乾隆皇帝祭祀时赏赐的猪肉有多难吃？为什么大臣都不想要？

　　乾隆赏猪肉？对，这猪肉是一份荣耀，更是一份＂麻烦＂。为什么要赏猪肉？
　　坤宁宫在明朝时为皇后的寝宫，可到了清朝，这里被改造了，其被分为了两个部分：东暖阁是皇帝皇后大婚的洞房，西暖阁则根据满族的传统改为祭神的场所。
　　满族崇奉萨满教，这种宗教挺神秘，它的祭神仪式很繁琐，但总结起来有两个最重要的环节：
　　跳大神，让皇帝和神灵对话。
　　煮猪肉，让神灵好好吃一顿。
　　(坤宁宫西暖阁祭神场所)
　　而这煮完的猪肉就要分给王公大臣们吃，名曰赏赐，但实际还真是一种折磨。哪些人可以有福吃这个肉呢？
　　坤宁宫祭神除特殊情况外，几乎每天都得进行，日有日祭，月有月祭，年有年祭，还有朝祭，夕祭，春祭，秋祭。
　　而对于能吃肉的人，除了王公大臣外，还有侍卫。据记载，朝祭的肉，要由王公大臣、侍卫官员等进内分食；タ祭的肉，则交予宫中膳房分散给各处食用。怎么吃猪肉？
　　这猪肉，叫福肉，也叫胙肉，不论名字怎么变，它就是一块白水煮猪肉(如下图)
　　而且不准放任何调料，就这么吃，当着面吃完。
　　反正小君是吃不下去，但不吃就是大不敬，像《延禧攻略》中被魏璎珞整蛊的弘晓就是因为偷偷在胙肉上撒盐被乾隆责罚(如下图)
　　这件事在历史上真的存在过。
　　所以为了能吃下胙肉，又不至于太痛苦，有的大臣和侍卫就想了各种方法，比如袖子藏盐，发明一种酱油纸等等。
　　反正，这肉真是太肥，还没味，真挺折磨。那皇帝吃不吃呢？
　　吃，但吃的不多！
　　首先皇帝不是每天祭祀都参加，只有大祭才去，同时，就算去了，也只是象征性吃一些，而大臣们…得全部吃掉，不准剩。
　　乾隆绝对是一个好大喜功的人，他一爱作诗，二爱赏赐。可两样搞得都不咋地，因为今天说的是猪肉，所以我们只谈赏赐，那赏赐什么呢？古玩珍宝肯定少不了，但同时他也会搞点特别珍贵的，也就是猪肉。
　　说到这里，大家有可能会想，猪肉有什么好稀奇的，就算放在古代，这些王公大臣也吃得起啊。那我们要说，乾隆赏赐的猪肉绝对特别，特别到什么程度呢？
　　乾隆赏赐的猪肉特别到，即肥又腻还难吃，可以说大臣望着面前冰冷油腻的猪肘子，一点食欲都没有。但就算再反胃，因为是乾隆赏赐的，只能硬着头皮接下来，还得感激涕零的跪谢。
　　那这种猪肉为啥这么难吃呢？因为这个猪肉是祭祀神明以及祖先用的，我们知道古代帝王特别注重祭祀，而清朝的祭品中，主要是以猪肉为主，这种祭祀神明的肉被称为＂胙肉＂。
　　而胙肉呢，为了体现原生态，也就是肉的本来味道，古人在制作的时候，不会放任何调料，也就是纯白水煮。没有任何滋味的胙肉制作好后，先祭祀神明用。
　　等祭祀仪式结束后，剩下了一大堆胙肉，那怎么办呢？本来啊，这种祭祀用的肉，普通人是没有资格享用的。按惯例，乾隆象征性吃点就可以了，但他也吃不了啊，关键是祭祀结束后，肉都冰凉的了。
　　可是，如果直接扔了，乾隆又觉得浪费，毕竟他一直自诩古往今来第一圣主，还自称十全老人，怎么能搞这种浪费的事呢？于是他带头搞起了光盘行动。
　　本着浪费粮食可耻，加上彰显自己功德的原则，他就仿照古制，把这些胙肉分发下去，让众大臣跟着自己一起沾福气，还起了个好听的名字叫＂散福＂。当然了，这个散福的馊主意，也没准是纪晓岚提的，毕竟他口味重，就好这一口。
　　一般情况下，乾隆在给众人发肉的时候，还会当众表演＂试吃＂，也就是现场当着众大臣的面，假装吃几口，关键这老小子，自己边吃，还边让大臣也吃。
　　皇上下令了，大臣不敢不从啊，只能咬着牙往下吞这冰冷的肥肉，我们说了这种肉没有任何滋味，绝对纯天然，而现场绝对不会给大家准备蒜酱，平时山珍海味吃惯了的大臣，哪吃得下这个东西。
　　再说了，冰凉油腻的猪肉，吃多了还容易跑肚，据说当时就有上了岁数的大臣，吃了乾隆赏赐的猪肉后，一病不起的，毕竟不是什么体格，都能驾驭这种猪肉。
　　当然了，乾隆试吃结束后，估计也是知道这东西不好吃，就没有强求大臣们现场全吃完，所以大臣们试吃一会儿，就纷纷表示，这是皇上盛宠，打算回家慢慢享用，慢慢回味。
　　于是，乾隆哈哈大笑的恩准了，众大臣也就松了一口气，把猪肉装起来带回家，不过据说很多人离开后，就会找到纪晓岚，把肉都扔给纪晓岚吃。
　　反正纪晓岚好这口，正好照单全收，也免了众大臣扔肉后，被举报到乾隆那的危险。毕竟皇恩浩荡，如果真扔垃圾桶里，被发现了，轻则打板子，重则丧命。
　　说到这里啊，我们要说一下，乾隆为什么对这个胙肉如此看重呢？还有一个原因，就是当年，乾隆13岁，雍正刚登基的时候，雍正曾在祭祀结束后，单独把他留下来，赏赐了他一块这种肉。
　　据说，当时雍正一句话没说，只是望着乾隆，乾隆虽然年龄不大，但鬼主意不少，雍正啥意思，乾隆当然知道，也没说一句话，直接把这块肥腻的猪肉吃到了肚子里，后来乾隆登基了，肯定记得这个恩宠。
　　一方面，吃猪肉可以借此，表达自己对雍正的怀念，以及自己受命于天的正统地位；另一方面，也是对众多臣子的考验，看谁不听话，正好敲打一下，如果谁不老实，就多赏赐点猪肉，下次肯定老实了。
　　乾隆的性格是什么呢？啥事要么不干，干就得干的轰轰烈烈的，所以他也就把吃猪肉的这个传统发扬光大了，甚至后来，为了让众大臣广沐龙恩，乾隆不但在祭祀的时候，把胙肉分发给众人，其他搞聚会的时候，他也会搞猪肉宴。
　　这时候啊，又滋生了一个地下利益链条，就是很多大臣会贿赂太监，让太监在给自己上猪肉的时候，拿用盐水泡过的纸张包着，这样吃猪肉的时候，多少能有点滋味。
　　乾隆的这个赏赐，可苦了众大臣了，虽然一百个不情愿，但也得假模假样的，装出满脸兴奋的样子期待猪肉降临，在吃猪肉时，也都拼命表现出陶醉的感觉，这样乾隆看了才会更高兴。
　　本来啊，乾隆干这个事，属于好事，他自己也是这么认为的，因为他本身就爱吃猪肉。可乾隆谁都赏赐，也总赏赐众人，所以刚开始，众大臣觉得，这是莫大的荣耀，没事还会拿出去炫耀一下。
　　时间长了，大家都知道怎么回事了，这种猪肉，见者有份，也就显不出任何稀奇与尊贵了，没人会把这当成荣耀，也就把乾隆的一片苦心，当成变相的刁难了。
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　　这叫＂胙（zuò）肉＂，祭祀所用的供肉，乾隆这种做法就像是＂发年终奖＂，必须是＂优秀员工＂才能受到赏赐。既然如此，为何大臣们还不想要呢？
　　在这之前先讲个关于乾隆自己吃猪肉的故事，雍正有一次在天坛祭祖，当时所有的皇子、大臣都去参加了，祭祀完之后，雍正赏赐了一块肥肉给乾隆吃，这个肥肉是祭祀用的，叫做胙肉，其实制作方法很简单，就是用白开水煮一下，不放任何调料，口感自然是相当差的，一般人根本就不想吃，非常难以下咽，但是十岁的乾隆却一下吃了进去，吃完也非常镇定，还谢过父皇。
　　乾隆剧照
　　其实这个胙肉在我们现如今很多地方都还存在，同样也是用来祭祖用的，但是现在人祭祖完之后会重新烹饪一下再食用。因此在乾隆赏赐大臣吃肉的时候，大臣也是非常难以下咽的，不想要都是正常的表现，但是绝对不能表现出来，否则就是对先祖对赏赐者的不尊重。
　　要知道雍正是故意考验乾隆的，因为当时已经决定立乾隆为太子了，所以在场的大臣也都心知肚明，乾隆说实话在孝顺这方面其实是值得借鉴的，继位之后，时常感恩于祖父和父亲，尤其是雍正的白水煮肉一事，更是对乾隆的良苦用心，以至于乾隆将这事当作是非常好、非常有褒奖意义的一件事，这样做既可以表达自己祭祖的诚心，又可以让大家不忘初心。
　　所以乾隆在每年祭祖的时候都会赏赐大臣们吃胙肉，注意了，可不是谁都能吃的，必须要是前一年工作中表现良好大臣才会得到赏赐。
　　乾隆会将事先煮好的胙肉放在碗里，然后钦点分发，得到这块大肥肉的人必须得感激涕零，就像真的拿到了年终奖一样，因为这直接证明你在这一年中的表现是极好，得到皇帝的褒奖，还不得大口大口的吃啊！
　　可是大臣们一看这肥肉，哪里还吃的下？又没有调料，哪怕是放点粗盐也好，哪怕是切成薄片也好，非得整一大块，跟个果冻似的，然而这些大臣只能在心里想，实际上还得当着乾隆的面将它吃完。
　　自古以来都是上有政策，下有对策，因为胙肉实在难吃，于是乾清宫的当差侍卫想到一个好办法，那就是偷偷准备一张纸，不是普通的纸，而是在酱油里面浸泡了一夜的纸，晒干之后等到吃肉的时候就可以用了，然而有的太监用这个方法挣钱，卖给大臣们，大臣在得到赏赐的肥肉时拿出酱油草纸或者盐水米纸，有的直接包裹着吃，有的放到肉汤里面再吃，这样就不会太难吃。
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　　毛主席在《寻乌调查》第四章里提到过胙肉。原文为：肉有四个项目:
　　一是＂胙肉＂，从前是秀才、举人有功名的人分的，后头加上＂毕业生＂。
　　二是＂房股肉＂，每房一份。
　　三是＂老人肉＂，七十以上的人每人一份。四是＂丁肉＂，每个男子一份。
　　分的次序:先分胙肉，次老人肉，因为这两种人是可贵重的，每人大概分一斤。
　　从古到今，用来祭祀的猪肉叫胙肉。这胙肉的做法有几个特点：
　　1.只能用水煮，肥肉居多。
　　2.不能没有放任何的佐料。
　　3.不能煮熟。
　　4.吃的时候必须大口吃，否则心不诚。
　　这玩意又肥又腻还不熟，还必须要大口的去吃。所以一般人真受不住，但因为用于祭天，所以有神圣性…这清朝胙肉的受众是：皇亲国戚，天子侍卫，国家大臣。就是说一般人还没资格吃。
　　这清朝时，皇帝赏赐的胙肉基本上只有上述三种人有资格吃，但是除了天子侍卫之外，不论是皇亲国戚还是文武大臣，都是见了此肉，又恨又怕。
　　虽说皇帝赐肉，代表着无上光荣，这玩意儿真的不好入口，弄不好吃完之后还要拉肚子。可为什么那些天子侍卫们却能够吃的津津有味呢？
　　这里面还真有一些门道：
　　1.先把提前作好的草纸，浸泡入浓酱油中。吸饱酱油后捞出晾干。
　　2.领到胙肉后，先把肉汤倒入碗中，再泡入酱油纸，一碗浓油赤酱、酱香扑鼻的蘸料瞬间告成。
　　3.把胙肉切成薄肉片，蘸以酱汤食之，汤鲜肉美，色味俱全。
　　4.或者用薄面饼卷肉而食，更是能直接当饭吃了。
　　前几个月热播的清宫剧《延禧攻略》不就有这个桥段吗？乾隆祭祀之后把肉分给王公大臣和侍卫们吃，从大臣们的表情上就知道这个肉有多难吃？
　　乾隆祭祀之后的分给大家的肉可不是一般的肉，叫做福肉，也就叫做胙肉。这福肉可不是什么人都能分到的，只有王公大臣、后宫嫔妃、贴身近侍才有资格享用，这不仅仅是一块肉，更是一种荣誉。所以当时旗人都爱说：我们家可不是吃素的 。意思就是说家里有人在宫中当差，能分到肉吃。
　　当一块肉上升到这个层面时，不管你爱吃还是不爱吃，不管味道好还是不好，你都得吃，而且得当着皇帝全部吃完，否则就是玷污先祖，大不敬，要被严厉处罚的。
　　其实，说白了，这福肉就是一块白水煮的猪肉，而且一半都是肥肉，你说味道能好到哪去？一点味道都没有，而且还很油腻，要是给现在的人吃，估计哇哇两口就连前天晚上吃的东西都吐出来了。
　　正是因为如此，这福肉就让大臣们又爱又恨。如果皇帝不给你分肉了，说明你这政治生涯完蛋了；给你分肉吧，又实在难以下咽。
　　为了能让自己顺利吃下这块象征着荣誉的肉，很多人都会玩点小把戏，比如把纸张寖泡在酱油里晾干，等到吃肉的时候把肉包起来吃。
　　在热播的《延禧宫略》中，我们就看到过乾隆祭祖赏赐猪肉的情景。在剧中璎珞因为替姐姐报仇，还设计了泓晓。
　　她在泓晓的肉中放了调料，泓晓在品尝时被人揭发，因此惹得乾隆大怒。泓晓当然也没有好果子吃了。
　　所以大家肯定会疑惑，乾隆皇帝赏赐的肉不好吃吗？怎么自己加了调料就是罪加一等呢？在这有书君告诉大家，乾隆皇帝祭祀时赏赐的猪肉的确很难吃的。
　　一、      乾隆皇帝祭祖时赏赐的猪肉有多难吃？
　　中国人一直很重视祖宗，清朝更是这样。
　　在清朝，祭祀时总要用到祭品，而在祭品中用的猪肉是被称为胙肉的。
　　胙肉祭祀了先祖后就等于是有了先祖的赐福，所以在祭祀之后，胙肉是不能浪费的，它便由皇帝分给亲近的人。
　　在这里胙肉所表达的意愿是不忘先祖，同时也是代表一份福气。
　　也许大家会认为，皇帝赏赐的肉食一定是美味的佳肴。那有书君告诉你，这个赏赐的胙肉还真不是美味的佳肴。
　　在清朝胙肉的制作是非常地粗糙简略的，它其实就是用白水煮熟的大肥肉，很多时候太监们为了赶工还煮的的半生不熟的，不加任何调料，就切成大块分给大臣们。
　　是的，胙肉就是这样做的，各种调料都是不准放的。
　　什么花椒大料、茴香桂皮都是不能放的。蘸点蒜泥酱油那更是不可能的了。
　　最为关键的是，它不会给你切成薄薄的一片一片的，而是直接就把大块大块的肥肉或者白花花的五花肉呈现在你面前。吃吧，这就是福气。
　　能吃上这肉的人，可都不是一般人哦。那全是一等一的优秀臣子才有机会吃得到的哦。那为什么大臣们又都不想要呢？
　　二、      清朝的大臣们为什么不想要祭祀时赏赐的猪肉
　　清朝的大臣们还是非常希望自己有机会吃到胙肉的，虽然它的味道并不好吃，但是能吃到它是自己身份地位崇高的象征。
　　因为在清朝皇宫的大祭司，敬神用的胙肉，按照惯例是要分赏给王公大臣以及宫中侍卫还有后宫们的。
　　煮好的肉大块切在碗里，皇帝先象征性地吃一点，然后就会钦点分发。
　　当然不是所以人都能得到这份恩尚的，所以这些王公大臣、侍卫还有妃嫔们，能分到这碗肉，那就是莫大的福分。这说明这一年里，自己表现的很不错，深得皇帝的肯定。
　　所以能得到这份肉，大家都是感激涕零的。
　　但前面已经说了，这猪肉是纯白水煮的，不放一点调料。那这猪肉的味道的确是不敢让人恭维的。
　　而且还那么一大块，这让一直养尊处优的臣子们怎么受得了，这味道吃起来不仅腻，受不了的还会引起作呕。
　　有人会说，皇帝祭祀不放调料，但是吃的时候，可以自放调料吃啊！如果真是那样，臣子们就都能接受了。
　　可是事实上，大臣们就得这样吃不蘸任何调料的白花花的肉，如果发现谁私自放调料了，那罪过可就大了。因为就连乾隆皇帝本人也会以身作则地吃，身为臣子怎敢妄为。臣子们不仅要吃，而且还不能吐出来，谁要是吐出来，那也是大不敬。
　　你说就这样的吃法，谁愿意接受啊！若不是君威，若不是代表荣耀，我想没有大臣是愿意接受这样的吃食的。
　　不过后来有的大臣们也是有对策的，用什么泡过酱油的草纸来使这肉能沾点味道。
　　当然这是后话了，也是少数人的做法，总体来说臣子们若不是迫不得已，还是不想吃这碗肉的。
　　既然都不愿意接受，那乾隆皇帝为什么还非要赏赐这胙肉呢？
　　三、      赏赐胙肉的用意
　　都知道大清朝以前是游牧民族，他们能入主中原，全靠的是马背上打下来的。当时一刀一枪打的也很辛苦，在打仗的时候，要是能吃上肉，那绝对是让人无比兴奋的。
　　因为肉类得之不易，当时的条件也是十分地艰苦，所以士兵们就直接用清水煮着吃了。在那个饥饱无常的时候，有肉吃就不错了。
　　即使是寡淡无味的肉，士兵们也是吃得津津有味。
　　后来满人打下了天下，入主了中原。但是清朝的皇帝们时刻都记着祖训，记得祖先们打下江山的不容易。
　　所以为了提醒自己不忘祖先的辛苦，每年祭祀的时候，皇帝都会赏赐大臣们一块清水煮的肉以做为一种传统。
　　皇帝的赏赐，也是提醒自己的臣子们，曾经的江山来之不易。
　　现在希望大家珍惜现在的日子，奢侈浪费怎么能对得起曾经辛苦打天下的祖先。
　　要时时刻刻自律，警戒着自己的贪想，一心为大清服务，共同创造出天下太平的盛世。
　　但是皇帝赏赐白水煮肉这一行为，其实也只是形式上而已。那些有私心的臣子们平时该怎么做还是怎么做，贪污腐败就没有停过。
　　如果这个形式真得能让臣子们以此警戒自己，那大清后来的国库也就不会亏空了。
　　所以，光有形式不行，贪污腐败这个问题皇帝还是要重视起来，狠狠地彻查起来。
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　　不是乾隆皇帝祭祀时赏赐的猪肉难吃，这跟猪和猪肉本身没有半毛钱关系……其实，这是清王朝的一种皇家风俗，就跟北方人过年吃饺子一样。为了怀念祖先＂创业艰难＂，清王朝在特定的日子里会在坤宁宫内举行祭祖仪式。那么，祭祖跟猪肉又有什么关系呢？
　　胙肉——晾凉了的大肥膘
　　传言，满洲人的祖先早年间缺衣少食，在野外狩猎时，猎取到野猪等猎物之后，支起大锅把肉放在白水里煮熟便直接拿来吃了。为了表示不忘祖先＂创业艰难＂，在坤宁宫的祭祖仪式上，皇帝会下令支上大锅，用白水煮肥猪肉。在祭祀仪式结束之后，再将这些已经晾凉了的肥猪肉分给宗室王公、公卿大臣食用，名曰＂胙肉＂。
　　说到这里或许有人要说了，不就是猪头肉嘛，虽然是凉的，但味道也不错呀。美得你！猪头肉那是用各种作料卤出来的，清王朝的胙肉就是把大肥膘搁在白水里煮！能一样吗？更重要的是，还不能加盐煮，吃的时候也不允许撒盐或者蘸作料！想想吧，那该是一种怎样的酸爽……要是来个大厨，把这些大肥膘给削成薄片，吃两口也没什么。可那些平日里十指不沾阳春水的公卿大臣、宗室王公，自己哪有那本事，拿刀切下来基本就是大肥膘块儿……能咽下去不吐出来就已经相当不错了！
　　不吃或者私自撒作料的后果
　　在中国古代，皇家祭祖是极其庄严、神圣的事情，在胙肉上动手脚，可大可小！如果低调处理，不过就是在吃上偷奸耍滑而已，皇帝睁一只眼闭一只眼也就过去了。可如果上纲上线起来，那问题可就严重了，这种行为是对皇家祖先的亵渎、是大不敬！皇帝如果再顶起真来，人头落地恐怕也不是没有可能。所以，电视剧《延禧攻略》中魏璎珞借胙肉陷害怡亲王弘晓并不是完全是＂异想天开＂，如果换了是皇帝厌恶或者想要拿下的人，恐怕脑袋也就不在脖子上了……好在弘晓是怡贤亲王胤祥的儿子、世袭＂铁帽子＂，乾隆帝也就高高举起、轻轻落下，象征性地处理他完事。这虽然只是戏说，却从另一个侧面反映了在胙肉上撒作料可能引发的严重后果。
　　既难吃，还不能撒作料，吃惯了山珍海味的宗室王公、公卿大臣自然难以下咽！所以，大臣们从内心反感这玩意儿，但又没有办法。＂祖制＂，谁敢违背？再难吃也得吃！据一些史料记载，乾隆帝在潜邸时期为了取悦父亲雍正帝就曾经大口大口把肥腻到难以下咽的胙肉全部吃完了……
　　清王朝入关之初，这种制度还被严格地执行着。但后来的皇帝们＂黄鼠狼下耗子——一窝不如一窝＂，自己都不想去吃这些肥腻的胙肉了！再后来，皇帝索性连主持祭祀的活儿都懒得干了。见皇帝如此，宗室王公、公卿大臣的胆子也越来越大。先是偷偷带点盐，趁人不注意撒上去；后来是行贿负责分肉的太监，让他们在＂上菜＂前抹点儿盐。后来，太监们索性近乎半公开地做起了生意，撒了盐的胙肉多少银子一份，明码标价、童叟无欺……至此，清王朝体验祖先＂创业艰难＂的白水煮大肉彻底变了味儿、变得满是铜臭！不知道觉察安、塔克世、努尔哈赤这些人会不会气得从骨灰坛子里跳出来呢？
　　那是冰凉的肥肉，并且还没有任何的调料，就是单纯的用水煮啊，这对老百姓来说也许是美食，但对朝中大臣们来说就是巨难吃啊。
　　乾隆祭祀时赏赐的肉可不是一般的肉，那叫＂胙肉＂，这种肉是祭祀时留下的肉。要知道，乾隆参与的祭祀，那时间可短不了，所以等祭祀结束，这肉也就凉了。不知道的人肯定会说，凉就凉了，猪头肉还是凉菜呢。的确，猪头肉也好。猪耳朵也罢，这都是著名的凉菜，可这都是经过调味的啊。而胙肉那就是用水煮啊，中间不经过任何的烹调，也不加任何的调料，连盐也没有啊。
　　这种没有经过任何处理的肉，还是肥肉，那就是油腻还无味，吃一口还行，但让你吃一大块，我敢说你真会吐出来的。
　　要知道，这些王公大臣们可不是吃不起肉的穷苦老百姓，在家里哪怕不是山珍海味，那也是吃喝不愁的啊。让这些人吃胙肉，别看当着乾隆的面吃的香，背后不知道要抹多少眼泪呢，说不定一脱离乾隆的视线，这些人就能找个角落吐出来啊。
　　说白了，如果这胙肉给老百姓，那个个吃的狼吞虎咽，但可惜大臣们是真不喜欢吃。
　　烟熏火燎 无有咸淡 肥腻且凉
　　看到其他人的答案感觉有些误导读者。我来给大家从以下三个方面介绍一下乾隆皇帝所赏赐的猪肉，为何如此难以下咽？又是为何成为臣子眼中的恩宠？又有着怎样的前世？今生又有哪些传承？
　　天子赐胙为何物？
　　乾隆皇帝祭祀时所用的猪肉，其实有一个学名叫做＂胙肉＂，又名＂福肉＂！也就是说在祭祀大礼完成之后，参与祭祀的人如果分而食之，便能够在未来的一段时间里，多福多寿万事顺利。当然，这只是人们对于未来生活的一种美好向往。
　　为何乾隆皇帝赏赐给臣子的胙肉，令臣子有苦不敢言呐？原来在祭祀的过程中，是不得使用全熟的＂太牢＂的。所谓的＂太牢＂便指的是牛羊猪三牲身上的肉。在，在很多地区的民间又将猪肉称为＂礼＂。
　　因此，清朝祭祀时所使用的猪肉实则只是用白开水煮熟肉面之后，里面依旧是血红的生肉。而且没有任何调料玷污的猪肉才能用来祭祀天地和祖先，而当祭祀活动结束之后，皇帝便会将祭祀所用的所有物品分给宠爱的大臣，这是一种十分荣幸的时刻。但是对于这些养尊处优的臣子来说，食用这种外半生不熟且寡淡无味的猪肉，实在是难以下咽。
　　而且作为祭祀所用的猪肉，必须是上好的肉面，换句话说，就是有肉皮的肥肉（也可以认为是五花肉）。这些油腻寡淡的肥肉基本上处于全生的状态。别说这些平时锦衣玉食的朝中大臣难以下咽。就是常年吃不到肉的普通老百姓怕是也吃不下这肉。天子赐胙由来已久
　　很多人觉得清朝使用半生不熟的猪肉来祭祀天地和祖先，是起源于其祖先生活于东北的极寒地区，生活疾苦，并且能够吃上猪肉便是莫大的荣幸。而被满清族人一直保留下来直到清朝时期，皇帝也采用这种习俗祭祀天地和祖先。
　　也许这样的说法有一定道理，并且有一定的起源，但实际上采用这种半生不熟的猪肉来祭祀天地和祖先，在中国汉族历史上已经延续了几千年。在春秋战国时期，周朝天子以赏赐胙肉给各诸侯分食，一方面体现天子的皇恩浩荡，另外一方面通过这种方式，明确等级观念和拉进中央与地方诸侯的关系。因此当时各诸侯国在发生重大的祭祀活动时，周天子便会派天子特使，带着＂天子赐胙＂前去道贺，并且令其食用，沾一沾天子的福气。并以此认为和天神实现了交流。毕竟他们认为天子便是上天之子。是可以和上天的神灵沟通的。
　　百姓逢年过节祭祀依旧遵循＂古法＂！
　　除了皇帝要举行祭祀天地和祖先的大礼以外，天下千千万万的普通家庭也在逢年过节时祭祀天地，祭拜祖先。
　　深受传统文化影响的中国老百姓们，长期以来依然遵循着古法祭祀大礼，逢年过节便会摆上祭品，祈求天地保佑事事风调雨顺、万事如意；祈求祖先保佑家人多福多寿、惠泽子孙。然后向天地三叩首，向祖先四叩首。向长辈一叩首。即＂神三、鬼四、人一 ＂的礼仪。
　　而在祭祀台上，依然可以看见半生不熟的猪肉。这种习俗依然在中国广泛的土地上传承着，有人说这是封建迷信的行为，而我却觉得这是中国人骨子里最宝贵的文化基因。是中国孝道的传承与发扬！