重庆小面十强还好吗？

　　你还记得重庆小面五十强吗？十几年前，重庆本地媒体曾对全城小面商家从口味、人气等方面进行过数次大排名，获评小面50强也成为当年值得炫耀的荣誉，并由此带来极高的人气。
　　多年以后，随着重庆城市旅游的发展，小面作为美食名片之一继续获得游客及市民的喜爱和关注，那么当年的小面前十的商家，如今的情况如何，老店是否还在原位置？相信大多数人已经说不全、道不明。近两日，上游新闻记者根据重庆晚报2010年12月23日刊登的2010版小面榜单，逐一寻找了解了前十名，这十家老店全都仍在经营，且状况良好（注，本次找寻的均为当年老店）。
　　高胖妹小面（胖妹面庄）
　　上世纪90年代被抢注商标，去年才换了新店名
　　地址：两路口宋庆龄故居旁，紧邻希尔顿酒店
　　胖妹面庄是很多渝中区人喜爱的面店，其中小面、牛肉面、混合面都独具特色，口味重，但吃着过瘾。记者中午来到店面时，前来吃面的食客一直络绎不绝。
　　据店内负责人高女士介绍，她是老板也就是＂高胖妹＂的妹妹，这个面庄在这里已开了30多年，从未＂挪过窝＂。她说，＂胖妹＂面庄的商标大约在1996年时被人抢注，他们曾尝试想拿到商标，但未能成功。所以市面上有很多叫胖妹的面庄，他们也没办法维权。直到去年，店名加了自家姓氏才正式改为＂高胖妹小面＂。
　　高女士表示，目前他们只有一家直营的总店，还有一家合作的店面，名字都叫做＂高胖妹小面＂。之前有传闻说两路口总店会搬迁，但高女士给予了否定的答案，表示总店会一直做下去。
　　开半天猪耳朵面
　　1997年就注册了商标，感谢当年的食客提醒
　　地址：长江二路马家堡天桥附近
　　开半天猪耳朵面，从店名就能知道以猪耳朵为特色，当家招牌红油猪耳朵纯手工切制，薄如纸张、片片透亮。前来吃面的顾客都会点一份特色猪耳朵。据食客介绍，早年间这家店确实是只开半天，但后来也许是生意太好了，也没有继续半天营业。
　　店内的负责人告诉记者，他们这家店已经开了40年左右，曾经也开过分店，但目前直营的只有这家老店。她说，早在1997年，有顾客就提醒他们赶紧去注册一个商标，避免被人抢注，他们便赶紧注册了商标，这让他们少了不少麻烦。后来附近也出现了一些卖猪耳朵面的商家，但都没人敢冒用＂开半天＂名头。
　　铜豌豆面
　　经营20多年，没有分店只此一家
　　地址：杨家坪步行街，工商银行斜对面
　　杨家坪步行街最著名的面馆之一便是铜豌豆。从炝锅系列到干拌刀削系列都有大批食客喜欢。有食客评价，从做法上，铜豌豆在重庆小面中有一些另类和创新，例如炝锅面，在重庆算不上常见。
　　记者在杨家坪步行街找到了这家店面，中午时分生意非常不错，在和店家的交谈过程中，数次被打断。店家表示，目前铜豌豆直营店只此一家，没有开分店，也没有加盟店。20多年在这里经营，只进行过一次装修，其他都没有变化。
　　花市豌杂面
　　围绕解放碑开了3家店
　　地址：民生路85号
　　手工剁的肥瘦不一的肉沫大小刚好，豌杂饱满绵软，很多食客认为，花市豌杂面是重庆小面豌杂的代表之一。记者看到，不少食客的评价是，面偏软，麻辣得宜，豌豆非常软烂，凉拌均匀后每一根面条上都有肉酱和豌豆糊裹着。
　　记者在民生路找到了豌杂面的老店，服务员介绍说，花市豌杂面已经开了25年，三家直营店面都在解放碑附近，小什字和来福士广场分别各有一家。最出名的还是豌杂面。每天营业时间是早上7点到晚上8点半。
　　秦云老太婆摊摊面
　　万象城店面是总店， 老店将继续经营服务老街坊
　　地址：杨家坪横街12号
　　秦云老太婆摊摊面在重庆小面中的名气不小，曾经夺得过小面五十强的第一名。目前老店周围正在施工，位置比较难找。
　　店面负责人表示，自己是秦婆婆的外孙女。她介绍说，秦云老太婆摊摊面已开了28年了，万象城、观音桥均有直营的店面。不过，这里是老店，万象城的店面才是他们的总店。因为已经成立了公司，所以万象城的店面是雇佣的职业经理人进行管理。
　　不过，虽然周边在施工，但老店并不会拆除，会继续经营下去。
　　彩电面
　　＂广电＂搬迁 对生意影响不小
　　地址：科园三路35号1-1，彩电中心附近
　　彩电面在重庆小面中有着很高的名气，因为在彩电中心附近，故取名彩电面。其特色的豌杂面和牛筋面曾一度吸引很多食客专门驾车到这里来大快朵颐。
　　这家老店已开了25年。在新牌坊有一家加盟店，但目前直营的店面只有这一家。老板说，电视台（广电集团）部分搬到冉家坝，对生意的影响还是挺大的。早年间这里20个座位12个都是电视台的员工，但如今这批客源离开了，周边上班的人流下降了，的确对生意有所影响。不过，她也表示，这里的房子是自己的，没有租金压力，问题不大。
　　朱儿面
　　近两年慕名来吃的游客较多
　　地址：龙溪镇金龙路87号，李米线旁
　　朱儿面也是目前比较出名的小面之一，它的位置在另一家网红餐厅＂李米线＂的旁边，似乎两家店面有相辅相成的意思。据介绍，朱儿面目前自营的只有这一家总店，但有许多加盟店存在。近两年，除了本地人，外地慕名来吃的游客比较多。特别是长假时段，有很多通过网络找到这里的游客，甚至会出现排长队的情况。
　　聚园面庄
　　2010年左右排队是常态，如今难见当年＂盛况＂
　　地址：江北区五红路金科丽苑32号
　　聚园面庄是很多老重庆必吃的面庄之一。采访中，一位食客方先生告诉记者，十几年来，自己只要路过附近，都会来吃一碗炸酱面或者抄手面。特别是抄手加面混合的抄手面，在其他地方吃不到这种独特的味道。
　　店面中一男一女两位老板给记者介绍说，这家老店已开了34年了。目前还有一家直营店在新牌坊星光天地商场负一楼。但总的来说还是老店的生意更好。女老板回忆说，2010年是生意最好的时候，几乎每天中午店里都要排队。但今天，或许是大家选择更多了，这种排队的盛况很难看到了。老板说，店面没有做过什么宣传，主要是以老顾客、回头客为主。他们相信，只要味道好，就不会缺老顾客的光顾。
　　蒋六十八梯眼镜面
　　原住民减少影响生意，但会坚持下去
　　地址：解放西路171号，储奇门中药材市场附近
　　说起眼镜面，老重庆几乎无人不知。2016年，老板＂大眼镜＂蒋明国因病去世后，＂小眼镜＂蒋树林继续经营着店面。
　　老板娘赵女士说，眼镜面1987年开业，至今已35年。蒋树林在江北区狮子坪也开了一家分店。赵女士坦言，老店的生意的确不如以前，早几年眼镜面随时都处于排队的状态，现在只有中午餐点人流才比较大。主要是原住民的减少，让他们损失了不少老顾客。不过，她表示老店肯定不会关，还会一直做下去，未来期望十八梯景区能够吸引更多的人流，对生意有帮助和带动。
　　董小面
　　沙区资格最老，辣度是特点
　　地址：沙坪坝三峡广场正升自由康都地下通道5号门面
　　这是当年榜单前十中唯一位于沙坪坝区的店面，也是沙坪坝区资格最老、最出名的店面之一。董小面的特点是豌豆软、香味很足，杂酱也很地道。不止一名食客在吃过后提醒，这家的干馏一定要＂豁转＂，不然吃不出味道。而它的另一个特点是辣，据说辣度是高于重庆人吃辣平均线的。
　　老板告诉记者，沙坪坝这家老店是直营店，已开了十几年时间，还有一些加盟店。此外，老板特别提到，他们现在可以送＂生包＂，远的、不方便的可以通过这种形式来品尝。
　　文章来源：重庆晚报