餐饮失败致命的五大原因之五盲目高估自己的实力,后继无力必败
有开店的钱就行动,却没有想过养店的米,幻想着只要开始营业有进项,就万事无忧了!错,错,错!大错特错,如果是做大众化的品类,养店的时间可能会短点,如果是做特色点的品类,做小众产品,那培养消费群体的周期会很长,并且能不能做起来还是一回事!
在各行各业进入门槛都很高的今天,请别小看了开餐饮店的投入,再小的店,所涉及的东西也不少,很多钱你是预算不到的,而创业投资餐饮店的资金来源一般不外乎自有存款和亲朋好友借贷,这很正常!多少钱能开业这能筹备出来,难的是开业后收支不平衡,客流量,营业额达不到预期,每天赔钱,每月赔钱你能坚持多久!
餐饮赔钱是个无底洞,投资也是一个无底洞,没有充足的资金预算很难坚持到扭亏为盈的到来,在亏钱的局面下,你想做任何改变前提都是要投钱,你有源源不断的资金跟进吗?就算有那个资金,你敢再往里砸钱吗?
没有翻倍的投资预算请不要轻易地开餐饮店,如果打算开加盟店,那请准备投资预算三倍以上的资金!亲眼所见,我的同行听信了所谓的加盟总部说40万可以开业的店,最后的结果是40万还不够加盟总部的,最后接近80万才勉强开的业,开业后平均每月亏损2万以上,总投入资金接近120万了现在还在持续亏钱中!只要是他推出的特色菜我就免费,他们想盈利那是绝无可能的,四个零零后老板想去总部杀人的心都有!
这怪不得任何人,当初轻信了加盟总部的预算,我让他准备60万离我店远点去开店,他们说我不会做生意,不懂餐饮,不懂供应链的优势,不懂互联网轻资产的玩法,他们要轻信40万就可以开所谓的网红品牌加盟店,结果自己玩完!再亏钱也不能关门,门开着还能在当地露面,关门了就只有跑路,房租,工资,供应商货款不知道拖欠了多久了?这何尝不是骑在虎背上,能上不能下,只能熬死吗?
在这里奉劝一下想进入餐饮行业的朋友们,餐饮的投入不是如眼所见的,想象中的低成本,高收益,没有做好亏损半年的资金预算,一定不要轻易进入餐饮行业!其他行业做不走关门走人就是,餐饮行业想关门歇业还得准备一笔不少的资金清算,见过太多亏损跑路的老板,其实他们也不是没有能力,只是市场优胜劣汰的残酷现实,不得不让百分之九十的人败走!《全篇完》《关注毒眼号,认清行业本质,创业不迷路,成功更轻松》
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