你的父母或者你的家人做过的最好吃的一道菜是什么?
谢谢邀请,我觉得我妈做的每道菜都好吃。
我妈做饭是出了名的好吃,不管是各类坛子菜(泡菜、豆瓣酱、盐菜、豆豉、鱼酸菜、腌豆角咸菜、腌土豆丝咸菜、腌萝卜干等等)还是一些家常菜,还是蒸包子、烙饼,都好吃,做得还干净,如果非要让我选择一道最最好吃的菜我选择泡椒鸡杂。
泡椒鸡杂主要的食材有:鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝、泡生姜、泡辣椒、泡萝卜
具体做法如下:
1、将所有的鸡杂清洗干净,鸡肠必须用小刀把两面刮干净,然后加面粉和醋清洗,鸡胗打花刀切片,鸡肠切小节、鸡肝和鸡心切片,这几种食材全部切好后再清洗几遍,控干水分备用。
2、泡生姜、泡辣椒、泡萝卜切丝,大蒜切片,生姜切丝、小葱切段备用。
3、将控干水分的鸡杂放入碗中,加豆瓣酱、少许盐、料酒、白胡椒粉、蒜片、姜丝、少许淀粉、少许食用油搅拌均匀腌10分钟。
4、起锅烧油,用菜籽油最好,油烧到冒烟的时候倒入腌好的鸡杂,鸡杂炒至变色放入泡生姜、泡辣椒和泡萝卜,炒香后放入小葱段,翻炒均匀,出锅装盘。
没错,就是这么简单,炒泡椒鸡杂这道菜必须全程大火,要不然口感不脆,吃剩下第二天早晨煮一碗面条,往面条上一浇,又是一碗美味的泡椒鸡杂面,巴适得板。我在外面也吃过很多次,但是都没有我妈做的好吃。
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这扇贝是老公蒸熟逐个剝出的; 这个好吃在掌握的火候上,上蒸锅隔水蒸3分钟,拿出来立刻剝掉皮的。这几个肉皮冻是老公的作品是我的最爱;老公格言老婆爱吃啥我就作啥。所以,我家人做的最好吃的菜,就是老公自制肉皮冻。过程很麻烦的。买来整张猪皮,先洗干淨,用开水泡到自然凉,正反面刮干凈,如果正面有猪毛用小火烧掉,把反面肥肉用自己现磨的快刀用力刮掉再刮干净,洗干凈,放高压锅整张煮熟好,等凉点了,把肉皮切成细条,再下锅煮,具体煮的时间要掌握好,自然凉了,装出饭盒里。装入冰箱里,自然冷却就好。
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谢邀:常言道,饥了糖如蜜,饱了蜜不甜,你说现如今的生活条件什么能好吃呢?过去穷人吃粗茶淡饭,靠野菜充饥,觉得细粮好吃,家菜香;现在富人吃粗粮野菜,说好吃。怎么嘴的试金石也跟着社会变啊!
我能说什么呢,唯有回忆:过去的日子苦,没吃的,九岁那年,我过生日,老早就数啊,盼啊,就懂着3月1日这一天,那是我的生日,母亲给做顿好吃的。一段时间的盼望,这一天终于来临,我一大早就爬了起来,看母亲做什么好吃的,结果很失望,母亲只熬了一锅粥,说是数着米长,早饭的时侯我哭了,母亲也哭了……
到了中午,我放学回家第一眼就瞅上了桌上的大白面馒头,气涛涛的冒着热气。还有猪肉炒芹菜,大白菜熬豆腐,那个香劲直往鼻孔里钻。妈妈就说,馋猫,快吃吧,早上都馋哭了。就这么点东西,留到中午吃还不一样,说着就催我坐下吃,其实我早就馋不住了,那个狼吞虎咽呀,最后用指头往嘴里戳,真充死了,充得肚子胀胀地,过午没去上学,去了镇医院,多么好吃的难忘的一顿饭。
谢邀!
说实在话,我最爱吃爸妈做的白切鸭、白切鸡了。
在我们广西,白切鸭在本地是非常受欢迎,不管逢年过节,或者喜庆的日子都能吃到香喷喷的白切鸭。
自从离家到了城里打工,已经很久没有吃到正宗的白切土鸭了。 每次一想到,唾液不受控制加速分泌。
在好吃的食物也比不上爸妈亲手做的粗粮,这样的味道,让人迷恋而感伤。
老妈做的最好吃的一道菜,就是鲶鱼炖茄子。
我是不太喜欢吃鱼虾的人,由其是在外面吃饭,从来都不会点什么鱼呀,虾的,怕有腥味。但是老妈做的这道菜,不紧味儿道鲜美,一点腥味都吃不出来,而且我还感觉茄子比鱼好吃,可能是太入味儿了。
我后来也自己试着做了一次,特别的难吃,放了该放的调料,结果还是腥味儿特别重,就不再做了。一直都要等到回老家才能吃上这道菜,这大概就是妈妈的味道,是任何人都无法代替的!
出门在外已经好久没有吃到父母做得饭了,虽然,做得不一定是好吃的,但是确实做得饭菜有记忆的,有归属感,吃进去的时候,有许多的回忆,每次回家父母都希望尽力把饭菜做得可口,我的记忆之中,母亲做得饭菜如果不好的话,父亲总是会批评了,但是,父亲如果做得不好,就没有人敢说了。不过,我记忆之中,母亲的青椒鸡蛋,感觉特别的好吃了,那是记忆之中的,在夏天的时候,正是蔬菜下来的时刻,炒好的青椒鸡蛋,用饼夹着吃,吃得满头大汗,但是还会继续吃了,现在想想,那是多么的美味。
在外面吃这个得时候,总会抱怨,为什么青椒这么多而鸡蛋这么少,但是,在家里面往往都是鸡蛋多了,都特别的实惠,这不紧紧是一道菜,更多的是一份记忆,一个对往事的牵挂,对父母的牵挂,我们就像一个风筝,而父母就是放风筝的那个人,双方互相牵挂着对方,如果有时间多跟父母联系联系,别等到树欲静而风不止, 子欲养而亲不待。希望我们的父母都健健康康,平平安安的渡过一生。
我觉得我妈妈做的每一道菜都很好吃,比如蒸扣肉,粉蒸肉,粉蒸排骨,炖各种汤,炒各种家常菜,还有凉拌菜,红烧菜,或者蒸包子馒头,对于我妈妈来说这些都是她的拿手菜,像我现在一年才回一次家,最想吃的就是妈妈做的菜,当然妈妈也会想尽办法做各种好吃的给我吃,真的是有爸,有妈才有家的感觉,那种幸福越长大越深有体会…
在我记忆中最深刻的是妈妈做的一道素菜,就是简单的豆角炒西红柿,那是我少年至今都最爱的的一道菜,从去外地上学之后很怀念这道菜,也去很多地方都尝试过这道菜,但是都没有妈妈做的好吃。说白了就是没有妈妈的味道,到现在为止,我每次回家妈妈都会给我做西红柿炒豆角,饭桌上都是我最爱的菜,每次我自己都吃一整盘子。
说实话,我妈不是喜欢做家务特别是做饭的人,我最喜欢也是最怀念的一道菜勉为其难叫它一道菜吧,就是奶奶做的酱油蒸肉,小时候的生活并不是太富裕,我是出生在七十年代中期也是新中国的第一代独生子女,父母都是双职工,我就由奶奶在家带着,那个时候家里的子女多,叔叔姑姑好几个,每个人都是中午回家吃饭,午饭就是奶奶做记得冬天的主要伙食就是大白菜炖豆腐粉条,爷爷是家里的顶梁柱,每次奶奶蒸馒头的时候都会单独给爷爷蒸一碗肉,酱油加上葱花跟姜丝,半肥的五花肉跟馒头一起放大锅里蒸,快熟的时候厨房满满的肉香里面夹杂着馒头的麦香,每每闻到这个香味我都会流口水,馒头熟了肉也就熟了,开锅的一瞬间香味更是扑鼻而来,那个年代不是每天都有肉吃的,每每吃肉爷爷都会把我叫到炕上跟他一起,奶奶总是把肉切成一小块,一小块的,一块肉送到口中软软的,肉中夹着酱油葱花的香味真是美啊,白馒头蘸着酱油肉汤更是好吃的不得了,随着年龄的增长跟生活的边好,现在的我们已经不缺什么好吃的了,但是我还是最喜欢奶奶做的酱油蒸肉
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