当然川菜了，有的吃的根本不是正宗川菜。 当然是湘菜好吃，因为够亲切。壹周君收藏的湘菜菜单永远有数款最下饭的家常菜。 家常菜，是深植心中的一种饮食文化和饮食习惯，其根之深，不可动摇。在这方面，湘菜系的家常菜可谓是深得民心，不管是下饭、下酒，能让人享受到美味带来的愉悦。 辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，爆炒一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。 还有油爆双脆是很有特色的爆炒菜式，对火候要求很苛刻。做的时候速度要快，吃嘴里口感要脆、嫩、爽。选料要新鲜，切的花刀不能过细，吃的时候不能放凉了，选材是用猪肚头和鸡胗。猪肚的内膜要剔出去，鸡胗把筋剔掉，和猪肚头一起切成十字花刀，花刀稍微粗一点。调汁时用一点点酱油高汤、淀粉，滴一点芝麻油美味极了。 香醋蹄花以＂三煮三泡＂的方法，提前进冰箱冰镇30分钟，入菜效果会更好。一般我可以吃上6个！一口气哦！ 超爱的白辣椒炒肉不能错过，很多人不知道白辣椒是什么，白辣椒就是把绿色辣椒焯水后慢慢晒干制成，本身的颜色由绿色变成白色。经过2日的暴晒，辣椒＂太阳的味道＂，香气被极大的激发出来。煸炒后辣椒，辣汁渗透肉沫，一起入口，口味火辣、辣香十足。肉沫竟成了配角儿，但也不可或缺。特别能吃辣的湖南人用白辣椒做炒饭，辣汁浸到米粒中，粒粒分明，吃起来特别过瘾。 外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素，加上肉泥、辣椒、植物油等，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，有降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。 川菜和湘菜作为两种＂烂大街＂的菜系，满大街的川菜馆与满大街的湘菜馆，已经形成了两大靓丽的＂风景区＂。好吃的川菜馆与湘菜馆，人山人海，人挤人就为吃一顿好的。但是要说川菜和湘菜哪个更好吃？我来抛个砖引个玉吧！川菜： 作为一个从小在四川长大的娃，我不得不承认我们川菜真的很不错。很多人觉得川菜不怎么好吃，或者说是感觉传言太过夸张。其实并不是，真正的川菜馆做的川菜可是非常地道，非常好吃的。有的时候，一家好吃的川菜馆也许你看到饭馆的门脸并不大气，做的味道确实巴适的很。经常在四川的人，可能都发现了一个奇怪的地方，一般做的好吃的馆子，那是在深巷子里面，或者那个角落里面。很多看起来装修不错，靠＂靠脸＂吃饭的川菜馆，往往有时候做出来菜却并不是那么让人满意。当然也有那种装的高大上的门脸，做的一手好菜的川菜馆，只是不太多。 川菜的菜式、菜色、菜味都是一流的棒，身为中国四大菜系之一，川菜的实力可是实打实的硬气。告诉你们一个找好吃的川菜馆的方法，看人，人多的地方才去，不要傻头傻脑的见到写个川菜馆就往里跑，结果吃了不满意。湘菜： 湘菜嘛！呵呵，不错啦！吃不到川菜的时候，就吃湘菜。对于我来说差不多，最多说一句：老板，不要放太辣。万事搞定。湘菜作为中国八大菜系之一，自然是非常好吃的。和川菜馆一样，湘菜馆也是属于＂烂大街＂的馆子。真正好吃的湘菜馆也不好找。有一次去了一家湘菜馆，点了一道鱼，我擦，腥味都没清理掉，鱼也不新鲜。换了一架湘菜馆，完全不一样的口感。我能说湘菜难吃吗？不能，和川菜一样，好吃的湘菜馆也不好找。 总结： 所以，如果说在川菜和湘菜里面做对于的话，我更情愿吃川菜。有的人可能说我一个四川人当然会这样选啦。其实不是，因为川菜更容易找到好吃一点的馆子。从这个层面来说，我觉得川菜要比湘菜更好吃一些。 川菜和湘菜不同之处在于川菜注重麻辣，湘菜注重辣，两个菜各有特色，主要还是看个人口味 首先，如果是正宗的湘菜和川菜，味道都是杠杠的。湘菜的香辣，干辣。川菜的麻辣。都是与其他菜系相比的特长所在。而且两个都是重油重口味的菜居多。但是目前从走出去的趋势来看，川菜走的更广，但是由于很多地方的人接受不了麻，川菜在外面的风格变得有点诡异，反而不怎么好吃，当然四川附近这一块除外。湘菜在外面开的也很多，而且把辣味调低一点后，味道没怎么大的变化。所以说要说这两个菜系哪个好吃，正宗的都好吃，在外面出差我更多会去吃湘菜 都好吃，都爱吃。 各有千秋，川菜大多数人都可以接受的了，湘菜辣的厉害吃的人少点。 谢邀，川菜和湘菜分别是我国几大菜系之一，各具特色，川菜在注重色、香、味以外更偏重麻辣，而湘菜以辣为主然后辅以香、色，其色更偏重醤深色，油汁较浓。至于哪个好吃完全取决于个人口味和喜好而定。 百人吃湘，十人吃川。 按我的口味，我喜欢吃湖南菜，川菜太麻。我是武汉人。