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　　蒿类蔬菜都有哪些？蒿的种类太多了什么白蒿、青蒿、花蒿、毛蒿、草蒿、芦蒿米子菜蒿、鸭脚板蒿、牡蒿、黄蒿、茼蒿等等。
　　民间还有＂三月茵陈，四月蒿＂的说法，在不同的生长期，植物性状也不一样，对于吃货来说，弄明白是很烧脑的事情。
　　咱们先分享花蒿的家常做法。
　　准备： 花蒿嫩茎4两，素里脊4两，色拉油15g，干淀粉10g、香油10g、蒜蓉3g、姜丝3g，食盐和醋适量。
　　步骤： 1、将素里脊切成丝，撒上少许盐腌制入味，加入干淀粉。花蒿嫩茎清洗干净后过水，切成段。
　　2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，将姜丝、蒜蓉煽炒入味，投入素里脊煽炒熟，盛入盘中，加入花蒿嫩茎，食盐和醋。
　　3、拌匀后淋入香油即可。
　　再分享一个青蒿美食：青蒿粑粑。
　　准备 ：青蒿苗1斤，粳米半斤，糯米1两，植物油1两，食盐和味精少许。
　　步骤 ：1、将粳米、糯米分别淘洗干净后晾干，炒熟磨成粉。倒入沸水锅内烫熟段生。
　　2、青蒿苗清洗干净后入沸水锅烫一下，沥干水分后切成碎末，反复揉擦，去除蒿汁。
　　3、将青蒿末跟米粉团和匀，撒入食盐和味精继续拌匀。然后搓成饼胚子。
　　4、煎锅滑油烧热，将米饼胚子两面煎黄，撒少许水，盖锅熏熟装盘。
　　（来源：蔬书会）
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