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早餐别出去买了,教你简单做家常饼,记住2个小技巧,好吃不硬

  大家好,今天分享一款,柔软多层,简单快速的家常饼,真正的凉了都不硬,吃过我烙的这个饼呀,早餐再也不想出去买了,我家每周烙几次,大人和孩子都爱吃
  和面比例:
  面粉:300克
  盐 :3克
  酵母:0.5克
  辅料:油酥, 葱, 盐
  制作过程:
  1:首先把面粉,盐,酵母倒入大碗中,倒入温水,边倒边搅拌。
  技巧1: 酵母有蓬松的作用,能使做出来的成品,口感会更好,凉了也不硬,烙饼的面要和的软,不在于搅多少下,也不在于揉多少下,关键是醒面,不用揉面 容易起筋,烙出来的饼就不松软了,用筷子简简单单的把面团收拢在一起就可以了,这样做简单又省事
  2:盖上盖子先醒面10分钟
  3:10分钟后,面团已经变得比较光滑了,用筷子搅几下,把它搅拌成团 即可
  4:然后放入冰箱冷藏醒面 一个晚上,如果是中午 做,醒面1个小时 就可以,和放入冰箱醒面,效果是一样的,看一下,我这个是放入冰箱醒一个晚上的面,刚刚有点发的状态,用筷子把面团搅在一起
  5: 再把面团移到面板上,不要揉 由外向内叠加整理一下
  6:然后搓成长条状,分成大小相等的4个面剂子
  7:取出一个小面剂,再由外向内叠加整理成馒头的形状
  8:把每一个面剂都做好之后,不要着急擀 盖上保鲜膜松弛5分钟,5分钟后取出第一个小面剂,把两面都粘上干面粉 擀成牛舌状, 刷一层稀油酥 再撒点盐 调味,最后撒点葱花 ,然后把它对折 起来
  再轻轻地把它伸长
  9: 从一头卷起来,不要卷得太紧,剩下的小尾巴压在底部
  10:全部做好之后用保鲜膜 盖上防止风干,再休息5分钟松弛一下,5分钟 后面板上撒面粉 防沾,取出第一个小面剂,用手压几下把它压扁 ,翻过来压几下,让两面都沾上面粉,然后擀成厚度约0.4厘米的圆饼
  11: 擀好一个饼,先去烙,不要等,平底锅里面提前刷油预热 ,放入饼坯,不圆的地方用手整理一下,饼的表面刷油 锁住水分,看见饼的表面有小泡鼓起,先把它翻个面儿
  用铲子轻轻的转动饼坯,让它受热均匀.
  技巧2: 烙饼要想柔软好吃,火候 是关键,要用中大火 或者大火 烙饼,不可以用小火 烙,容易把饼烙的干硬,新手烙饼掌握不好饼的颜色,就多翻几个面,烙致两面金黄色用铲子按压,感觉能轻微回弹,饼就熟了,这时可以出锅了
  看一下我们这款家常饼就做好了,非常的柔软一点也不硬,因为里面加了酵母粉,吃起来口感也特别的好,咸香柔软还筋道,而且还吃不出来有发面的感觉,吃了几十年的家常饼,这种做法简单又好吃
  好了,我们今天的家常饼就分享到这里
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  早餐别出去买了,教你简单做家常饼,记住2个小技巧,好吃不硬

抄手这样做,鲜嫩多汁,麻辣过瘾,家人直呼太香了闪光时刻主题征文二期大家好!我是涵妈,冬天的第二个节气小雪已过,气温骤渐下降,好多地方都出现了降雪的情况。坐标在重庆,虽然还没降雪,但已经感觉到了冷空气的来袭。出门会冻的哆嗦,倒不毛豆别光用来炒着吃了,这样做,爽口滑嫩,孩子们都抢着吃闪光时刻主题征文二期大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈!今天给大家分享的是毛豆米的新吃法,用毛豆米来做豆腐脑。民以食为天,食以绿为优,毛豆是一种特别好的大豆作物。豆壳表皮翠绿。豆仁颗烤菜。夹馍这样做,外酥里嫩,比包子还好吃,2020生机大会大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享一个流窜在陕西大街小巷一道美食烤菜夹馍的做法。说起这个菜夹馍,我都有点忍不住流口水了,那是记忆中爱的味道,一辈子也忘酸辣三丝的新吃法,爽脆嫩滑,简单易做的懒人菜,几分钟就搞定哈喽大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈,今天给大家分享一道三丝的新吃法,做法特别的简单,几分钟就能搞定的懒人菜。友友们再忙也不要忘记好好吃饭。早上去菜市场花了6块钱,买了这三样食材,做无骨鸡爪,记住这两步,简单好脱骨,酸辣开胃,下酒又下饭2020生机大会大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈!今天给大家分享一个酸辣无骨鸡爪的做法。鸡爪有些地方也叫凤爪,记得小时候,每次吃鸡爪,妈妈首先都会给我夹一个,开玩笑的说,吃吧!吃了鲜豆皮和鸡腿肉这样做,特别的鲜嫩,我家隔三差五就吃,太过瘾了闪光时刻主题征文二期大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享豆腐皮和鸡腿肉的好吃做法。马上就要立冬了,气温也逐渐下降,外面下着鹅毛小雨。想着来做个比较热乎的菜吃,天冷了火锅青椒这样做还是第一次,爽脆可口,解油腻,配馒头白粥太巴适了哈喽大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享一道青椒的好吃做法。特别的简单,爽脆可口,酸辣开胃,关键还解油腻。民以食为天,食以绿为优,青椒是我们生活中常见的绿色疏菜,平时我腊肉加这两样炒,香味浓郁,超级下饭,晚餐又忍不住多吃一碗米饭闪光时刻主题征文二期大家好,我是爱美食,爱分享的涵妈,今天给大家分享一道我们本地腊肉的炒法。对于一个重庆人来说,腊肉是过年餐桌上必不可少的一道美食。每到冬腊月的时候,家家户户都会腌家常版烙油饼的两种做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬闪光时刻主题征文二期大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享一个家常油饼的做法。对于北方人来说,油饼应该是餐桌上最常见的食物了,色泽金黄,柔软筋道,配上稀饭,豆浆,简直太完学会梅菜扣肉的经典做法,肥而不腻,入口即化,过年待客倍有面子哈喽大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈,今天给大家分享一道梅菜扣肉的经典做法。梅菜扣肉用我们重庆的方言也叫烧白,是很多酒楼餐馆常见的菜系之一。梅菜色泽金黄,清甜爽口,和三线肉搭配,它酸辣粉的正宗做法,筋道爽滑,酸辣开胃,学会再也不用去外面买了大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享一道酸辣粉的正宗做法。酸辣粉是四川,重庆,贵州一带的特色小吃,起名酸辣粉,它的口味主要是以酸,辣为主,而且这个粉主要是用的红薯粉条,
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