江西哪里人最能吃辣?
谢谢邀请!我是杨柳依依7485,很高兴回答这个问题。
我认为江西普遍都喜欢吃辣,无辣不欢,但是说起江西萍乡人,那可是江西最能吃辣的 ,简直就是嗜辣如命。
萍乡地处湘赣交界处,与湖南的浏阳、株洲交界,萍乡菜系完全沿袭了湖南菜风味 ,在江西吃辣上,萍乡人说第二,没人感说第一。萍乡人嗜辣表现在
1,煮汤。平常家里或下馆子要个汤,比如:紫菜蛋汤、肉片汤等 ,一般是不放辣椒的。对于萍乡人不行,要放辣椒或放辣椒粉,有的还要切成一段段的辣椒放进去。
2,蔬菜。萍乡人炒蔬菜一定要放辣椒 ,什么蔬菜都放 ,甚至辣椒比蔬菜多。
3,辣椒当主菜。大多数地方辣椒都拿来做调料,拌料,萍乡人直接就是:《辣椒粉炒大蒜子》,《红辣椒炒青辣椒》《爆辣椒》《盐辣椒拌辣椒粉》等。
4,熬粥。谁都会说 ,粥里面放糖或盐,对不起,萍乡人粥里面必须放辣椒,否则不吃 ,不买单。
5 ,萍乡厨师。在萍乡吃饭,你如果跟厨师说不要放辣椒,厨师可能把锅铲一丢,不炒了。
6,萍乡的休闲零食。只要在萍乡人流聚集地方,总有几盘麻辣摆在显眼位置,萍乡麻辣一绝,儿时超辣的萍乡麻辣片还记得吗?超辣零食有:网红辣条、大牛小羊手撕素肉、花蝴蝶麻辣片等,零食都充满辣味。萍乡麻辣在JD购物平台被JD优评,可见多受消费者喜爱。
做为一个江西人我都不得不佩服萍乡人吃辣,起码我做不到煲汤、煮粥、炒蔬菜都要放辣椒,萍乡人真是嗜辣如命啊!
萍乡人为什么那么能吃辣呢?有以下几个原因:
一是深受湖南的影响 。俗话说"四川人不怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不怕"。自古以来湖南就以吃辣闻名。萍乡跟湖南交界 ,风俗习惯都延袭湖南传统,烹饪方式和湖南一脉相承,味道大同小异。每道菜辣椒都是纯粹的多,就是找辣味 ,怕不辣。
二是环境影响。萍乡常年累月的吃辣 ,只要看得到的地方,处处都是辣椒。萍乡人不仅种辣椒 ,家里吃辣,所有的馆子店炒的菜也都辣 ,菜是辣的,连自产的零食也是辣的。
三是从小培养。宝宝只要能吃饭了 ,大人就会用筷子蘸点辣椒给孩子吃,即使孩子辣的大哭,也不会心疼 。在萍乡人眼里,辣椒是天下美食,那么好吃的东西,不吃亏了,久而久之 ,宝宝就形成吃辣习惯了。
所以,萍乡人嗜辣有悠久历史,是长期生活影响养成的习惯。
你对萍乡人嗜辣有什么看法?
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萍乡和宜春吃辣真的无敌,有一年出差去萍乡,早上起来点了一碗汤粉,上面盖了厚厚一层辣椒,真的能吃辣!
人们常说"四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人怕不辣"。在江西,大部分地市都喜欢吃辣,能吃辣最厉害的当属江西西部的萍乡市,去过萍乡市的朋友应该都有体会。
98年我第一次去萍乡,给那里的大专院校学生上函授课。用餐时,当地人会把辣椒,当作最美最香的作料,撒上一大把,点缀在菜肴上,看起来色香味俱全。那鸡丁、肉片放入口中,辣的感觉,仿佛在舌尖上爆裂开来,直接刺激着舌根。就感觉喉咙在烧,舌头在烧,嘴唇在烧,嘴里觉得都要喷火了。但是当地人早已习以为常了,就像我们吃米饭一样。
我有一位朋友,夫人是萍乡人。其本人不会做饭炒菜,去他家吃饭,全由媳妇动手。我也算领教了这基友家菜肴辣得厉害。餐桌上每一道菜,都放辣椒,好像无辣不欢,这已是他家的饮食习惯了。我去他家厨房一看,满满一篮子辣椒,红的绿的,格外入眼。让我想起小时候谜语:"红口袋,绿口袋,有人怕,有人爱。爱它是样好小菜,怕它吃到嘴里眼泪来"。
萍乡紧靠湖南,属亚热带季风性湿润气候,昼夜温差大,湿度高,受地理气候等因素的影响,当地人祛除湿气,抵御风寒,在饮食习惯上就爱嗜辣。萍乡特色菜有一部分就是由辣椒而研发出来的。比如"十大赣菜"之一的莲花血鸭,"色美味香、鲜辣可口",还有家喻户晓的辣味霉豆腐、油淋仔鸡,香酥小河鱼,香辣牛腩,以及各种腊味,都是由辣椒做调料精心烹调而来的。
据说萍乡人吃的辣椒,可以绕地球3圈。在萍乡,你如果不吃辣椒,跟炒菜厨师说:请不要放辣椒,厨师可能会把锅铲一丢,说"老子不炒了!"缺少辣椒,"厨师难为佳肴之炊"。对于绝大多数萍乡人来说,嗜辣是萍乡人难以抹去的记忆。所以江西人爱吃辣,首推萍乡市。
你吃过辣椒酱吗?你吃过辣萝卜吗?你吃过辣椒炒肉吗?你吃过辣豆角干吗?你吃过辣剁肉吗?你吃过辣椒粑吗?你吃过麻辣鱼吗?你吃过辣椒饼吗?你吃过辣鸭三件吗?你吃过炒螺蛳吗?你吃过红辣椒炒青辣椒吗?
好像你感觉是明知故问。
我想要回答这样一个问题,大家一定不屑一顾。心里想:再怎么着,应该是四川人最能吃辣的吧?就是湖南人也比江西人强呀!
要说江西人哪里的最能吃辣?要不是江西本地人,还真不能回答清楚。
在我看来,哪里人最能吃辣,要看做法,要看材料。
我以为生活在江湖之际的宜春,应该是最能吃辣的,可是才遗憾的位居江西第七。
告诉你吧,在江西排得上号的,依次要数这十一个地市:
萍乡:麻辣;南昌:炒螺蛳;新余:鸭三件;抚州:辣椒饼;九江:麻辣鱼;景德镇:辣椒粑;宜春:万载剁肉;鹰潭:豆角干;上饶:辣椒炒肉;吉安:泰和萝卜;赣州:南康辣椒酱。
这样看来,谁也比不上我父亲。
父亲当年曾用一斤辣椒干下过一斤高度白酒呢!
我在印象中江西应该是赣州人最能吃辣
我觉得是赣州人,赣州人做菜都喜欢用朝天椒,那个朝天椒比小米辣都辣
江西余干人能吃辣,因为我们经常会在超市里看到余干辣椒。赣州吃辣椒也比较厉害,虽然不是江西人,在江西呆了20多年。
你好,很高兴回答。江西人会吃辣是从骨子里带出来的,上至有头有脸的大饭店,下至路边的水煮油炸,无一不辣得舌头冒火。要说江西哪里人最能吃辣,你说了算。
江西能不能吃辣,这个我还不是很了解,但是湖南湖北重庆四川喜欢吃辣这我是了解的。可能南方的气候较湿润,吃点辣椒能排排体内的湿气,这可能是这些地方喜欢吃辣的原因吧!
上饶人比较喜欢吃辣的吧,不管做什么菜都少不少放一把辣椒干。不过我不怎么吃辣的!
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