建议女性朋友5月常喝这道汤,胶质满满又滋润,对皮肤特别好
建议女性朋友:5月常喝这道汤,胶质满满又滋润,对皮肤特别好
今年的天气真是忽冷忽热,前阵子明明已经入夏了,但这两天很多地方又开始降温,有的地方甚至低到刚入春的温度,我们这里最高也只有十几度,而且屋里感觉比室外还冷一些。这样的天气,还是要多喝点热乎乎的汤水,一碗下肚热乎乎的,还能补充水分和营养。
煲汤我还是佩服广东人,到什么季节喝什么汤,加入什么药材,那都是很讲究的,家家户户用来煲汤的食材后也很齐全,几乎每天都离不开汤水,我想这大概和当地的气候和饮食习惯有关吧。
我们北方人煮汤,从食材到烹饪方式,都简单得很,若是加入了什么药材,也喝不习惯,做为女性,我最喜欢的当然是猪蹄汤了,毕竟有很好的美容养颜效果。
猪蹄富含丰富的胶原蛋白,这种胶原蛋白质,能促进皮肤细胞吸收和储存水分,会让肌肤更光滑饱满,防止皱纹的产生,从而延缓衰老。
我是非常喜欢吃猪蹄的,软软糯糯的口感也很好吃,只是猪蹄不好煮熟,烹饪起来比较费时间,不过没关系,咱可以用高压锅,把食材通通放入锅内,该干嘛就干嘛去,压出来的猪蹄特别软烂。
这道猪蹄汤,我还加了黄豆和竹荪,这两样也都是好东西,黄豆不但富含优质的植物蛋白质,还能补钙,而竹荪是一种很好的菌类,有清热去火、润肺止咳的作用,非常适合5月这样的天气。
【猪蹄黄豆竹荪汤】
所用食材:猪前蹄,黄豆,竹荪
所用调料:盐,料酒,姜
制作步骤:
1、黄豆冲洗干净,用冷水提前浸泡6个小时以上,若是天气热的地区,最好放在冰箱冷藏浸泡,避免变质。
2、猪蹄要把表面的毛毛用喷枪处理好,再切成小块,用清水冲洗干净,我这是两个猪蹄,一个红烧,另一个煮汤了。
3、煮锅内加适量清水,加入猪蹄,加点料酒和姜片,大火烧开煮1分钟后捞出。
4、将猪蹄放入压力锅中,加入浸泡好的黄豆,再加适量清水、2小勺盐和1汤匙料酒。
5、盖好压力锅的盖子,选择猪蹄功能键开始工作,大概需要50分钟左右。
我用的是大宇电饭煲和压力锅一体的智能多功能锅,既可当电饭煲使用,也可做压力锅,有两个内胆,炖肉煮饭可一键切换,使用起来很方便。
压力锅用的是不锈钢内胆,煮饭用的是不沾内胆,压力锅灵敏空压受热均匀,炖猪蹄真的是太好用了,特别软烂,我最近炖肉一直都在用这个压力锅。
这个压力锅还有一个我非常喜欢的优点,就是它的盖子是可以拆卸的,清洗很方便,而且这个锅电饭煲、压力锅二合一,减少占用厨房空间。
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6、竹荪去掉伞裙和根部,切成小段,冷水浸泡半小时,再清洗干净。
7、待压力锅泄压后,看看猪蹄煮的特别软烂,不过我们还要加入竹荪,把猪蹄黄豆汤倒入锅中,再加竹荪煮10分钟就好了。
煮好的猪蹄汤香味浓郁,猪蹄直接吃会比较寡淡,可用蒜末、生抽、蚝油、香醋、辣椒油、香油等调一个料汁,这样蘸着吃特别好吃,你要不要试试?
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