今年9月7日白露，白露开始进入中秋，早晚天气变得更凉，此时燥气更盛，容易导致阴虚燥热，引起咳嗽、干燥综合征等，因而白露前后要注意呼吸系统的保养，养阴润肺，滋阴护阳，保护脾胃。 人们常说：＂秋瓜坏肚＂，不光是秋瓜，还有秋辣椒等，吃了都容易引起肠胃不适，白露后，不宜多吃寒凉食物和生冷不洁的瓜果。在日常生活中，应多吃梨、甘蔗、荸荠、柚子、枇杷等具有很好润燥功效的水果。以及乌鸡、猪肺、龟肉、桂圆、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏米、花生、鸭蛋、菠菜、甘薯等清热滋阴的食物。还可适当选用一些具有养阴润燥功能的中药来调养身体，如：西洋参、燕窝、沙参、麦冬、石斛、玉竹等，同时早晚喝点养胃的粥。 白露时节养阴润燥，保护肠胃，跟着季节来养生，这5个汤和5个粥对身体有好处，有空做给家人吃。下面分享给大家，希望大家喜欢。 一、清肺鸡汤 秋季空气干燥，给家人做一道清肺鸡汤很是必要。母鸡可进补，配上清肺汤料：雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹等一起小火慢炖2小时，汤清甜爽口，特别好喝，是一道不错的滋阴养阳的春秋季润肺滋补汤。 准备润肺汤料：雪耳25克、无花果24克、杏仁18克、蜜枣17克、玉竹21克。 1、老母鸡半只，清洗干净，焯水5分钟去血水，再清洗干净。 2、把老母鸡放入砂锅中，放入料酒，放姜片。加入清水适量。 3、把润肺汤料雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹、枸杞等清洗干净，放入砂锅中，烧沸后，再小火炖2小时左右。起锅前20分钟，放少许盐。 二、乌鸡汤 乌鸡滋阴补肾，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素，胆固醇和脂肪含量很低。调节人体免疫力，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。秋冬季清炖一个乌鸡汤，营养好喝，也可以加上西洋参和玉竹等一起炖，营养更好。 1、鸡洗净，沥干水，倒高度白酒，我选的二锅头，用纸巾引火，点燃白酒。然后把鸡皮表面都烧一下，去掉绒毛，另外也有去腥的作用。 2、清水适量，烧沸后，放入乌鸡块。注意焯水时间不要过长，大约2分钟。然后捞出清水洗干净。焯过血水的鸡炖出的汤才不浑浊，并且，炖时再放盐，肉质也不紧实。 3、用砂锅中加入适量清水，再放入鸡块，放葱段、姜片、料酒、枸杞。先大火烧开，再转小慢炖1.5小时左右。出锅前20分钟放盐适量，出锅时放胡椒粉即可。 三、五谷杂粮团葱炖猪肚 五谷杂粮团葱炖猪肚是一道养胃汤，小时候我们消化功能不好，妈妈经常把团葱、五谷杂粮炒香后一起放在猪肚里，小火炖上2个小时，说是健胃行气的。其中团葱即苦藠。苦藠行气导滞，调理中气，有下积食的功效，秋季吃有降燥消食，对人体确实有好处。再配上五谷杂粮，营养更是丰富。 1、准备团葱，买不到，可以网上买。清洗干净待用。 2、五谷杂粮：玉米、红豆、黑豆、薏仁、花生、大豆、豌豆、糯米、燕麦等。把所有的杂粮全部炒熟，炒香。再清洗干净。 3、猪肚用盐、醋反复清洗干净。葱打成结、五谷杂粮，姜片塞入猪肚。用棉线扎紧猪肚口子。猪肚放清水中，放葱段，姜片，盐，料酒。先大火烧开，再小火慢炖两小时。煮好后，然后用刀子或者剪刀把猪肚切成小块，再炖半小时，出锅放胡椒粉即可。 苦藠团葱农家小根蒜野葱头 ￥17 购买 四、山药石斛排骨汤 石斛是不错的中药材，也不是错的养胃保健品。不管是泡菜还是炖汤都是上品。秋季养胃，这个山药石斛汤可以有。 1、排骨选小排或者汤骨，焯水洗干净待用。石斛洗干净，切成小段。最好还是切细一点，以免浪费，我切长了，有点咬不动。石斛一般10克即可。 2、山药去皮洗净，用清水泡上。 3、砂锅中加入适量清水，放骨头，葱段，花椒，姜片，石斛。先大火烧开，再转小火慢炖。小火慢炖1小时左右，放盐适量，放入山药再炖15~20分钟。炖好后，加胡椒粉，味精或者鸡精调味，放香葱末。 五、玉竹党参炖猪蹄 秋季养阴润燥可以适当加点中药来调理身体，如西洋参，沙参和玉竹等。这道玉竹党参炖猪蹄，汤浓好喝，肉也有啃头，秋季炖给家人喝营养很好。 1、猪蹄用火烧一下，把表面烧糊，然后用清洁球或者刷子刷洗干净，砍成小块，放入锅中焯水，再清洗干净。 2、砂锅中加入清水，放入猪蹄块，放料酒，姜片，放玉竹、沙参、党参、西洋参、大枣、枸杞等适量，先大火烧开，再转小火慢炖1小时以上。起锅前20分钟放盐调味，出锅时放少许胡椒粉。 六、花生胡萝卜菜粥 花生是秋季最好的果实，花生营养丰富，含大量蛋白质、多种维生素和矿物质，含一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体新陈代谢。用花生煮粥吃，配上萝卜和蔬菜叶，养胃又营养。秋季早餐吃一碗很营养。 首先用电饭煮一锅稍微干一点的粥；花生一小碗，清洗干净，用破壁机的米糊或者豆浆功能，打成糊。粥要煮好时，倒入花生浆，放胡萝卜和碎青菜，大火煮3~5分钟，放盐调味即可。花生本身含油，不用再放油。 家里人少，可以直接用破壁机做粥，放花生，大米，胡萝卜打成米糊，再放碎青菜加热即可。 七、 红薯小米粥 红薯秋季成熟，红薯是长寿之果，非常适合中老年人养生食用。搭配小米能滋养脾胃，养心安神。 小米洗干净，红薯削皮切成块，放入电饭锅中，加入适量的水，煮成粥即可。 八、核桃黑米粥 核桃能够健脑、提升记忆力，黑米能补血养胃，秋冬季喝这款粥对身体健康大好处。 核桃掰碎备用，黑米提前用清水浸泡2小时再用，也可以头天晚上浸泡第二天用。锅内加入适量清水烧开，将黑米和大米一同加入，大火煮开后转小火，至紫米软烂加入核桃碎，继续煮10分钟以上，加入冰糖略调味即可。 九、银耳八宝粥 银耳防秋燥，适合秋季吃，加上莲子，大枣，红豆，花生等煮粥。 银耳、莲子和花生提前用清水泡1~2小时，再清洗干净。电饭锅中放入大米，玉米粒，红豆，黑米，银耳，莲子，红枣，冰糖，花生，燕麦等，煮到软烂为止。 十、栗子大枣糯米粥 秋天栗子成熟，营养丰富。栗子能健脾补肾，糯米具有温中补虚、益气的作用，加入大枣温而不燥，秋冬季喝这道粥，对身体有温补的效果。 栗子去壳，糯米洗净后用清水浸泡备用。锅中放清水，大火烧开后，放入栗子、小米、糯米、大枣，先大火烧开，再转小火慢慢熬煮，快熟前加入少量冰糖调味，至食材软烂即可。
