前些年出差去兰州，饭店的早餐不吃专门出去拉面馆吃拉面，人家讲究：一清二白…，感觉就是好吃；临回家前又跑到那家店排队买了几斤酱牛肉带回家，拉面出了兰州不正宗的原因，主要都是加盟店，没有正综的拉面师傅做传承了！ 多方面的原因吧，第一，面的来源，华北的面和西北的面肯定还是有区别的，一方水土养一方人，第二，水的来源，水的软硬，矿物质的含量，这些可能在熬制汤的时候会有一些轻微的影响，第三，辣椒，辣椒油用的辣椒的来源，可能也有一些影响，第四，师傅的手法，每个师傅的手法可能有一些差别，第五，可能最主要是根据当地的情况改良，很多吃的东西为了适应当地的情况会进行一些改良，无论在面的软硬上，还是在汤的浓淡上，亦或是在辣椒油的辣度上，都会为了迎合当地人的口味做一些改良，这一旦改良了，失之毫厘，差之千里。 所以，无所谓正宗不正宗，要想吃到你觉得正宗的，就得去到当地，而且在当地，你也得寻找适合你口味的，当地也有可能有些不适合你的口味的情况。 水，面粉，调料，及特殊空气微生物环境，拉面师技艺等环境不一样，味道就不同了，饮食品牌类均是如此！ 就一碗面，不正宗还不吃了？等没饭吃的时候，方便面都能把人香死 如果按兰州正规的操作方式去做，应该是不会变味的，主要的原因是到外地以后，外地人把他的操作流程都改了，食材的用量也改了，所以味道也不一样 因为牛肉面最初是临夏的一位师傅发明的，所以不正宗了[捂脸][捂脸][捂脸]
大厨来饭店应聘，不到1个小时烧了6个菜！老板看完直接录用忙了整整一个冬季还以为这春天到了生意会淡一些，没成想我们这饭店生意是越来越红火，每天的营业额蹭蹭的，老板心里乐开了花儿。这不，生意好就忙，有时候人都不够用，老板这两天招了好几个大厨从小看到大的武林外传，没想到是一个美食节目！前些天，小盘重温了一下武林外传，哪曾想再也挪不了窝。一整天什么也没干，就躺那儿捧着手机一集接一集刷了下去。真是太好看了！重看这部童年经典老剧，除了能让人流泪的回忆杀，小盘还意外收获十款饼的美食作品，先存起来，以后慢慢学红薯饼食红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干（根据自已的喜欢甜味的口味加入）。做法1将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要1015分钟。2然周记酱料的百年传承我这里的面豉，全港第一！香港市井元洲街早上十时许，一阵咸香发酵的面豉气味传出了周记酱料的大门，缓缓浮荡于空气粒子中。酒香不怕巷子深，酱料亦然。1900年还是光绪年间，八国联军攻入大清关内时，刘成和酱园已开业，几经3月容易春困，早餐不宜吃太油腻太饱，那就试试做一碗南瓜面吃嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小厨娘一枚，各大美食平台认证达人。擅长家常菜和烘焙，喜欢做美食和拍照，虽然不够完美，但是一直在努力完美的路上。感谢您阅读我的文章，如果喜欢动牛牛厨房丨春天吃最嫩最绿最野的芽，你就是最元气的崽！绵绵春雨，撑着伞也抵挡不住。刚破土的小绿芽浸润着尘沙般的小雨点，正是最嫩最鲜最野的时候。肉吃多了，需要来点小清新？快跟上安安的步伐，寻觅春芽，把春天的美味一口一口吃掉！车螺芥菜汤芥橄榄菜搭配这一起炒，常吃不仅可以补钙预防疾病，还可以补脑子！橄榄菜有着清鲜爽嫩滑等特点，色泽乌艳，油香浓郁，食之开胃消食，增进食欲。豆腐干（俗称豆干干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便一块酱肉两个土豆，上锅蒸一蒸，绵软滋润，好吃不油腻前阵子还阴雨连绵，我一直在盼望什么时候天会晴，什么时候春天会来啊？但是不知不觉中，春就来了，楼下的玉兰花开了，菜场里的香椿上市了，还有油菜也上市了，这都是春天的味道。中午的时候，阳炒田螺怎么做好吃？中秋将至，你们会有炒田螺赏月的习惯吗？在我家乡，田螺有团圆之意，一家人赏着月亮，吃着香辣鲜美的炒田螺，心中溢满温馨幸福。下面给大家分享一下美味又好吃的炒田螺！准备食材田螺豆瓣酱酸笋厨师长教你回锅肉的正宗做法，做法简单，讲解详细，新手一看就会大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。回锅肉是一道营养美味的家常菜，属于川菜系列，以猪肉为主要食材，配上蒜苗，豆瓣酱等配料制作而成，这道菜风我们平时吃的羊肉几乎都是绵羊肉，而这里的人却独爱山羊肉在五莲山区，和粗粮一样成为山区特殊饮食的还有山羊。五莲人爱吃山羊，其中又以中至镇最为有名。虽然都是山区，但进入中至能明显察觉这里丘陵更多，少有大块平整的土地。在中至，山羊肉几乎替代