简单还快手的家常下饭菜,红油焖豆泡,浓浓酱香,一吃就停不下来
简单还快手的家常下饭菜,红油焖豆泡,浓浓酱香,一吃就停不下来
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今天小编来给大家介绍一道简单方便的家常菜,红油焖豆泡,浓浓酱香,一吃就停不下来,简单还方便,快手省时还下饭。
【菜品名称】:红油焖豆泡
【所需食材】:芹菜两根,香菜适量,大蒜几瓣,生抽酱油,蚝油,胡椒干辣椒,豆泡,盐,味精,
【烹饪步骤】:
1、先来处理食材,芹菜清洗干净的,带着叶子改刀切成小段,大蒜也是同样改刀切碎备用,做成蒜末这样,豆泡直接买现成的就可以啦。因为这是一道家常菜,所以准备的食材也就这么多,是不是超级简单。
2、食材准备完全之后就可以开始烹饪啦,首先锅中准备好适量的油,开中火把油温升高到四成热,加入准备好的蒜末下锅爆炒,炒出香味,接着加入豆瓣酱一勺,翻炒出红油,如果自己可以吃辣的话,还可以多准备一些干辣椒,剪碎之后,炒出香味,增加辣味。
3、等干料炒香之后,加入适量的水,接着火候转到大火,把锅中的水烧开,加入一勺生抽酱油,蚝油,胡椒粉和适量的盐的,搅拌均匀。像是图中这样,但切记,水不要加入太多,大约两勺左右就可以了,锅中的主要汤汁还是要料汁,这样做好之后豆泡才会入味下饭。
4、然后加入准备好的豆泡下锅翻炒,让豆泡均匀地裹上料汁,最后如果锅中的汤汁太少的话,就再加入适量的水,盖上盖子,焖上五分钟,让豆泡成熟和入味,搅拌均匀就可以啦。
5、最后出锅前撒上适量的葱花,味精和芹菜,翻炒均匀,这样一道简单方便的家常菜下饭菜红油豆腐就做好了。
【烹饪总结】:原材料除了使用豆泡之外,也可以用到豆腐来替代,切成小块,焯水,最后下锅炸熟,虽然步骤麻烦了,但外酥里嫩的口感会更好。调料根据自己的口味自行增添。
文案编辑:见闻美食一看就会
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