海底捞公布账单净利润超3亿元员工工资亮了
中国商报/中国商网(记者 贺阳 文/图) 3月23日晚,海底捞发布了2020年全年业绩公告。2020年全年,海底捞实现收入286亿元,同比增长7.8%;全年净利润3.09亿元,实现盈利。
在开店方面,海底捞2020年新开门店544家,全球门店数量达到1298家。截至2020年12月31日,海底捞分布在全球的1298家门店中,1205家位于中国内地,93家位于14个国家及地区,包括中国港澳台地区、新加坡、英国、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国等。
据了解,2020年餐饮行业受新冠肺炎疫情影响严重。根据国家统计局发布的数据,2020年全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%。
餐厅网络拓展是海底捞集团收入增长的主要驱动力。"2020年,我们仍积极开设新门店。"海底捞集团在其业绩公告中表示,自2020年第二季度起,随着中国内地新冠肺炎疫情逐渐好转,下半年餐饮业复苏趋势明朗,公司在现有门店营业情况逐渐恢复的同时加速开店。根据海底捞业绩公告,2020年下半年的平均翻台率已回升至2019年同期的75%以上。
值得注意的是,尽管2020年餐饮业受疫情影响严重,但海底捞在上半年亏损9.65亿元的情况下,不仅没有裁员,还给员工涨薪了。
自2020年三季度起,海底捞全面提高中国内地门店一线员工基本工资的标准,包括计件工资单价及员工底薪标准,根据全国不同城市的情况,基本工资标准每月增加200-1600元。至于给一线员工加薪的原因,根据业绩公告,海底捞公司董事会认为,在困难面前,基层员工面对多重挑战,付出很多,他们在一线承担了更为繁重的压力和工作量,还要扛起家庭责任,因此管理层决定自2020年三季度起全面提高中国内地门店一线员工基础工资的标准,包括计件工资单价及员工底薪标准。这也符合公司一以贯之的价值观:帮助员工实现"双手改变命运"。
过去一年里,海底捞还着力创新,推动新技术在餐厅的推广落地。2020年,海底捞先后新建和改造了超50家新技术餐厅,智能出菜机、中央厨房直配成品菜、智能配锅机等新技术设备得到进一步推广应用;智能化配锅机已在多家门店应用,让更多顾客在海底捞能品尝到更符合个人口味的定制火锅锅底,实现"千人千味";传菜机器人在超过900家门店部署,超1000家门店引入了后厨清洗设备。
公告显示,未来,海底捞将进一步拓展餐厅网络,提高餐厅覆盖密度,并继续加大创新和新技术方面的投入,例如继续优化和研发业务管理系统、智慧餐厅技术等,为顾客提高更为丰富的创新体验。
业内人士认为,随着国内新冠肺炎疫情防控进入常态化,海底捞正在强劲复苏。营收同比增长,且逆势扭亏,盈利超3亿元,释放出业绩恢复信号;2020年新开500多家门店,不仅意味着其强大的抗风险能力,也有助于未来进一步抢占市场份额,获取持续性增长。
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