桃胶应该怎样处理再食用？

　　特殊蔬菜是桃胶，痢疾石淋能治疗；桃或山桃之树脂，夏季采集经水泡；洗去杂质再晒干，需时泡软再炖煲；制作羹汤加银耳，莲子木瓜冰糖枣……（摘自＂木头工程师＂以前发表的歌诀）
　　凡种桃树，必遇桃胶，＂木头工程师＂毕竟是＂果树＂科班出身，工作后经常与桃树打交道，对鼻涕一样的桃胶自然熟悉：
　　桃胶是什么?
　　桃胶是桃树受到流胶病菌侵染、受伤、栽培不当后，在主干、主枝流出的半透明树脂，时间长了会风干成茶褐色，晶莹剔透如琥珀，坚硬。吸水膨胀成果冻状。多发于4-10月，尤其是气温在25 左右大雨多湿天气容易爆发。桃树流胶会影响树势，造成生长衰弱。
　　桃胶有什么作用?
　　桃胶有个美丽的名字叫＂桃花泪＂，营养丰富，主要成分为半乳糖、葡萄糖、碳水化合物、蛋白质等等，号称是平民百姓的＂燕窝＂，食用可清除结石，延年益寿，驻颜美容，特别适合女性朋友食用。
　　美食。桃胶是新近比较时髦的 养颜保健佳品，可制作羹粥或做菜，女生可用桃胶炖冰糖，每周一次。可起到益气补中、养阴润燥之功效。也可用木瓜、莲子、银耳、百合等煨炖。
　　入药。桃胶自古就是中草药，可治痢疾、血淋、石淋，对胃痛、胃炎有很好的疗效。
　　桃胶吃前怎么处理？
　　桃胶食用很简单，用清水浸泡十余个小时至发软发涨，反复清洗，除去中间杂质后，便可入菜入药。
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　　图片均来自网络
　　桃胶是生长在树上的天然食物，在外经历风吹难打，难免会使其被摘除的底部带有木屑或沾到少许黑点杂质，这就让购买桃胶的各位小伙伴有些费心了，这个桃胶里面杂质怎么清洗为好呢?今天就跟小编一起来看看吧。
　　桃胶里面杂质怎么清洗
　　1、桃胶放入清水中浸泡12小时以上，直到桃胶泡发，没有硬芯。桃胶泡10个小时后，杂质是非常好祛除的。
　　2、桃胶泡发后，用手在水中顺时针搅动，大部分杂质就会自动脱落。
　　3、取出桃胶，把有杂质和碎屑的清水倒掉。如果桃胶上还有顽固杂质，用手摘掉即可，也可以用小夹子夹掉。
　　小贴士：往品相越好的野生桃胶杂质越少，价格也越贵，如果能承受高价，可以买更好的桃胶哦。
　　桃胶怎么泡发注意事项
　　1、最好提前用冷水泡发12小时以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发，否则会影响桃胶泡发。
　　2、如果煮糖水吃，每人大概食用的量是一小把左右(约5颗左右)
　　3、桃胶的泡发率可达10倍以上，可以准备大一点的碗，水也可以多放点。
　　4、泡的过程中可换水，但不用太频繁，因为桃胶泡发后很软，比较易碎，不宜频繁冲洗。
　　桃胶怎么做好吃
　　1、桃胶皂角米羹
　　材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
　　做法：
　　(1)桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了12个小时，12小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
　　(2）用电饭煲加入足够的水，开到煲汤。一个小时后就可以了。
　　(3)碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
　　2、桃胶银耳雪梨羹
　　材料：银耳8g，桃胶15g，雪梨1个，蔓越梅15g，水1200ml，糖。
　　做法：
　　1、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵;雪梨去皮切丁备用。
　　2、将桃胶放入水中浸泡12小时至软涨约5-10倍，再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
　　3、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火烧开后改小火加盖继续煮30分钟。
　　4、放入梨丁煮5分钟，再放入蔓越梅，放入糖，边搅拌边煮3分钟，至糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
　　桃胶是桃树表皮受伤处润出一种分泌物，就是树脂叫桃胶，凝固在桃树杆子上，晶莹剔透，呈谈黄色，它营养成份高，对于身体健康有很大好处，凡是有桃树肯定会有桃胶，现在人们食用桃胶己经相当普遍，但是我们在食用前对桃胶应该怎样进处理，首先我们先要了解一下食用桃胶有什么好处。
　　食用桃胶主要有以下几种功效，①使皮肤变得更加白嫩透亮，有美容养功效，②有清热解毒作用，缓解身体中炎症，有解毒功能，③对肠胃功能有效好保护作用，特别对肠胃功能不好，常拉肚子人有很好缓解作用。但它不是药，是一种食物，只起到铺助作用。
　　桃胶必经是一种天然食物，经常风吹雨打，在采集时肯定会有大量杂质，拿回来后要用清水泡10个小时以上，去掉硬芯，木屑等杂质，因泡发后很容易去掉的，最好提前一天泡一下，清洗干净。
　　食用时取5一6棵桃胶用冰糖，银耳，枸杞子用大火烧开再用文火煮20分钟就可以了，因桃胶膨胀性好，一次不要太多，搅拌后煮开，待汤汁浓稠后即可食用，
　　桃胶是桃树＂受伤＂后，从伤口流出的胶质，并且每年都会流。我一盆用来看花的桃树，几年前分枝时出现了裂缝，从那以后每年夏天都会看到从裂缝里流出来的桃胶。
　　近几年流行吃桃胶，朋友从国内给我带来一些，作甜点吃很好。提前最少一个晚上泡上，泡发好后，洗去表面带的杂质。我喜欢和银耳一起煮汤，银耳也提前泡发好，煮出胶质后再加桃胶煮，煮二三十分钟后加冰糖煮化。
　　1、桃胶放入清水中浸泡12小时以上，直到桃胶泡发，没有硬芯。桃胶泡10个小时后，杂质是非常好祛除的，具体注意事项请看下一段。
　　2、桃胶泡发后，用手在水中顺时针搅动，大部分杂质就会自动脱落。
　　3、取出桃胶，把有杂质和碎屑的清水倒掉。如果桃胶上还有顽固杂质，用手摘掉即可，也可以用小夹子夹掉。
　　4、再把桃胶清洗一遍。
　　小贴士：
　　桃胶这种食材中还含有一些半乳糖，它是一种特别容易被人体吸收利用的营养成分，在平时的生活中，半乳糖只存在于哺乳动物的乳汁中，它是构成人类脑神经系统中苷质的重要成分，能促进脑部发育也能提高脑以细胞活性。人们平时多吃一些桃胶，就能吸收丰富的半乳糖，就能提高脑部功能，让人们变得越来越聪明。
　　桃胶的食用
　　用水浸泡一晚，第二天早上，再清冼，桃除杂质，清洗干净。
　　桃胶可加入猪肉，枸杞清顿，美味养颜特别适合女土们享用。
　　桃胶是从植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种树脂，在形成的过程中桃胶暴露在空气中，容易滋生细菌、粘附灰尘，或者被有害物质污染，需要经过以下步骤处理才能食用：
　　1、将新鲜的桃胶先用清水清洗干净。
　　2、放入带有桑灰汤的盆中浸泡，清除桃胶中的杂质。
　　3、将浸泡后桃胶中的杂质清理出来，用清水清洗2-3遍。
　　4、沥干水分，熬煮食用或者晒干保存。
　　如果是新鲜的湿的桃胶，可以直接进行泡发的，直接泡发好的，泡发到用手捏着没有硬心。这样就算泡发好了。然后就可以搭配雪艳等食材进行炖煮吃了。
　　自己摘的桃胶的具体处理步骤:
　　1、一般情况下，桃胶生长最旺盛的时期是在夏季，在夏季便可以使用刀来割开树皮，等到树皮里面出现树脂时，便可以开始收集桃胶了。当然，收集桃胶的时候，一定要在霜降的时候进行收集，如果有雨水，也尽量赶在雨水前将它全部收集完毕。因为桃胶在遇到水以后便会自然泡开。
　　2、刚刚采摘好的桃胶，一般是不能够立马就食用的，还需要对它进行浸泡，把它给清洗干净才行。可以采用桑灰汤来进行浸泡，而桑灰汤它其实也算是一种药材，用它来浸泡的话，是再好不过的。浸泡好后的桃胶，要用清水给它清洗干净，然后再拿到太阳底下，将桃胶给晒干，最好晒到水分尽失会比较好。干固的桃胶很硬，也长得很像琥珀，比较漂亮。
　　3、在晒干桃胶以后，桃胶也会呈现出一种固体状态，这时它的颜色越亮就证明它的营养越高，说明这些桃胶质量越好。晒干桃胶以后，要把桃胶放在比较阴凉同时也较为干燥的地方进行存放。这里提醒大家，桃胶不能够放在比较潮湿的地方，会很容易就发霉。而放在干燥的地方，能够放置两年左右的时间。
　　4、当然，处理好桃胶以后，平常不需要食用时，也最好将它放在冰箱里面，它才不会容易坏。在需要用到的时候，只需要将桃胶拿出来，再用水泡开，清洗一下，便可以直接食用了。另外，桃胶也可以每个星期吃三到四次，可以加入一下枸杞与红枣，煮成糖水喝，对女人的身体来说是非常有益的。
　　自己摘桃胶后的一些处理方法，上面也给出了一个比较详细的回答。当然，桃胶的药用价值也是非常高的，经常吃自然对身体很好，女孩子也可以经常吃。但是希望每一位喜爱吃桃胶的人不要浪费。
　　头天晚上放在水里泡着！第二天就可以和银耳莲子一起煮着吃了！美容养颜！
　　1、最好提前用冷水泡发12小时以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发，否则会影响桃胶泡发。
　　2、如果煮糖水吃，每人大概食用的量是一小把左右(约5颗左右)
　　3、桃胶的泡发率可达10倍以上，可以准备大一点的碗，水也可以多放点。
　　4、泡的过程中可换水，但不用太频繁，因为桃胶泡发后很软，比较易碎，不宜频繁冲洗。