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拍黄瓜怎么做最好吃?

  欢迎关注我的头条号:【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法!
  拍黄瓜是一道家常凉菜,清凉爽口,黄瓜属凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍黄瓜食用还能帮助消化。
  制作拍黄瓜一定要注意,买来黄瓜一定要用清水多洗几遍,也可以用清水浸泡数小时,这样可以有效去除农药残留等有害细菌;同事在制作前要清洗一遍菜刀和切菜板,特别切过生肉的,不然拍出的黄瓜会有异味,也不宜健康。
  下面我给大家推荐一种拍黄瓜的家常做法,很美味哦!大家在家一定要试试。
  1、准备好以下材料
  2、将黄瓜表皮上的刺削掉,皮不用全部消掉,留点皮口感更好
  3、黄瓜头部和尾部去掉(有苦味),切成5厘米左右的段,然后用刀拍碎(不用拍的太碎哦)
  4、将拍碎的黄瓜装入碗中,放少许盐,用手轻轻抓匀腌制5分钟
  5、接着准备配料,大蒜切成蒜蓉,小米椒切小圈,香菜切小段备用
  6、准备一个小碗,加入适量生抽、白醋、少许芝麻香油、辣椒油、白糖、鸡精,(根据口味可加少许盐)充分搅拌均匀
  7、黄瓜腌制好后,将腌制出的水分过滤
  8、把蒜蓉、小米椒、香菜加入黄瓜上面
  9、把调好的酱汁淋入黄瓜中
  10、搅拌均匀装盘即可(为了更好口味搅拌后放置5分钟左右口味更美)
  喜欢这种做法的朋友可以收藏起来,在家试试吧!
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  黄瓜这种万能的食材,即可单独用来做菜,有可用来做配菜,很好用。那么怎么做出美味的拍黄瓜呢?咱们一起来看看吧!
  《拍黄瓜》
  准备材料: 两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋,适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。
  做法: 1.先把大蒜剥皮剁成蒜末、小米辣切碎。2、黄瓜的两端切掉,清洗干净,拍几下切成小块,放入碗里,加入适量的盐分搅拌均匀,腌制20分钟,把黄瓜里的汁腌出来倒掉,3、准备好黄瓜块之后,往黄瓜里加入适量的蒜末、适量的生抽、少许的醋、一些味精、适量的熟油辣子搅拌均匀。4、最后,加入适量的芝麻香油和一些小米辣碎搅拌均匀,装盘即可。
  拍黄瓜的做法很简单,注意把握口味和咸淡,很容易就搞定了。端上桌用来拌饭,下酒都可以,解油腻效果很棒。常吃黄瓜还可以美容养颜、解脂解油。要是喜欢吃花生米的朋友,丢一把熟花生米,配合着,下酒又下饭。
  要想黄瓜拍得好吃,有些细节需要注意,下面我分享一下我的经验。
  材料:两条黄瓜,提前两小时放冰箱放      凉。香菜三颗切碎备用,指尖椒3个,蒜头8瓣
  调味料:陈醋4茶匙,酱油2茶匙,香油一茶匙,盐5克,糖2克。
  做法:
  1:将黄瓜削成花皮,拍扁切段
  2:指尖椒和蒜头剁碎
  3:将1和2混一起后再倒入其他除香油的调味料外拌均匀
  4:倒入些许热油淋面,最后加入香油
  夏天常做凉拌黄瓜好吃又消暑
  拍黄瓜是一道普遍的家常菜,小饭馆、大酒楼随次可以见到它的身影。特别是夏季时,拍黄瓜由于口感清脆,清热解暑,更是受欢迎!
  拍黄瓜在我们看来很平常,可是在美国的群众眼里,这不是一道普通的中式菜。他们从没想过黄瓜可以用拍着做,颠覆了他们的认知,为此赞叹中华美食深奥!
  讲到拍黄瓜怎么做最好吃?有3个关键的地方,这样做出来口感最佳!
  第一:拍的技巧。 黄瓜不用去皮,因为表皮含有丰富的营养,要是表皮的颗粒较粗,可以稍微刮下,避免影响口感。然后清洗干净,切掉多些头部,因为是苦涩的。
  然后用刀拍散黄瓜,要从头部拍到尾部,力度要适中,避免飞溅四处都是。 接着去除瓜籽,沿着裂缝切成条,再切成小块。(拍的好处是黄瓜表面有不规则的裂缝,更容易入味。)
  第二:盐渍黄瓜。 许多人拍好黄瓜后,直接凉拌,这样做容易出好多水,且不够入味。正确的做法是,拍好后用少许盐,盐渍三分钟,之后倒出水分。(这步的目的是分解出黄瓜多余的水分,和去除轻微的涩味。同时容易入味,黄瓜更加紧实,吃起来就爽脆了。)
  第三:凉拌黄瓜。 蒜末,指天椒粒,香菜放入装有黄瓜的碗里,
  加调料:生抽、少许盐、陈醋、香麻油,红油、少许白糖,搅拌均匀即可。喜欢吃麻辣点的,放适量的花椒下锅热成花椒油,加入黄瓜搅拌均匀入味。
  最后放入冰箱冷藏半个小时,口感凉爽香辣,滋味更佳!
  佘小厨(完)
  拍完黄瓜拌着好吃!
  拍黄瓜非常好做,就能做的非常美味。
  我之前一直有一个疑问,为什么凉拌黄瓜和拍黄瓜不一样呢,都是凉拌的做法,并且都是黄瓜,甚至有时候就连用料都几乎一样,那为什么还有那么多人喜欢吃拍黄瓜,而有的人就喜欢吃凉拌黄瓜呢?
  其实这个问题并没有那么深奥,只是拍黄瓜是先用刀背拍黄瓜,然后再切一下,黄瓜的大小和接触调料的面积也比较多,所以就相对凉拌黄瓜直接切好之后凉拌更容易入味,所以很多人都喜欢吃凉拌黄瓜。 我却相反,之前我也是非常喜欢吃拍黄瓜,但是也不知道什么时候就觉得黄瓜就用最简单的做法,保留原来的甘甜,水嫩却也是很美味的。 有的人吃到这样的黄瓜又会觉得真是没什么味道,这也就是萝卜青菜各有所爱吧。
  今天跟你分享两种拍黄瓜的做法,一种比较符合爱吃辣,味道比较重的人的口味,还有一种就是适合小孩子吃,保留原来的甘甜水嫩的味道,也是我同样很喜欢的做法。
  【拍黄瓜】之香辣爽口黄瓜
  食材: 黄瓜,花生。
  辅料: 盐,白糖,老干妈,醋,香油,大蒜,生抽,小米椒,蚝油。
  做法:
  1,黄瓜清洗干净不用去皮,从中间切开,用刀背拍散,然后用刀切成段。
  2,花生凉锅凉油炒到微黄,盛出放凉,然后用擀面杖擀碎。
  3,大蒜切成末,锅里加油烧热之后倒入蒜泥爆香,盛出放在碗里。
  4,碗里加一勺生抽,一勺白糖,3勺醋,2勺老干妈,1勺蚝油,适量的盐。
  5,切点红小米椒,放入碗中,再把花生碎加进去搅拌均匀。
  6,倒在黄瓜上面放在冰箱冷藏十分钟,加点香油,取出开吃。
  香辣黄瓜的细节分享:
  1,黄瓜从中间切开增加黄瓜和调料的接触面积,从而更容易入味,香辣味更足。
  2,老干妈可以用辣椒酱代替,我们家的辣椒酱吃完了,用的老干妈没那么辣。
  3,小米椒可以和大蒜一起爆香,或者所有辅料放在黄瓜上面,用热油浇上去,不过我觉得这样比较香,所以就直接把大蒜切碎炒香之后放入的。
  4,大蒜切成末,更容易爆出香味,无论是吃起来还是闻起来都是蒜香味十足。
  5,小米椒用热油爆香之后会变得比较软,没有了本身的辛辣和爽脆的口感,所以我觉得吃生的更好吃。
  【拍黄瓜】之清爽甘甜黄瓜
  食材: 黄瓜。
  辅料: 大蒜,盐,香油。
  做法:
  1,黄瓜洗净,用刀背拍散黄瓜,再切成段。
  2,大蒜用刀面压碎,再切一下。
  3,黄瓜里加盐,香油搅拌均匀。
  4,撒上大蒜再次抓匀,就可以吃了。
  清爽甘甜黄瓜的细节分享:
  做好要立刻吃,否则盐分会把黄瓜中的水分析出,口感就没那么好吃了。因为放了大蒜,味道比较辛辣,配合黄瓜的甘甜,水嫩简直完美。
  可能你会觉得只放了盐和香油会好吃吗?其实黄瓜本身的味道就特别好,这种做法本身就是为了保留黄瓜原来的口味,如果有疑问可以试一下呦。
  美食吧不是大厨,却专注美食,做各种美味的家常菜,喜欢的小伙伴记得点赞关注美食吧。
  (美食吧内容原创,抄袭必究。)
  拍黄瓜
  食材:黄瓜 ,蒜 ,生抽 ,香醋 ,花椒油 ,食盐 ,小米辣,鸡精,
  做法:
  1:黄瓜清洗干净,拍开切段,蒜切末,小米辣切小圈
  2:把黄瓜放入盆里,加入蒜末,盐,生抽,花椒油,小米辣,鸡精,香醋用筷子搅拌均匀
  3:腌制10分钟左右,让黄瓜更加的入味做法二
  食材:黄瓜 ,红辣椒,蒜 ,葱 ,香菜 ,生抽 ,香油
  辣椒油 ,白糖 ,香醋,盐
  做法
  1、黄瓜清洗干净,用刀拍开切段,红辣椒切圈,蒜切末,香菜切段,葱切葱花
  2、把拍好的黄瓜放入大碗里
  3、然后加入红辣椒圈,蒜末,香菜,葱花,生抽,香油,辣椒油,白糖,香醋,盐搅拌均匀
  4、最后放入冰箱冰镇15分钟左右
  5、这样会更加入味,更加脆哦
  说到黄瓜的吃法,相信大家首先想到的就是凉拌拍黄瓜了,好多人经常在外面的小店吃凉拌拍黄瓜,但说实话的外面吃确实贵,一小盘都不知道有没有一根黄瓜,就要8块钱!其实吧拍黄瓜的做法是非常简单的,大家在家里就能够轻易完成,所以这期的美食教程呢,喜欢吃拍黄瓜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
  在开始制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:黄瓜2根,辣椒油1汤匙,食盐1茶匙,花椒油1汤匙,生抽5汤匙,香醋1汤匙,大蒜5瓣
  第一步:先将黄瓜清洗干净,然后放到菜板上,切成小段,然后直接用刀身拍扁,再切小一点,装盘!
  第二步:将大蒜拍扁剁碎,放到黄瓜上面,然后加入5汤匙的生抽,加入1汤匙的辣椒油,加入1汤匙的香醋,加入1汤匙的花椒油,加入1茶匙的食盐,然后用筷子搅拌均匀!
  第三步:把黄瓜跟所有的食材搅拌均匀后,为了更入味,可以盖上保鲜膜,腌制10分钟!
  10分钟后,就可以把做好的凉拌拍黄瓜给盛出到盘子里啦,这样我们的凉拌拍黄瓜就制作完成了!怎么样,朋友们是不是很简单呢。
  拍黄瓜怎么做最好吃?
  拍黄瓜是一道清淡爽口的凉拌菜。根据个人的口味不同,所以做法也很多。在炎热的夏季是的很好的下酒菜,我个人认为这道菜还是主要以清淡为主,不要过于油腻。下面就来说说我是怎么制作拍黄瓜的。
  1.准备新鲜的嫩黄瓜,去皮清洗干净。再准备点大蒜,给它倒成泥,最好用蒜泥,不要用刀切捣的蒜泥味儿更好。在准备少许的香菜段儿。
  2.将去皮的黄瓜用刀拍一拍,拍散后切成小块,放入盘中。再把倒好的蒜泥和香菜段儿放入盆中。加入适量的盐,少许的白米醋。搅拌均匀即可装盘。
  做这道菜最好不用放味素,如果放味素,会把黄瓜本身的鲜味儿掩盖住,所以只放盐和白醋即可。入口咸鲜酸爽,吃着非常的清淡。这种做法主要是根据我个人的口味儿制作的。如果不喜欢吃白醋的,也可以放少许的老陈醋代替,或者不放醋,拌咸口的也可以,反正最主要的还是要清淡。以上就是我为大家分享拍黄瓜的制作过程,希望大家能够喜欢!我是大嘴儿美食,很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享,谢谢大家!
  拍黄瓜最好吃,那应该就是凉拌了,黄瓜最合适的就是做凉菜。炒着吃营养都被破坏了。
  具体步骤:
  主料:【黄瓜:2根】【大蒜:3瓣】
  辅料:【生抽:1小勺】【香醋:2小勺】【香油:适量】【味精或鸡精:一点点】【食盐:一点点】【白糖:一点点】
  【1】腌制5-10分钟左右,然后空出腌制出的水份。
  【2】大蒜瓣用刀切成粒粒形状,你也可以用捣蒜锤,捣成泥。
  【3】放入香醋,生抽,香油,味精,白砂糖,大蒜泥,油泼辣子。
  【4】然后开始搅拌均匀,装盘盛出。
  完成,开吃!!!
  非常简单的一道凉菜,简单易做,是一种很好的开胃菜,下酒,下饭,配面,都是不错的选择,不妨小试一下!小朋友学这道菜也很不错,没有复杂的调料,不用开火,十分安全。

像李云迪这样的为什么要去花间小巷寻花问柳呢?皇帝还去寻花问柳呢,何况一个弹钢琴的。同治皇帝身边什么都有,还要太监陪着去烟花柳巷,最后把命都搭上了,虽然有慈禧的原因,主要的还应该是本人。李的问题也是如此,他的身边能缺女人吗?究小时候过年,你最快乐的一瞬间是什么?小时候,因为家里兄弟姐妹多,只靠父亲一人在电车公司工作,日子过得比较清贫拮据,特别是国家物质匮乏的三年自然灾害,常常食不果腹饥肠辘辘。所以平时很盼望过年,过年不仅有新衣服穿,而且还周一晚餐,4口人5道菜,还有甜品和水果,有荤有素有海鲜,吃美了生活有温度小生活,大财富秋日好时光哈喽,大家好!我是老方小雨美食厨房,今天又给大家更新美食菜谱啦!喜欢自然朴实的味道,用图片文字和视频记录美食日常,分享生活的美好所发图文和视频都为灵艺的炖法用什么材料配?你是想问灵芝的炖法吗?想要了解更多美食知识一定要关注我呦灵芝怎么吃灵芝有被称为不死药或长生不老药,其营养价值和药用价值极高,备受人们推崇。灵芝营养价值毋庸置疑,但是人们往往买到灵芝这个茅台酒有认识的吗?估计2300左右吧,浓香型的尽早喝了吧。08年茅臺集團出的濃香型白酒,按現今市價也應值五百元以下,但酒要保存完整,不漏氣,包裝好才值得這個價,因人說的高質的老酒是越陳越香醇的,這個北京哪家的糖油饼最好吃?北京最好吃的糖油饼非黑窑厂街糖油饼莫属!不仅是外地朋友来京打卡,北京本地人也在这里吃早饭,而且每次去都得排很长的队才能买到!天天如此。他家就是专业做油饼的,种类多,有白油饼糖油饼单夺命大乌苏之所以夺命!是不是因为高级醇超标?大乌苏之所以会夺命,是因为醉人于无形之中。喝好了咱们是朋友,喝醉了咱们是夫妻酒精是个好东西,两杯三杯下了肚,情绪低落或者高涨,往往最能够发泄心情考验爱情叙说亲情保护友情拉拢兄弟情解清香型白酒不适合长期存放,为什么有卖二十年的?我们一般的认知里面,都觉得是酱香型白酒易存放,确实酱香型白酒存放的时间会比其他香型白酒的时间长。但是为什么清香型会有二十年的?什么度数的白酒存放时间长,答案肯定是高度白酒,这里的清为什么重庆火锅干不过成都火锅?在外地只看到有重庆火锅的招牌,就从来没有看到有成都火锅的招牌。我几十年老成都,实话实说到处都是写的重庆火锅的店铺,哪有啥招牌写的是成都火锅的哦,题主你怕不是成都人,没得调查没得发言灥喜锅谈如何做好火锅生意其实对于火锅的生意方面,首先企业用户应该要根据地区人的喜好,做好火锅口味的划分。如果一个火锅店想要快速的发展起来,必须要满足不同人群的口味需求。今天灥喜锅给大谈一下如何做好火锅生意在潮汕,请你吃火锅只是一般关系,请你喝粥才是最高的待遇潮汕美食是广东美食中最不可缺少的一员大将,并且独树一帜,非常具有特色。甚至曾经有美食纪录片对潮汕美食进行过评价,说潮汕是中国美食的孤岛。因为潮汕这个地方,诞生了太多让人唇齿留香的美
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