独特街景浅谈香港的民俗

　　香港是国际大都市，让人惊讶的是，诸如太平清醮、打小人、许愿树、烧黄纸、吃大盆菜等，这些民俗却一直延续至今，成为独特街景，亦是港府推广旅游的一大法宝。
　　市民排队打小人
　　3月 6日，农历二月初六，24 节气中的惊蛰。这一天，尽管天空飘着毛毛细雨，但时代广场旁的湾仔鹅颈桥烟火缭绕，水泄不通。数千人趁着一年一度打小人正日子，赶到这个据说煞气够重的风水宝地，宣泄内心不满。
　　打小人是一种流行于香港、广东珠三角民间的巫术，始于盛唐，人们希望借此巫术仪祀来驱逐、报复所谓的小人，现在纯粹是一种民间习俗，用以舒缓压力。
　　打小人全年都可进行，但在惊蛰那天来打小人的特别多。根据传统说法，惊蛰日万物被春雷惊醒，害虫益虫都出来了，身边的小人在此时便开始出现，这天便要去祭白虎和打小人，透过白虎来镇压小人，为自己带来好运。此为打小人的由来。
　　在香港，湾仔鹅颈桥桥底已经成为打小人之集中地。据说打小人最适宜选在煞气大的三叉路口，而鹅颈桥就位于三叉状地带。
　　每年惊蛰生意最好，我会 24 小时开档，通常累得连饭也吃不下，而且不断地打，手腕和肩膊都觉得酸痛。
　　专司打小人的阿婆称。一般来说，中年女人打二奶，男士就打同事、上司，不少人没有特定对象，多数打各方小人，祈求事业顺利、儿女幸福等。不过，一位多年靠打小人为生的赵婆认为，很多时候她们充当的，更类似于心理咨询师，缓解客人心中的焦虑不安。
　　曾经有一位男客工作中惹上麻烦，上庭前一天来到地摊，刚坐下就嚎啕大哭。赵婆婆除了替他打小人，还耐心安慰对方。后来，这名客人解决问题后，特意买了水果来感谢。
　　为何在一个繁华的国际大都市，仍然能保留如打小人这种与科学规律相去甚远的习俗？
　　香港法定语文事务部招田辉认为，香港的民俗流传与其特殊的历史发展有关。香港以前是一个以渔业和农业为主的岛屿，靠天吃饭的成分比较大，当人们遭遇自己难以解决的困难时，往往寄希望于想象中的诸类神祇。而这些古老的民俗之所以经久不衰，是因为这些民俗并没有受到当局者的破坏，反而自由存在和发展，另一方面，人总有一些心灵上无法开解的结，寄诸这些仪式，也是一种寻求解脱的方式。
　　各种民俗原样保留
　　除了打小人在香港传承下来，其他民间习俗亦原样保留。如烧黄纸、斩鸡头，这是一度在香港流行的一种民间发毒誓的形式。仪式开始，双方跪在神案前，面对神像，点燃香烛顶礼膜拜。然后，双方各执一张黄纸，高声吟诵誓言。接着，庙内执事取出早已准备好的菜刀、砧板和雄鸡一只，一刀斩下鸡头，让鸡血洒在写有毒誓的黄纸上，再将黄纸焚烧，方为了结。
　　斩鸡头是水上人家最隆重的起誓取信的仪式，任何钱债纠葛、口舌是非及冤仇曲直等事，如果双方不想到官府解决，那么，便用斩鸡头的赌咒方法来解决。1918 年曾有两个大商人打钱债官司，双方都拿不出有力的证据，法庭调解多次不能化解，于是只好让他们到文武庙去斩鸡头。师爷、律师同时前去监斩。到了庙中，原告不肯先跪下发誓，被告也不肯跪下发誓，于是斩鸡头没斩成。回到法庭，法官因原告不肯先下跪发誓，说明他心虚、理亏，遂判原告有罪，被告无罪。此案当时轰动了整个香港。于是，斩鸡头便流传开来。
　　我们常常在港剧看到林村树挂。这是位于香港新界大埔林村的许愿树。许愿树其实是两棵大榕树。相传 50 年前，一名水上居民久病不愈，唯有向这些树旁天后庙的土地公公祈福。不久，他的病奇迹般地好了。于是，村民们都相信这些树有灵性，便在年初三拜完天后庙后再向这些树许愿。此后，渐成风俗。
　　两树被当地村民视为神灵。后来，人们还制作宝牒，写上愿望，并将其系上重物，向树许愿后将其抛上树干。听说，一次就挂上的是最灵的，如果抛三次挂不上，要重新祈愿再抛。
　　围村的盆菜是最具民俗特色的。每逢喜庆及红白喜事需宴请宾客，主人家便要制作盆菜。盆菜象征来年生活十全十美、生意赚到盆满钵满，还要家人团团圆圆。盆菜选材十分讲究，例如，花菜就是取其粤语谐音发财的美好寓意。
　　香港大埔头围村的村民邓兴华今年 65岁，是邓氏第 23 代传人。马年新年的第一天，大埔头围村共摆了 300桌盆菜宴席，全村村民以及回乡团聚的子女共 2000 多人一起享受了这传统的盛宴。
　　据邓兴华介绍，盆菜的起源有好几个版本，都与香港及华南一带相关。一种说法是文天祥被元兵追杀，逃亡至现在的深圳一带。天色已晚，众将士饥肠辘辘，当地村民同情他是忠臣，用仅存的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼、虾做饭。因为没有足够的碗碟，只好拿木盆盛菜，将士们围盆而食。这就是日后盆菜的雏形。
　　圆圆的大盆内，美食一层又一层叠放，有盆满钵满、丰衣足食之意。满满一盆菜肴，足有 9 至 12 层之多。以前村民就地取材，用料多为萝卜、芋头、豆皮、猪皮及猪肉；生活富足后，村民将墨鱼、鸡肉、虾等较为昂贵的食材，也加入盆菜中。
　　1960 年代，一对美国夫妇来到香港元朗新田及厦村居住，近距离观察文氏及邓氏两个宗族的文化传统，从人类学角度探讨当时两个村落的社会结构、性别差异及宗教礼仪。他们分工合作，记录及研究乡村中男女的性别地位及等级观念。书中专门提到了香港民俗中的盆菜，他们认为，盆菜之所以能在新界保存下来，食物的象征意义非常明显，各种材料分别煮熟之后才放进盆内混在一起，这样做是为了达到一种效果，这效果就是平等两个字每一个围着盆菜吃饭的人都是平等的。盆菜打破了社会所有的隔阂。
　　港府民政事务局局长曾德成撰写过自己对香港习俗的看法，他认为，这里面饱含着中国人浓浓的乡情。香港新界各村落都有自己的源流，经历了很多代人的承祖接代。其间，形成了大致相同而又有差异的习俗。民俗问题学者从中可以寻出很多已被人忘记的东西来，寻出祖先们的生活轨迹，看到文化的演变。也许，这些才是香港人追求传统民俗最根本的原因。