保护心脑血管的长生果！每天一小把，稳压控糖健脑，3种搭配更养人

　　花生，鲜香脆嫩又解馋，无论是当零嘴，还是用来下饭、下酒都很不错。
　　而且吃花生，不止能收获美味。很多人都不知道，花生中还含有一种神秘的营养元素，对于 控制胆固醇水平、保护心脑血管健康 都有一定好处。
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　　花生中的＂神秘＂营养素
　　原来是它
　　现代研究发现，花生中含有丰富的 油酸 。油酸是一种单不饱和脂肪酸，日常饮食中若能用它来替代过多的饱和脂肪酸（比如肥肉、猪油等），能在一定程度上降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（＂坏胆固醇＂）水平 。
　　此外，单不饱和脂肪酸还具有 抗氧化 的功效，有助于减少自由基对心血管细胞的氧化损害，延缓衰老；单不饱和脂肪酸在辅助稳定血糖 方面也有一定益处。
　　哈佛大学曾经做过一项涉及8万人、时长30年的跟踪调查研究，结果发现饮食中富含油酸的人，相比饮食中缺乏油酸或不含油酸的人， 冠心病和中风的死亡风险要低 35% 左右。
　　当然，花生被誉为＂长生果＂，不仅仅是油酸的功劳。
　　02
　　多种营养协同合作
　　为健康加分
　　花生中还含有： 精氨酸 ——花生中含有较多的精氨酸，这种物质在体内代谢会转化为一氧化氮 ，而一氧化氮在保护血管内皮、维持血压稳定方面能发挥重要作用； 蛋白质 ——花生的蛋白质含量可达24% 左右，在各类坚果中名列前茅，而蛋白质是维持正常生理功能的必需营养素；
　　烟酸 ——烟酸能促进铁吸收和血细胞的生成，维持消化腺的正常分泌，提高中枢神经的兴奋性，此外，它在护肤方面也有助益，美白、防晒等产品中常见的烟酰胺 其实就是它的生物活性形态； 白藜芦醇、植物异黄酮等天然多酚类物质 ——这类物质对于抗氧化、延衰老、保护心脏有一定好处。
　　可见，在适量食用 的前提下，花生确实是一种十分健康的食物。不过问题又来了：吃多少是＂适量＂呢？
　　03
　　花生
　　每天吃多少合适呢？
　　花生虽然营养不错，但从热量上来看，其实算是高热量食物，如果吃得太多，很容易面临发胖危机。
　　2022版的《中国居民膳食指南》建议，普通成人每天宜摄入大豆及坚果类25~35克 。那么，在坚持摄入大豆及豆制品的情况下，每天其实吃十几粒花生米就足够了。
　　但要注意，如果你有花生过敏的情况，或者正处于胆囊炎、痛风的急性发作期，就最好不要吃花生了，以免加重病情。
　　另外，要是花生上出现了霉味、哈喇味儿，通常是变质的信号，再便宜也不要买，更不能吃 ！
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　　花生加上＂好搭档＂
　　一起吃更养人
　　花生的吃法很是多样，除了当零食直接吃之外，它还可以搭配其他食材一起清炒、煲汤、做面点等，口感丰富，还更为＂养人＂~
　　花生+鸡肉
　　鸡肉低脂肪、高蛋白，而且其中也含有较多的精氨酸 ，对于三高人群来说是一种十分理想的食材。将其和花生的搭配食用，更有利于保护心脑血管健康，增强人体免疫力 。
　　花生+腐竹
　　花生蛋白质含量丰富，其中还包含了大量的色氨酸 ，这种物质有益于镇静情绪、安神助眠。同样地，腐竹中也含有丰富的色氨酸，两者搭档，更有利于情绪的调节 ，整天心情都舒畅~
　　花生+菠菜
　　花生含有的赖氨酸、谷氨酸等成分对智力发育十分重要，经常摄入有助于促进脑细胞发育，增强记忆力。菠菜中则含有丰富的维生素A、维生素C等物质，同样对脑细胞代谢有帮助作用。
　　此外，花生和菠菜中都含有较多的膳食纤维，一起吃还能促进肠道蠕动。
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