正统的路，发展也一直很顺利不为噱头乱出产品，不疯狂找流量代言，推出真的优惠的套餐但它今年不仅整出了肉夹馍油泼辣子雪糕，这样不花代餐压垮减肥信念的最后一根稻草整理了完整版减肥就是赚钱绝大部分人都有这个欲念还总觉得自己能实现节食就是工作通过工作实现赚钱很扯节食对减肥也没有真正效果但大部分人都在做搭配好三餐，加热即可吃严格控制卡路里的全餐代