蜂蜜放多长时间就不能喝了？

　　蜂蜜是天然饮品，以纯正富含多种维生素著名，味道甜蜜，深受人们的喜欢。人们也乐意追寻蜂蜜的各种使用方法，能够最大限度的让其功效得到体现。蜂蜜水的作用一般有护肤美容和保健的功效，是一种方便、快捷的方式，随时随地都能得到蜂蜜的滋补。那么除了这两点，蜂蜜水的作用还有哪些呢?
　　皮肤干燥的人群，多喝蜂蜜能够达到滋润皮肤的作用，每晚睡觉前不仅能提高睡眠质量，还能美容养颜，是追求美的女士，必不可少的作用。鉴于蜂蜜水的作用如此之多，是不是也很心动呢?
　　安睡宁神，提高睡眠质量。蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。
　　睡觉前喝一勺蜂蜜即可，用凉开水冲泡更好。
　　润肺，清理肠胃，有助于排除体内垃圾。经常早晨喝蜂蜜水的朋友会发现，基本每天都会厕所便便一次，非常规律，会形成一种习惯，这样每天排毒非常及时。
　　每天早晨起来后，空腹喝一杯凉开水或一点温的开水冲泡一勺即可。
　　解酒。现在生活中，难免喝酒，而喝酒之后神经兴奋，难受，头脑不清醒。蜂蜜中的果糖具有非常好的解酒作用。
　　酒前和酒后喝一杯蜂蜜水，解酒的同时缓解头痛感。
　　关于蜂蜜水的作用的体现，大家可以多进行尝试，像蜂蜜这种富含多种矿物质和氨基酸的佳品，基本没有任何的副作用了，需要注意的是。蜂蜜中同样含有大量的葡萄糖，对于糖类摄入过多的危害，相信大家应该都清楚，希望大家在使用的过程中趋利避害。
　　蜂蜜可以放多久
　　科学研究和初中证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3 300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。
　　但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。当然，如果发酵不严重的话，在60 C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。
　　总之，不管什么品种的优质成熟蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
　　一、关于蜂蜜的保质期
　　目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
　　二、关于蜂蜜是否变质
　　蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
　　一是味道变得较酸;
　　二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
　　三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
　　三、关于蜂蜜能否食用
　　你家的蜂蜜密封不严，又没有低温保存，呈水状，放置了至少三年，可以确定已经开始变质。最好不要再喝了，喝了或许不会对身体造成什么危害，但是已经没有太大的营养价值了。
　　吃蜂蜜有哪些好处
　　蜂蜜的功效一、护肤美容
　　新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
　　用法：
　　1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
　　2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。
　　3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
　　4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。
　　5、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
　　蜂蜜的功效二：抗菌消炎、促进组织再生
　　优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
　　用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
　　蜂蜜的功效三：促进消化
　　研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
　　用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
　　蜂蜜的功效四：提高免疫力
　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
　　用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
　　蜂蜜的功效五：促进长寿
　　前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
　　喝蜂蜜的好处大家都清楚了，但是还要注意的就是什么时候喝蜂蜜好，有的人说是早上起来空腹喝蜂蜜好，能将一天的垃圾全部清除出去，还有的人说睡觉前喝蜂蜜好，可以解除一天的疲劳。其实对于蜂蜜的饮用，还要根据自己的情况来饮用，在酒后喝蜂蜜水能起到醒酒的作用。
　　蜂蜜的适用人群
　　大家都知道喝蜂蜜有诸多好处，但是蜂蜜也不是所有人都能吃的，有三种人不适合喝蜂：如未满一岁的婴儿，糖尿病人和肝硬化患者。
　　1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：
　　蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100 的高温下仍然可以存活。
　　由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
　　中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8 36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。
　　2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
　　每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
　　3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
　　一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
　　经期喝蜂蜜要注意什么
　　1、建议购买纯天然的蜂蜜，不要迷信功能性蜂蜜。市场上有些新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。饮用纯天然的野生蜜蜂有很好的的美容作用，凉水冲服润肠，温水滋养。
　　2、不宜用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，使蜂蜜中的酶失活，食用时有酸味，而使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发。高温还会使蜂蜜的抑菌作用下降，破坏营养价值。因此，蜂蜜最好使用40 以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
　　3、蜂蜜不适合所有人饮用，尤其是糖尿病患者和容易腹泻的人。蜂蜜含有大量单糖，饮用后会使人体内血糖波动，可能会加重糖尿病患者的病情，所以血糖偏高的人群应避免喝蜂蜜。同时，蜂蜜有润肠通便的作用，容易腹泻的人也不宜多喝。
　　蜂蜜是蜜蜂采的花蜜做成的甜味物质，我居住的城市是全国有名的槐城，每到槐花盛开的季节，都会引来很多的养蜂人来采集蜂蜜。
　　每年只要养蜂人来到这里，家里就会买上10斤左右的蜂蜜，有时候还会让养蜂人给留点蜂王浆。
　　这个蜂蜜属于家里年年都买，但是年年都喝不完的东西。有一次搬家从床底下发现一瓶子蜂蜜，那个瓶子已经落满了灰尘，而且里面的蜂蜜都凝结成固体，用勺子都戳不动。家里人都不记得买了多长时间，不过吃它味道并没有什么改变，还依然是香甜依旧。蜂蜜放多长时间就不能喝了?
　　一，蜂蜜储存得当几乎可以无限期保存蜂蜜中含有酸性物质以及它的高含糖量能够抑制微生物的生长，因此蜂蜜只要放在密封的容器中，置于阴凉干燥的地方，几乎可以无限期保存。蜂蜜在低温的情况下会变稠和结晶，这是因为蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，葡萄糖在低温下会结晶。如果存放蜂蜜的温度较高，蜂蜜很有可能变质发酸，那么会影响蜂蜜的口味，甚至不能食用。
　　二，蜂蜜的挑选和真假蜂蜜的辨认蜂蜜根据所采花粉的不同，可以分成很多种，比如:枣花蜜、薰衣草蜜、槐花蜜、椴树蜜等等。不过我们在选购超市和正规商家出产的蜂蜜时，可以看看上面的标签，来看它所含蜂蜜的多少，以确定是否为真蜂蜜。蜂蜜的真假辨别一直困扰着很多人，不过掌握这五个简单的方法，可以有效的分辨出蜂蜜的好坏。看颜色:花蜜的来源决定了蜂蜜的颜色、口味和质地。不过同等条件下，蜂蜜的颜色越深，说明蜂蜜的质量越好。闻味道:蜂蜜的味道闻上去有淡淡的花香，而且略微带有一些酸味，什么味道都闻不出的蜂蜜，基本品质都比较差。尝试一下:蜂蜜用温水浸泡后，可以迅速的溶解，喝起来有应有的花香味，而且回味起来很甜的。用一杯热水来鉴别蜂蜜的好坏:将一勺蜂蜜放入玻璃杯中，然后加入四、五倍的热水使之融化，静置三个小时左右如无沉淀发生，那么可以说是好蜜和纯蜜。白纸鉴别法:取一张白纸滴几滴蜂蜜在上面，不会迅速流动呈粘稠状在上面，而且白纸的背面没有什么明显的变化，没有被洇透，有没有什么渗透物的说明是好蜜。
　　三，蜂蜜的营养价值并不比糖高多少蜂蜜被很多人当做营养品来食用，其实蜂蜜除了比糖更甜一些，有一些花的香味以外，它的营养价值并不比蔗糖高多少。蜂蜜的主要成分就是蔗糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖，它跟蔗糖比可以说相差无几，而且蜂蜜中只含有少量的无机盐和维生素，跟蔗糖比它的营养也不占优势。
　　四，蜂蜜的食用技巧蜂蜜中含有活性物质，因此冲泡蜂蜜时最好用40 左右的温水冲泡，这样才不会损害它的活性物质。儿童最好不要食用蜂蜜，因为蜂蜜有可能促进孩子生长发育造成孩子早熟。蜂蜜可以代替糖来使用，但是因为它比糖要甜，所以使用时要酌量增减。
　　用蜂蜜做的柠檬蜂蜜鸡翅，酸酸甜甜的果香味特别足蜂蜜的食用历史很久远，不过蜂蜜的造假也很厉害，所以平时我们选购蜂蜜时最好找信得过的商家购买。蜂蜜只要保存得当，那么几乎是可以无限期保存的一种食物。
　　你好，很高兴回答你的问题。
　　关于蜂蜜放多长时间就不能喝了的问题。让我来为你回答一下。对于成熟了的蜂蜜，波米度达到42度以上的，保质期可以达到两年以上，有的甚至更长。 之前有看到过一篇报导，说是有一瓶古代3000多年前的蜂蜜，到现在仍然没有变质，品质还非常得好，主要的原因是那一瓶蜂蜜是达到了完全成熟的状态。但是如果蜂蜜没有达到成熟的状态，水分过多，是很容易就变质的，特别是在天气热的时候，很容易就会发酸，发酵，冒泡 。前一个星期左右，我就是收到了，一些水分过多的蜂蜜，这些蜂蜜只有一部分是封盖的，结果只是过了四天，这些蜂蜜就已经变质了，我尝了一点点，出现了发酸的现象。最后这些蜂蜜就只能倒掉了。
　　为什么成熟了的蜂蜜就能够长期保存呢？这就是蜜蜂的高明的地方。蜜蜂从外界把花蜜采回来蜂窝里面，还要内勤蜂经过处理，把多余的水分去除，下降到20%左右，同时把葡萄糖和果糖的比例增高，产生能使蜂蜜，长期不变质的物质。在蜂蜜达到成熟状态的时候，蜜蜂就会把成熟的蜂蜜储存在蜂巢里，并且在表面封上一层盖，封存起来，以备在缺少食物的时候，再开盖食用。 这些被蜜蜂封存起来的蜂蜜不易变质。上面说到的古代的那一瓶蜂蜜，也一定是达到了封盖成熟的蜂蜜。前几天有看到过一个朋友拍的视频，他前几年收到的一窝石洞蜜蜂的几斤封盖成熟蜜，直到现在吃起来还跟几年前的味道一样，仍然没有变质。说明蜂蜜，只要是达到封盖成熟的状态，波米度达到42度以上，是能够长时间保存的。但是如果蜂蜜没有完全达到成熟的状态，而且含水量过高，是很容易就变质的。
　　那么我们怎么样区分蜂蜜是否已经变质了呢？
　　第一，我们要观察蜂蜜的颜色，有没有和原来的颜色有不同。 当我们看到蜂蜜的颜色跟原来有明显的不一样，那么我们就要注意，蜂蜜是不是已经变质了。同时，变质了的蜂蜜，有时候会有冒泡的现象。我们也要注意看这一项。
　　第二，我们要闻一下蜂蜜的味道。 有没有明显的刺鼻的发酸味，或者发酵的味道。如果有出现这样的现象，那就是说明蜂蜜，已经变质了，不能再食用了。
　　第三，我们可以摇一下蜂蜜，如果发现蜂蜜变得很稀了，像水一样的状态。 那也是说明了，蜂蜜已经变质了。不能够再使用。
　　所以说，蜂蜜如果是在完全成熟的状态下，保存起来的。就算两年后，再食用也不会有变质的现象。但是如果蜂蜜在保存的时候是没有完全成熟的，是很容易就已经变质的了，快则几天，慢则一两个月。当我们发现蜂蜜变稀，有发酸，发酵，冒泡的情况发生，那么这样的蜂蜜我们就不能再喝了。
　　希望我的回答对你有用。如果觉得有道理可以关注我哦。我会持续分享更多关于养蜂的知识。
　　从我个人真实经验，蜂蜜保质期是很长的，甚至是长久的。
　　大约十年前，一个偶然的机会，认识了一个外地来的养蜂人。接触几次之后，感觉我们很投缘。有一天他请我到他的帐篷喝酒，我便买了点卤猪肉之类的下酒菜去了。
　　两个人推杯换盏，相谈甚欢，各自讲一些生活经历、风土人情、人生感悟之类，颇有相见恨晚之感。不知不觉，差不多两斤白酒落肚了，两个人都已是醺醺然了。
　　告别之际，养蜂人有点伤感道:兄弟啊，感谢你这段时间对我的照顾。过几天我就要走了，不知有没有再见面的机会。我是个养蜂人，再也没有什么可送你的，今儿个准备了点蜂蜜，希望你不要嫌弃。
　　我醉醺醺拎着那桶蜂蜜回家，随手放在沙发旁。第二天一看，那是一个五斤装的塑料桶，蜂蜜倒是黄澄澄的，只是里面有一些蜜蜂死尸之类的杂物，塑料桶也有点脏。我老婆说，这东西看起来脏兮兮，是不是他不要的下脚料，不知道能不能吃。后来不知道那桶蜂蜜去哪儿了，我也忘了。
　　直到三年多以后，翻腾地下室，发现那桶蜂蜜放在墙角，上面一层灰尘。我打开盖子闻了闻，竟然一股很香甜的蜂蜜味道。我把桶拎上去，拿筷子尝了尝，味道很好。冲了一杯水，甜美可口。恰好要过年了，我让老婆用这蜂蜜炸油果子，格外酥软美味。
　　后来，这桶蜂蜜我都舍不得多喝，却大多被老婆冲水喝了。从那以后，再也没有买到过那么好的蜂蜜。
　　养蜂人朋友送我的，真是没有任何掺假的好蜂蜜，我们的友谊也是没有任何掺假的！
　　事实证明，正宗好蜂蜜是可以长久保存的。至于那些掺杂使假的，那我就不知道了，估计不可能长时间保存。
　　蜂蜜的保存时间还是比较长的，在5-10摄氏度密封避光下可以保存2-3年。如果是在常温下，没有做到密封避光，常常跟空气接触的话，一般只能保存半年到一年的时间，如果吃到嘴里蜂蜜有酸味就说明已经变质了，不能吃了，只能扔掉。
　　去年夏天，偶遇一户养蜂人家，想着是纯天然蜂蜜，老公就想买几罐。可我有些顾虑，心想这蜂蜜放多久了，还能不能买来喝。正当我犹豫时，蜂农的几句话让我豪不犹豫的买了六罐。
　　说起这蜂蜜，多数人都在超市购买。像这种散蜂蜜真的很少见，出于没加工就是天然的这种想法，我老公就吵吵着要买几瓶。
　　起初我以为是包装好的，没成想人家是当着你的面装。只见一个大罐子里满是蜂蜜，打开盖子，扑鼻的香甜气息让人垂涎三尺。
　　老农拿酒提舀了一下，问我们来多少，我看了看就问：＂老伯，这种散蜂蜜能放多久，什么时候就不能喝了＂。老伯看看我他说：＂蜂蜜能放多长时间，我这个正经养蜂人都不能准确告诉你，因为这和很多因素有关。＂
　　要看蜂蜜的品质
　　好的蜂蜜首要条件必须是自然成熟的，也就是说，这个加工过程要蜜蜂自己来做，我们蜂农叫＂封盖蜜＂这需要几个月的时间。成熟的蜂蜜营养丰富，水分少，糖分多，不易滋生细菌，形态比较粘稠，花香味很浓。
　　而劣质蜂蜜，是商家为了缩短时间，一个星期之内就取出的蜜，然后在人工进行加工出售，像这样的蜜就是人工蜂蜜，不但营养物质很低，而且不易保存，形态也比较稀。要看储存条件是否得当
　　所谓＂天时地利＂再好的蜂蜜也需要有合理的存放条件，要用玻璃罐装，罐口密封好，然后放置在阴凉通风的地方，这样放置个几十年都不成问题。
　　老农说到这儿，我发现他这个帐篷搭的确实比较低，不是帐篷矮，而是他将地往深挖了挖，所以这帐篷是搭在半地下的，加上外面还有树，帐篷里很是凉爽。
　　听完老农说的，我在一次提出了疑问，虽然保存好了不坏，可万一我们没注意，怎么判断它还能不能吃？老农说：＂这简单，和看病没啥区别＂做到＂望、闻、尝＂就能判断了
　　＂望＂是看蜂蜜有没有变色，有没有起白泡。正常的蜂蜜颜色透亮微黄或微红，即使保存温度低产生结晶了，也能看出呈颗粒的结晶块，如果颜色变成深红色，表面还有白色类似泡沫的白沫就说明变质了。
　　＂闻＂是看蜂蜜的味道是否正常，蜂蜜源自于蜜蜂采的花蜜酿制而成，所以闻起来都有淡淡的花香，而且特别清甜。一旦变质，就会有发酵的酒味，全然没有蜂蜜的香甜气息。
　　＂尝＂是看蜂蜜口感是否香甜，蜂蜜最主要的成分就是葡萄糖和果糖，所以用水沏开既能闻着香味，尝着也比较甜。如果是保存不当的蜂蜜，一尝酸酸的，那就别喝了。
　　这老农也比较实在，给我讲这些时，都是用他的蜂蜜给我实验的，所以我算是未买先尝了，的确很好喝。就这样毫不犹豫的就买了他六大罐，打算分给亲戚们都尝尝。罐装时我还不忘提醒大伯，就要我尝过的那罐。总结
　　蜂蜜放多久就不能吃了，是没有固定的时间的，只要你每次食用拿干净的器具舀，以后再密封好，放在阴凉的地方，就能放很久，不过也别忘了辨别一下是否变质。
　　蜂蜜的质保期取决于蜂蜜本身质量，如果真正蜂蜜且知成熟蜜纯度高的话，可以放十年八年甚至更长时间不道坏，古代就有成熟蜂蜜放2000多年的记录！但蜂蜜含水分过多就会容易变质。一般情版况 下，只要蜂蜜不酸、不变色、不发酵，应权该可以继续食用。
　　1913年，美国考古学家在埃及金字塔的古墓中发现了一罐蜂蜜。经过权威专家的鉴定，这罐完全密封的蜂蜜，至少在金字塔中储存了3300年，而且仍然可以正常食用！
　　难道蜂蜜真的能够保持＂千年不腐＂吗？
　　记得小时候，我刚上小学三年级那会，有一次爷爷去秦岭打工，回来时带了几罐土蜂蜜。
　　听爷爷说，这可是最正宗的土蜂蜜了，是秦岭大山中传承的最原始的蜂蜜，而且是装在陶瓷罐中的。
　　我迫不及待地打开一罐，舀起一勺放入口中，我清晰地记得当时的味道，口感醇厚，润甜绵长，略带微酸，闻起来有股淡淡的花香和药香，让人回味无穷！
　　就在去年，我休假回家去探望爷爷，坐在爷爷边上听着爷爷讲我小时候调皮捣蛋的事情。听着听着，爷爷突然面带微笑地对我说，带你去看样东西，我心想，难不成爷爷还藏着什么宝贝呢？
　　只见爷爷从一个密封性特别好的箱子中，拿出一个封闭严实的包裹，打开包裹一看，是两个陶瓷罐子。我突然想起来，原来这是小时候爷爷从秦岭带回来的土蜂蜜的罐子。
　　当我把罐子拿到房间打开后，我惊讶地发现，里面竟然还有蜂蜜，蜂蜜的状态和当年打开罐子时候的蜂蜜状态只是在颜色上稍微有点变化。
　　随后，我赶忙找了一个勺子尝尝蜂蜜的味道，简直不敢相信，还是那个醇厚的味道，一点也没改变！
　　整整十四年过去了，我真的无法想象，两瓶蜂蜜保存的完好无损，味道没有发生任何变化！
　　之前有人说蜂蜜没有保质期，蜂蜜可以保持千年不腐，我还振振有词地说不信！可这一次切切实实地打脸了！
　　蜂蜜，一种纯天然的营养食品，从自然中来，到群众中去。因其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们的喜欢和追捧！
　　下面就让我们对蜂蜜做一次全方位的认识！蜂蜜从哪里来？
　　天然的蜂蜜当然是来自我们勤劳的小蜜蜂，但并不是所有的蜜蜂都那么勤劳！
　　春暖花开之时，是蜜蜂最为忙碌的日子，它们每天外出采蜜，辛勤劳作，从上千朵花中采得花蜜存入自己的第二个胃中。
　　然后在体内进行多种转化作用，再由工蜂将转化后的花蜜贮入巢洞中，经过充分酿造，才能形成味道纯真甜美的蜂蜜！蜂蜜可以放多久？
　　众所周知，我们在市场上购买的蜂蜜通常都是两年的保质期。
　　其实，市场上销售的蜂蜜都是＂加工蜜＂或者＂浓缩蜜＂！
　　这种经过加工或者浓缩的蜂蜜与原本的蜂蜜存在很大差异。因此，这些蜂蜜的保质期都很短。而真正的蜂蜜如果保存得当，完全可以放很久！真蜂蜜有什么特点？
　　真正的蜂蜜具有很强的抗菌能力！
　　首先，蜂蜜是一种酸性环境，而酸性环境不适合微生物的生长。当我们在品尝蜂蜜时，我们也会有一种感觉，即甜中带酸！
　　其次，真蜂蜜是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，这种溶液的浓度和渗透压都很高。当一些微生物想要侵蚀蜂蜜时，会因为渗透压过高而造成脱水死亡。因此，大多数的微生物很难在这样的环境中生存！
　　还有一点比较重要的是，蜂蜜本身含有一定的抑菌物质可以抑制微生物的生长！
　　但是，由于高渗透压的原因，导致蜂蜜具有很强的吸湿能力，加上蜂蜜中含有丰富的活性酶和酵母菌，如若保存不当，便会出现发酵变质现象！真假蜂蜜如何辨别?
　　1.真蜂蜜会结晶
　　真正的天然蜂蜜，在低温环境储存一段时间后，会出现结晶现象！
　　结晶后的蜂蜜呈现乳白色或者白色，细腻或者粗糙的半透明晶体。取一点放在手上捻搓，不会有沙粒感，而假蜂蜜或者浓缩蜜就不会具有这些特点。
　　2.真蜂蜜有泡沫
　　通过观察蜂蜜顶层的状态可以鉴别真假蜂蜜，因为真蜂蜜自身存在一种活性酶！
　　通常情况下，真蜂蜜的表层会有一层泡沫，而且会含有微量的花粉和蜂胶，闻起来有一股浓浓的花香！
　　当你向装有水的杯子中加入一勺真蜂蜜使劲摇晃后，你就会看到液面顶部会出现很多小气泡，并且这些小气泡会保持很久，而假蜂蜜就没有泡沫。
　　3.真蜂蜜色泽清透
　　市场上销售的蜂蜜有很多种，有白色、黄红色、淡黄色、琥珀色等。
　　而真蜂蜜的颜色比较浓密，光亮润泽，呈现粘稠状！晃动蜜瓶时颤动幅度很小，将真蜂蜜挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高。
　　用筷子放在蜂蜜中搅动几次，提起筷子在光亮处可以观察到真蜂蜜透明光亮，均匀一致，而假蜂蜜则因为混有杂质，浑浊不清。
　　当然，鉴别真假蜂蜜还有很多的小妙招。如取一张纸巾，在白纸上滴上几滴蜂蜜，如果是真蜂蜜，由于蜂蜜浓厚粘稠，就不会在白纸上自由流动，而且不会渗透到纸巾的下一层。而假蜂蜜就不行，不仅会流动，而且还会渗透或者散开！如何正确的贮存蜂蜜？
　　金字塔中发现的蜂蜜其实是盛放在一个完全密封的陶瓷罐中的，一个完全密封的容器，阻断了蜂蜜与外界空气的接触，是保证蜂蜜长期储存的一个必要条件！
　　但尽量不要使用金属器皿保存，因为蜂蜜呈酸性，若长期使用金属容器储存，极其容易发生化学反应。我们完全可以选择玻璃瓶或陶瓷等容器贮存蜂蜜！
　　其次，金字塔中的环境较为干燥，阳光无法直接照射其中，从而避免了水分和高温对其产生影响。
　　所以，当我们在贮存蜂蜜时，一定要选择一个阴凉干燥、温度适宜、清洁卫生、通风效果好的环境。夏天天热时，也可以放在冰箱中冷藏保存！
　　事实上，真正的成熟蜜和假蜂蜜存在着天差地别，想要长时间保存的前提条件必须是先买到成熟蜜！结语
　　总之，蜂蜜没有明确的保质期，具体能放多长时间，主要取决于蜂蜜的质量和所处的环境！
　　其实，我最喜欢吃土蜂蜜了，口感绵软细腻，轻尝一口，舌尖触及蜜液的甘滑一点点化开，余味清香持久，隐藏着淡淡的草药味，浓浓的花香味，满是大自然的味道！
　　你认为蜂蜜有保质期吗？你是如何贮存蜂蜜的呢？欢迎评论分享！
　　关于蜂蜜放多长时间就不能喝了，作为这位消费者朋友，看起来你是沒有买到过真正的成熟好蜂蜜，对蜂蜜不了解的情况下，才发出来的这下提问。
　　关于蜂蜜存放多长时间就不能喝，在这个问题上，不是时间，而是质量决定着长短时间还能不能吃。质量次的蜂蜜因为不成熟含水份高，如果要是夏季快的一月用不了，慢的三几个月就会发酵变酸变质就不能够喝。作为成熟的四十二度以上的蜂蜜，你在室内常温下保存，是永远不会质量上出现任何变化的。十年，二十年，永远啥时间吃起来还是和新鲜的蜂蜜一样的口味，质量上还是如新。
　　因为关于成熟的蜂蜜，到底能保存多长时问的问题上，我是亲自做过试验的。在2008年我保存了一塑料桶六十斤，成熟四十二度结晶蜂蜜，我一直存放在室内的常温下，我看它到底在存放的过程中，会出现什么变化，在通过近十年的保存过中2017早春，因为早春我有一个客户急需蜂蜜，通过再三和我协商后，我把那桶保存了九年的结晶蜂蜜卖给了我的客户。在这九年当中一年四季三百六十五天，永远是一个样子，就是炎热的夏天同样如此，口味还是和新鮮的蜂蜜口味一样。从这九年的存放过程中还是如新鲜蜂蜜一样，通过九年的存放过程，可以完全确定成熟的蜂蜜是沒有保质期的。
　　作为现在市场上出售的蜂蜜，有成熟蜂蜜吗？有敢向所有的消费者保证，我出售的蜂蜜不是成熟天然蜂蜜，购一赔十以上的保证的嗎？这不就完全证实了现在市上出售的，没有真正成熟的四十二度以上的真正好蜂蜜，要是有为啥不敢向消费者诚诺。
　　因为现在市场上出售的不是勾兑蜂蜜，就是有的养蜂人出售的含水份大的不成熟蜂蜜，因为十块二十块钱想买到真正成熟，四十二度以上的好蜂蜜绝对是不可能的。所以说关于蜂蜜能保存多少时间就不能吃了，这完全不在时间，而是在于质量。不成熟的蜂蜜通过夏季质量就会变质不能够再吃，作为成熟的四十二度以上的蜂蜜是沒有保存期的，什么时间吃质量都一样，不存在保存时间长短，作为向消费者说明有保质期的，可以说是质量上不过硬有问题的蜂蜜。
　　我的蜂蜜质量向客户保证不是成熟四十二度蜂蜜，购一赔百，可以永远保存质量口味如新，但是每次吃后要一定拧紧瓶盖，别让瓶内的蜂蜜吸收外面空气中的水份，才可以永远长久保存。
　　对于古埃及人而言，蜂蜜是上天恩赐的美食，他们不仅会在生前享用蜂蜜，就连死后都要把蜂蜜带进坟墓里，以便在另一个世界仍能够享用这种甜蜜的美食。
　　在上个世纪时，考古学家们在埃及金字塔中考古时，发现了一罐蜂蜜，经过讨论发现这罐蜂蜜来自于3000多年前，而且还没有变质。
　　由此可以说明，在合适的条件下时，蜂蜜可以保存上千年。但是问题又来了，如果去超市购买蜂蜜，你会发现几乎所有的蜂蜜保质期都是两年，那这究竟是怎么回事呢？蜂蜜的保质期
　　我国食品安全法明确规定，除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外，如果食物没有具体保持期，那么保质期的时间不得超过2年，因此蜂蜜的保存年限为2年。
　　但这并不意味着蜂蜜在保存2年后就不能吃了，事实上如果保存得当，蜂蜜能够保存几十年，甚至上百年。原因是因为蜂蜜具有抗菌作用。
　　蜜蜂家族中分为三个工种，分别是蜂王，工蜂和雄蜂。其中蜂王和工蜂在最开始时差别不大，但工蜂在照顾后代时，如果喂该蜜蜂吃蜂王浆，那么该蜜蜂会发育成蜂王；反之如果喂普通蜂蜜，则会发育成工蜂。
　　工蜂每天会出去采蜜，它们利用口器将花蜜吸食到蜜腺之中，经过蜜腺的分解、消化，这些花蜜会分解成为蜂蜜，当工蜂返回巢穴时吐回到蜂巢之中。
　　此时的蜜虽然也是蜂蜜，但含水量大，所以称之为＂水蜜＂。为了让蜂蜜能够保存地足够久，蜜蜂们会扇动翅膀，带走蜂蜜中的水分，从而使得蜂蜜中的水分降低。当蜂蜜中的水分降低到一定程度时，蜜蜂会用蜂蜡将蜂蜜密封保存，此时就是成熟蜜。
　　在市面上，成熟蜜至少需要7-10天的酿造，具体时间视当地湿度、天气而定。
　　成熟的蜂蜜浓度较高，但会吸收周围的水分，所以要密封保存，如果敞口保存，蜂蜜会吸收较多空气中的水，导致蜂蜜浓度下降，以至于存放不了太久就会变质。
　　但也正是因为蜂蜜容易吸水的特性，使得微生物很难在蜂蜜中生存。这是因为微生物的主要成分也是水，在蜂蜜超强渗透压之下，微生物的水分很容易被蜂蜜吸收，导致微生物死亡。因此成熟的蜂蜜具有抗菌作用。蜂蜜的优劣判断
　　虽然成熟的蜂蜜在密封、干燥条件下能够保存几十年都不变质，但在市面上想要买到纯正的成熟蜂蜜，需要下一些工夫。
　　首先，有一些蜂农会将2-3天的蜂蜜采割，冒充成熟蜂蜜出售。由于酿造2-3天的蜂蜜含水量大，在市面上被称之为＂水蜜＂，这种蜜虽然也能吃，但是营养成分不如成熟蜜，而且波美度不如成熟蜜。通常情况下，水蜜的波美度在39左右，而成熟蜂蜜的波美度在41左右。
　　水蜜由于含水量大，很不耐储存，无法长时间储存，最好短期内喝完。
　　还有一些商人，会将收获而来的水蜜进行加工，他们往往采用高温的方式，蒸发水蜜中的水分，使得水蜜的波美度能够达到和成熟蜂蜜一样的水平，这种蜜称之为＂浓缩蜜＂。如果浓缩蜜商家采用的是40 以上的温度进行处理水蜜，那么高温会破坏蜂蜜中的营养物质，造成营养物质流失。如果采用的是40 以下的温度处理水蜜，那么该蜂蜜也能够达到成熟蜜的标准，只要保存得当，也能够保存很多年。
　　除此之外，如果对口味或者营养价值有要求的人，可以购买特定树木的蜂蜜，比如：槐花蜜、枣树蜜等。总结
　　蜂蜜重要的不是有没有过保质期，而是看购买的蜂蜜是不是纯正的成熟蜜，在保存时有没有密封、干燥处保存。只要能保证以上条件，无论蜂蜜放了几十年还是几百年都可以食用。