每天应该吃多少大蒜？吃多了有什么坏处？

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　　澳大利亚有研究表明，日常食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。由于大蒜中有＂蒜素＂，摄入＂蒜素＂营养补充剂的高血压患者的高压有所降低和稳定，而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。另外，大蒜有抗菌消炎作用，如果每日吃几瓣生大蒜，可有效防止急性肠炎的发生，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫＂硫化丙烯＂的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
　　每天可以适量吃几瓣蒜，有说法是＂大蒜杀精＂，其实这个说法没有什么科学依据，在大蒜汁液里面甚至还有和精液中相同的成分；曾经有研究是把精子放入蒜液中，发现蒜液能让精子失去活性，由此说男性不可多吃大蒜，但其实我们摄入大蒜后，精液是不可能直接接触到蒜液的，已经被肠胃消化，吸收其中的成分了，所以，这个研究也证明不了什么。不过也有专家说，即使不会直接接触，为了以防万一，男性可以一次吃3~4瓣蒜，不完全不会对身体健康造成任何影响。
　　当然，大蒜吃多了也不会有什么剧烈的不良反应，由于大蒜中的硫化丙烯的特殊气味可能会引起口臭的现象，所以也最好不要多吃，另外，肠胃如果有不适感，最好不要吃过多，一次大概在3~5瓣蒜就足够了。
　　大蒜是我们生活中不可以缺少的食材，很多人就偏爱生食大蒜，一顿饭食用一头大蒜也不在话下，那么这样过量的食用大蒜，真的好吗?我们知道大蒜有降压、杀菌、抗癌、排肠毒、降血糖、生精等作用，但是过量食用也不好。多食会伤身，最好是每天生吃三、四瓣，熟食也不要超过六瓣为好。
　　那么吃多了大蒜都有哪些坏处呢?可以一一道来。
　　一、吃多了胃疼。很多人都有过这样的经历，不小心，多吃了几瓣大蒜，就出现胃疼现象。这是因为大蒜中一些元素对胃黏膜造成了影响。
　　二、吃多了口臭。多吃几瓣大蒜，就没办法见人了。这是因为大蒜中的硫化丙烯的特殊气味引起的口腔异味，会让人退避三舍。
　　三、多食大蒜易引起贫血。大蒜中的一些元素会让体内红细胞和血红蛋白的含量降低，出现贫血现象。
　　四、多食易出现腹泻，尤其是空腹食用大蒜，容易造成肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，出现腹泄现象。
　　五、耳疾患者不能食用大蒜。大蒜中的有毒物质会散发出来，加重耳疾，造成耳鸣耳聋。
　　六、眼疾患者不能食用大蒜。大蒜吃多了会加重眼疾，给眼疾的治疗，带来极不利的影响。
　　七、有肝病人也不能吃大蒜。这是因为大蒜不仅对肝部病毒起不到杀菌的作用，反而会加重病情。
　　大蒜虽好，不能多吃，也需要会吃。吃大蒜，最好不要直接生食，最好将大蒜捣碎成泥，再放置15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合，产生大蒜素，才是食用大蒜的最佳时间。
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　　大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调制血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。还有抗肿瘤的作用。大蒜虽好，不能多吃，建议每天生吃3至5克。还有肝病患者不能吃大蒜。非细菌性腹泻不宜吃大蒜。眼病患者不能吃大蒜。最后提示在吃大蒜的时候，要根据自己的身体状况而定，如果不适合吃大蒜，就不要勉强自己吃，这样对身体不好。
　　我家的大蒜都是自己种的，不用化肥不用农药，纯绿色食品，上个月刚刚种了几百头。
　　当前疫情当道，大家都不出门工作，也不必顾及大蒜味道熏人了。从今年年初开始，我家餐桌上每天都有生蒜。我中午一般吃3-4瓣生蒜，吃完就是满头大汗，最简单的调动身体循环的方法，我个人感觉不错。
　　大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
　　需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10 15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2 3瓣。
　　大蒜与葱、姜一样，是我国居民几乎家家必备的调味料食物，炒菜时多少都会放入一些，无论是素菜还是荤菜，大蒜是必不可少的。
　　大蒜被人们称为天然的抗生素，味道辛辣刺鼻，喜欢吃的人觉得它很香，有一种蒜香味，不喜欢吃的觉得它臭味难闻，有一股酸臭味。
　　在北方，尤其东北地区，人们更是将蒜瓣和蒜酱当作日常必备的调味料，吃饺子也好吃其他饭菜也好，经常离不开大蒜做陪衬，少了它会觉得味道差了许多。
　　每天应该吃多少大蒜
　　不同地区的人们对大蒜的喜爱程度不同，南方人只是在做菜时用它来调味，一次也就用上一瓣或者几瓣，而北方人就不一定了，有的一顿饭一个人就能吃上半头蒜或者整整一头大蒜。
　　大蒜中的辛辣味道来源于其中所含的蒜氨酸，它是大蒜素的前体物质。蒜氨酸在大蒜经过物理性破碎后，在蒜氨酸酶的作用下转化为大蒜素，它是一种含硫化合物，具有抗氧化、杀菌等作用，常吃有利于健康。
　　要吸收大蒜中对身体有益的大蒜素，最好是先将大蒜拍碎或者捣烂，经过十五分钟左右时间的氧化，有利于人体吸收更多的大蒜素。
　　在日常饮食中，适当的摄入一些大蒜制品，对身体健康是十分有利的。
　　大蒜吃多了有什么坏处
　　大蒜让一部分人群不能接受的，莫过于它辛辣刺激性很强的气味了。喜欢它的人们吃着感觉很香，吃过大蒜后，嘴里残留的蒜臭味，对于身边的人却是很难让人接受的。
　　所以喜欢吃大蒜的人，最好是在晚上不再出门，不需要与人接触的时候吃，千万别白天吃了大蒜之后再去与人打交道，否则太影响自己的形象，让人无法忍受。
　　另外大蒜吃多了，可能对胃产生强烈的刺激作用。过于辛辣的食物进入胃之后，会刺激胃酸过多分泌，对胃产生危害。因此空腹的时候尽量不吃蒜，有胃病的人也尽量不要在空腹的时候吃蒜，以免引起胃病加重。
　　总之，作为调味料食用，建议大蒜不要吃太多，出门前尽量不要生吃大蒜，以免影响别人。
　　今天中午正好我做饭，就顺便拍几张图片，应该吃多少大蒜为好，请看大蒜，这大蒜我把它拍成动画片了。
　　每次炒菜都要放二三个大蒜瓣子，用刀切碎，再兑几个红辣椒和一大坨姜一起切碎。
　　然后把大蒜泥，红辣椒和生姜一起放进热油锅里炸黄，闻到香为止，再把要炒的菜放进去……
　　大蒜吃多了对身体只有好处，没有坏处。
　　您好，适量食用大蒜对人体益处多多，一般来说，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜每日吃个2-3瓣也就够了，大蒜味辛、性热，食用过度易导致肝火过旺，对肝脏容易产生损伤，同时也会有烧心的症状表现；若想达到好的保健效果，建议最好将大蒜捣碎成泥，在空气中放置10-15分钟再食。
　　大蒜属于百合科葱属植物，是我们日常饮食中最重要的调味品和食材之一，其味道辛辣刺激，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，烹饪时放些大蒜，可以去腥解腻，生吃大蒜可以促进食欲。人类食用大蒜已有上千年的历史，在传统医学中，大蒜不仅可作调味品，还具有多种药用价值，现代医学也对大蒜尤为关注，成功从大蒜中提取出了蒜氨酸、大蒜素、阿霍烯等活性物质，体外试验证实，这些活性成分具有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗肿瘤等多种作用，动物实验也发现，这些活性成分对心血管系统也有好处，包括降血压、调节血脂、抑制血小板聚集等等，人类对于大蒜的研究从来没有停止过。
　　大蒜对于人体有哪些好处呢？我们还是要看人体临床试验的研究结果，早在20世纪70年代就有小规模的人体临床试验发现食用大蒜可能具有降血脂作用，后来到了90年代，一项荟萃分析发现，大蒜的降血脂作用也许真的存在。最后，在2007年，一项设计严谨的随机对照试验，纳入了192名没有其他疾病，血脂轻度异常的受试者，随机分为4组，分别给予生蒜、蒜粉药片、蒜提取物药片和安慰剂药片，定期抽血，观察半年，最终发现，他们的血脂水平没有明显变化，各组之间也没有明显差异，从而证明了大蒜的降血脂作用并不靠谱。
　　大蒜抗癌也是颇有争议，早期的一些观察性研究发现，多吃大蒜似乎能降低食管癌、胃癌、结肠癌等胃肠道恶性肿瘤的风险，但这些试验设计得比较粗糙，很多问题无法给出明确答案。后来又有一项我国的研究，纳入5000名胃癌高危患者，随机分为2组，一组给予蒜剂和硒剂，一组给予安慰剂，经过5年观察后发现，服用蒜剂和硒剂这一组胃癌的风险显著低于安慰剂组，但是这项研究加入了硒剂，无法阐明预防癌症是大蒜的功劳。还有一种说法，大蒜具有抗菌作用，它不是直接对抗胃癌，而是通过杀灭幽门螺杆菌而降低胃癌的风险，但这只是一种假说，并没有确切的证据支持。
　　每天吃多少大蒜才能对健康有好处呢？对于这个问题，世界卫生组织也曾经给出过建议，每天吃2-5克生蒜，大约折合1到2个整蒜，或者0.4-1.2克干蒜粉，或者2-5毫克蒜油，或者2-5毫克蒜素，或者300 1000毫克蒜精华，但世界卫生组织并没有阐明这样吃蒜到底有哪些好处，因此，我们对于这个＂不靠谱＂的建议也摸不着头脑，期待更多循证证据来证实。蒜虽天然，但吃大蒜还是要有节制，这是因为一方面，大蒜对胃肠道有较强的刺激性，吃多了容易引起胃肠道不适，另一方面，大蒜吃多了会引起口臭和体臭，满身的蒜臭味儿影响正常交际。最后，大蒜可增加华法林、利伐沙班等抗凝药物的作用，增加出血风险，服用这类药物的患者应特别注意。
　　第一，每天大蒜吃多少？
　　中医的医书，例如《名医别录》中记载。大蒜每天服用9克到15克之间。虽然在各个医书中记载的大蒜剂量略有不同，因为有的方剂大蒜使用的是干燥品，有的方剂大蒜使用的是鲜品，所以重量上有差异，但基本上也都在9克到15克之间。
　　第二，吃多了有什么坏处？
　　因为大蒜中含有挥发油以及大蒜辣素，因此如果大蒜摄入过多会导致胃肠道的不良反应，例如：恶心、呕吐以及腹泻。尤其不建议在空腹时，服用大蒜。因为大蒜中的大蒜油，有一定的刺激性，所以如果口舌存在着疾病，也不建议使用大蒜。
　　最后还是要提醒，如果是阴虚火旺的患者是不宜服用大蒜的。因此建议在使用大蒜，尤其是使用大量的大蒜。建议一定在公立医院医生望闻问切之后再使用。并且是药三分毒，还是一定要在药师的监测下监测药品不良反应。