今日出伏,用这菜包饺子,清香鲜美,营养足贴秋膘,家人秋冬安康
今日出伏,用这菜包饺子,清香鲜美,营养足贴秋膘,家人秋冬安康
今天正是末伏的最后一天,明天也就意味着正式入秋了,天气逐渐转凉,尤其是晚上,不开空调风扇都能睡着了。
不知道南方有什么习俗,但是在我们北方,出伏的传统就是包饺子吃饺子,吃饺子嘛,就是吃的饺子馅,今天呢,给大家分享一种适合出伏出的饺子馅,用这菜包饺子,清香鲜美,营养足贴秋膘,家人秋冬更安康。
莲藕猪肉馅饺子的做法:
准备一块猪肉剁成细腻的肉馅,大葱剥掉外皮洗干净切碎末,把它们放在小碗里,倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会。
莲藕去皮洗干净切成薄片,锅内添冷水大火加热烧开,然后倒入莲藕片焯水,等到莲藕断生变熟,捞出泡冷水,变凉以后捞出控水备用。
把莲藕片切成细丝,最后切成碎末,放在干净的大碗里,倒入适量的食用油搅拌均匀。准备一个大碗,倒入适量的清水和面粉。
面粉一边倒一边用筷子搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团,放在面板上面揉紧实,继续揉成长条,切成小一些的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮。
把腌好的肉馅倒入莲藕中搅拌均匀,继续撒入适量的食盐和香油,全部搅拌均匀成饺子馅,取适量的馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。
干净的锅里添足够的清水,大火加热烧开,撒入一点点食盐搅匀融化,然后下入饺子轻轻推散,一直煮到饺子鼓肚,就可以关火盛出食用了。
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