血糖高不能吃花生？医生提醒血糖高的人，3种素食尽量少碰

　　55岁的吴先生刚刚经历了从昏迷到被抢救过来，他不知道就在刚才他度过了一段极其危险的时期。他的血糖上升到了22mmol/L，血糖22mmol/L大概是一个怎样的概念呢？
　　正常人在空腹状态下血糖的含量大概在3.9-6.1mmol/L ，餐后两个小时血糖也 不会超过7.8mmol/L 。很明显吴先生的血糖含量已经远远超出了正常值。
　　导致吴先生昏迷的罪魁祸首也就不言而喻了，正是血糖过高。高血糖本身并不是一种对于我们本身生命活动存在着很大威胁的病症，但是如果控制不得当的话， 高血糖会引起很多并发症 ，有时甚至会威胁到患者的生命。
　　糖尿病并发症分为 急性并发症和慢性并发症 ，相比于慢性并发症而言，急性并发症病势更加猛烈，对生命的直接威胁更加强烈。吴先生此次就是因为 急性糖尿病酮症酸中毒 而入院。
　　什么是急性糖尿病酮症酸中毒？
　　是一种非常常见的糖尿病急性并发症，因为糖尿病病人不能及时排解身体中的糖分，导致身体中糖分处于一种异常的高饱和状态。此时，一方面组织细胞需要氧化分解底物来维持人体正常生命活动，另一方面无法有效吸收利用血液中的葡萄糖，只能通过分解脂肪来维持，脂肪分解会产生大量 酸性酮体 ，从而引起体内酮体水平的升高，引发糖尿病酮症酸中毒。
　　血糖高的人能吃花生吗？
　　答案并不是绝对否定的，但是也要少吃。吴先生就是一个典型的例子。当医生询问吴先生有没有吃过什么会导致血糖升高的东西时，吴先生思来想去百思不得其解，自己去朋友家做客，因为出门前忘记服用降血糖的药物，所以在朋友家格外小心，只是喝了一点白开水，多吃了一点花生，然后就失去意识了。医生听到花生，就明白了。
　　花生并不会造成患者体内血糖的直接提高，但是花生中含有大量的幼稚，在正常人体中， 油脂摄入过大后会在身体中转化为糖类 ，进而更容易被组织细胞分解利用。但是在吴先生这里，油脂转化为糖类后并没有及时被组织细胞摄取利用，特别是在他还没有吃降血糖药物的情况下，糖类堆积在血液中，自然很容易就引起中毒了。
　　那么怎样能够有效避免糖尿病患者血糖过高，哪些食物需要谨慎食用呢？ 患者既然知道自己已经患有糖尿病，必然会对高糖的食物敬而远之，故此，高甜高糖的食物在大多数情况下并不是威胁患者生命的原因。
　　医生提醒，有3种＂素食＂，尽量少碰
　　1. 尽量少吃豆制品
　　众所周知，大豆是蛋白质含量最高的植物，能为人体提供很多优质蛋白质，这时候就会有糖友问了，摄入蛋白质与血糖升高并没有直接关系呀，为什么我们吃豆制品还是会引起血糖在短时间内迅速升高呢？
　　这是因为豆制品，比如豆油皮、素鸡之类的，都是用豆腐衣制作而成，豆腐衣是豆浆经过繁杂的制作工序而在最表面分离出来的天然油膜， 富含大量的油脂 。
　　这下就好解释了，跟吴先生食用花生血糖升高是一个道理，人体血糖和油脂可以互相转化，摄入大量油脂自然就会导致血糖升高了。
　　2. 素包子，慢些吃
　　素菜包子对于糖尿病患者而言无疑是心头好，既口味会比较清淡，又是素馅的，吃起来不会对身体造成太大的负担。 《中国居民膳食指南》中说道，1个100g的素菜包子可以提供的热量为160-180千卡，可见素包子是典型的低热、低脂肪食物 。那是什么成为素包子的上榜原因呢？
　　很多人都会把包子当做早餐，在现在这个分秒必争的社会，早起上班途中，可能两三口就会解决一个素包子。在人体的反馈调节机制中，无论是素包子也好， 进食速度和餐后血糖升高量是呈正比 的，所以进食速度过快一定会导致血糖的升高，特别是对于糖尿病患者而言，血糖的迅速升高很容易引发各种并发症。
　　3. 切忌素菜荤做
　　糖尿病患者需要控制肉类食品的摄入量，所以每天的食物大多都是素菜，对于喜欢吃肉不喜欢吃素菜的人来说，长时间大量食用素菜无疑是一种煎熬。通常这一类人为了增加素菜的适口性，会以＂荤做＂的方式来处理素菜，比如加入大量的盐、香油、辣椒等重口味的烹饪方式对其进行加工。
　　但是这样做造成的直接结果就是，素菜还是素菜，高血糖升高还是一点没少。
　　荤菜的烹饪方法在一定程度上重口调味是为了掩盖住肉类的荤腥味，但是用这种方法来烹饪素菜，在不注意中就会 增加了盐、油等摄入量 ，对糖尿病人来说，这样的处理方式一样会导致血糖的升高，如此，吃素菜的初衷也就违背了。
　　糖尿病患者应该怎样控制病情呢？
　　1. 积极进行药物治疗
　　糖尿病患者自身调节血糖机制并不能很好的工作，这个时候就需要根据医生的诊断用药物介入治疗了。糖尿病不同于其他疾病，血药浓度会直接影响患者体内血糖的控制情况，所以按时按量吃药对于糖尿病患者而言就尤为重要。切忌吴先生这样不重视药物控制，没有吃药就出门聚餐的情况。
　　2. 饮食清淡，多吃蔬菜
　　很多蔬菜本身所含有的物质就有很好的降血糖的作用，比如 大蒜中所含有的生物碱、苦瓜中所含的苦瓜皂苷、莴苣中含有的烟酸 对于高血糖都有很好的降低作用。以及 洋葱中的前列腺素A对于糖尿病并发症的发生都有很好的抑制效果 。
　　3. 合理运动
　　需要合理进行 有氧运动 ，但是不要进行过于剧烈的运动。运动可以增强组织细胞对于胰岛素的敏感性，从 而增高血液中葡萄糖的利用率 ，同时对于控制体重的过度增长有着很好的作用。
　　现在人们的食物都偏向高糖、高脂肪、高热量，因此糖友的数目也在不断增多，因此糖尿病的防治刻不容缓。只有患者自己需要重视起来，对自己的健康负责，才能更快更有效的控制病情，恢复健康，相信吴先生之后，也会格外注意自己身体健康的。