大家说正宗的川菜在四川哪个地方？成都算不算？

　　实事求是的说，目前在成都开大点的餐厅或者饭馆的人，基本上都不是真正的成都人。成都作为一个历史文化古城和名城，理论上是传承川菜文化的地方。实际上，传承川菜文化最好的，恰恰是成都周边的一些老成都人。所以，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周边一些地方。另外就是乐山，自贡这些地方，对于川菜，传承和发展的比较好。其余地方，偶尔有某一道或者几道菜，算得上正宗。
　　个人觉得成都算不上哈！成都作为四川的省府，在吃的方面是最全的，但是我觉得成都是什么吃的都有，可以说是汇集了所有的川菜，但是味道都很一般，有那么一批上的了台面的苍蝇馆子都被搞成了网红店，味道一落千丈，真的可惜，现在要吃稍微好点味道的川菜要跑到成都周边去了，只有内伙子才知道的地方，而且去了人爆满，作为一个资深吃货，等多久都要等，曾经开着快乐王子去了一百多公里外吃碗面，现在想起来也觉得[捂脸][捂脸][捂脸]
　　话说回来，个人比较喜欢盐帮菜，味道比较浓郁，但是今天我推荐乐山的味道，比较出名的有翘脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、串串，就连一碗干绍面都叫人欲罢不能，每次去几天我要长五斤以上，[捂脸][捂脸][捂脸]后面有机会分享一些我觉得味道不错的小店给大家！
　　川菜须在成都才能上得了台面，那些鬼扯乐山自贡的，都是最垃圾的制作方法，重油重盐重辣，只适合在苍蝇馆子里吃。
　　世界大同了，成都好吃的也不少，但要说正宗....乐山和自贡吧...
　　这个提问军差劲，正宗的川菜在什么地方在哪里？这个提问差劲，正宗的川菜在什么地方？在哪里？可以肯定，确切的回答在舌尖上，在口口相传，人们的思念中。四川各地都会有一两个是正宗的川菜，也有引进或者是发挥其他菜系而得来的仿制的川菜。也就是说，在各地都是你中有我，我中有你，都是正宗也有都不是正宗的。川菜在成都的名头聚集和宣传，以及对标准制定，流通价格以及辅料配料的整体整合能力，还有川菜文化提炼，将川菜推向一个又一个新的高度的，应该非成都莫属。不管有多少舆论非议或者有多少人不理解，成都对川菜的作用，但是可以肯定的，无论什么时候，在成都，你都能吃到最正宗的饭菜，也能吃到各种各样的川菜，甚至还能学会鉴别什么菜仿制的好与不好。在成都聚集了各种各样的有资产过亿，资产一分都不分的所以穷人，他们从小在成都这个地方接触了各种各样的川菜，各种亲戚朋友都教会了他们如何品鉴，所以说这里的人人都是川菜的品鉴大师。要说川菜哪里最正宗？就要看你评委是不是最正宗的评委？最正宗的评委在哪里？
　　现在有多少人吃过正宗的川菜？再来谈这个问题！
　　内江，自贡，乐山，泸州，宜宾，各有各的特色，都是川菜正宗，成都也有，但是不容易吃到，基本都是多少有点变味儿的。
　　成都作为四川省会，在川菜发源TOP榜上真的是排不上号，它仅仅就是一个平台，全四川各地创业的、刨食的各怀志向全部都汇聚于此，就有了十八般武艺的各路高手，带来全川各地的美食，汇聚于此…
　　去大饭店点菜。但是旅游的就没必要了，就那么2-4个人也点不了几个菜。