近来，在红河哈尼族彝族自治州石屏县城周边的符家营村，一朵朵晶莹剔透的小白花，如繁星般散落水田间，美不胜收。
　　走进符家营村的田间地头，一片绿意盎然，不时可见村民撑着小木船在水面来回转悠，采收海菜花。
　　＂海菜花，开白花，爱洗澡的小娃娃，清清的水不带泥、不带脏，莲池到处都是海菜的家。＂旧时童谣中传唱的内容，指的正是海菜花的特点——多年生水生草本植物，是中国特有物种，因根茎生长在水中、花开在水面而得名。其白花黄蕊，形象清奇脱俗，水上漂浮的样子剔透秀雅，仙气十足，还具有较高营养价值。然而，海菜花对生长环境的水质要求极高，水清则花盛，水污则花败，被誉为＂水质试金石＂，也被称作＂环保菜＂。
　　正在自家水田采收海菜花的村民杨建昆坦言，种植海菜水质必须要好，如果水质不好就种植不出来，＂海菜一年四季都开花，海菜属于原生态的，可以凉拌吃、炒吃，还有煮火锅等多种吃法。＂
　　他回忆，在自己还是孩童时，村子的水田里就有海菜花存在，30多年过去了，海菜花还和小时候一样开满田间，而海菜花不仅成了田间的一道美景，更是成了村民的＂致富花＂，＂这些年我家利用闲田人工栽种海菜，每公斤卖到12元左右，一年能有2万元左右收入。＂
　　云南网记者 饶勇 通讯员 陈杰 摄影报道

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