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第一节ampnbsp食物中的营养物质ampnbsp教学设计

  教学目标
  ①说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
  ②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
  ③加深科学探究的一般过程,进一步提高提出问题,作出假设,制定并实施探究计划,处理数据和分析探究结果的能力。
  ④让学生关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
  ⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
  重点难点
  ①营养物质的类别,探究的一般过程,学生对探究数据的处理。
  ②探究活动的组织,如何减少实验的误差是该节的难点。
  课前准备
  教师:
  ①学生分成4 5人一个小组,选出组长,并进行分工,分别负责操作、记录、处理数据发言。
  ②测定某种食物中的能量和比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量的各种材料用具。
  学生:
  ①调查人们都吃哪些食物。
  ②以小组为单位讨论,不模仿教材中现成的装置,怎样利用废弃物制作实验装置,各小组带上自制的装置。(其中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供)。
  ③预习无机盐、维生素相关知识,上网查相关资料丰富以上知识。并结合知识自编自演与之相关的病人,课堂上表演。
  课时分配:2课时
  学习内容
  学生活动
  教师活动
  第二章 人体的营养
  第一节 食物中的营养物质
  糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并且为生命活动提供能量,来源广泛
  探究:测定某种食物中的能量:
  提出问题
  作出假设:
  制定计划
  实施计划
  得出结论
  表达交流
  水
  无机盐与维生素
  种类
  缺乏时病症
  相应食物治疗
  膳食纤维
  小结,谈收获
  练习巩固
  作业:进一步探究
  认真听题,积极思维并举手回答。
  写出两种常吃的食物,查阅教科书第41-42页"常见食物成分表",并填写在教科书上。
  讨论:①食物中含有哪些营养物质呢?
  ②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?比较、归纳得出结论。
  在教师指导下看书自学与同学交流。举出含糖类较多的食物,写在图iv-18的旁边,再举出含蛋白质较多的食物写在图iv-20的旁边。
  讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系?在老师的启发下讨论得出答案。
  看教材第23页中的插图,学生互相交流,各小组在此基础上提出问题,并确定问题。
  学生在教师的引导下明确在探究食物中的能量时,可以从不同的角度提出问题,提出的问题不同作出的假设也就不同,实验的方法步骤也会有区别。
  各小组根据自己小组提出的问题充
  分讨论后作出假设。
  根据小组确定的探究课题,制定探究计划,并对制定的计划进行讨论完善后,各小组用自制的装置和教师提供的材料器具。按照课前的分工进行操作。
  对实验数据进行记录和分析得出结
  论:食物中含有能量,不同的食物含的能量不同。
  小组代表发言,小组间进行交流。
  如:误差大的进行反思。
  认真思考老师提出的问题,同时产生强烈的探求欲望。
  积极、涌跃通过"医生看病"的活动,轻松、愉快学习掌握相关知识。
  学生根据活动情况将相关知识填入p25表1及p26表2。
  积极发言,谈自己收获及感想。
  学生自行完成练习,可小组讨论。
  设疑、提问、引入新课巡视,指导学生查阅表格。观察大多数学生完成后,引导学生对这两种食物的营养成分进行比较,并引导学生讨论,适时给予鼓励性评价。
  细胞的生活离不开物质和能量,那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?
  创设情景,指导学生看书。
  巡视检查大多数学生完成后,组织小组讨论交流,给予鼓励性评价。
  引导学生提出问题。
  教师巡回指导。
  教师到各个小组进行个性化指导。
  为学生提供实验材料和用具,指导完善探究方案。
  提示学生注意减少实验的误差和注意安全。
  巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。
  引导学生从各组的报告中发现问题,吸取经验。
  指导学生分析误差的原因。
  创设疑问,引入教学,激发学生兴趣。
  组织、引导学生诊断、讨论。
  及时表扬,鼓励学生,维持其学习积极性。小结有关内容。
  巡视指点

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