夏日，山谷有许多野花开放，一丛丛的，或是一朵朵的，大大小小，红红粉粉，五彩缤纷，扮美了山野。
而除去那些热热闹闹的野花，农民田地里种的洋芋也到了开花的季节。
最先冒出来的只是几朵，非常不起眼。花儿也不急，半月前看它，才开，半月后再看它，仍然还在开，只不过把最初的星星点点，蔓延成了洋芋的花海。
如果，洋芋花也可以称作是花海的话，那便是吧。
可是，除了辛苦播种的农人，谁会注目到洋芋花的开落，只我们整日巡山闲逛，才把它们当丽人一般，看了又看。
而它们真的值得细看，艳阳下，迷雾中，新雨后，都各有各的美态，我们的大自然花圃，年年，都会让我们耳目一新。
常见的洋芋花有白色，但这里的花色品种似乎还要丰富些，有紫色，也有淡紫色，甚至有些紫红色的洋芋花，令我们偏爱有加。
洋芋是朴素不争的植物，山区土地紧张，一般很难有空地专门来种洋芋，李子树下套种，或石头缝边刨一点土，就随随便便种下了。
春日播种，夏秋收获，只付出几块根茎的种子，便会收获到大大小小的一整窝洋芋，真是超值。
洋芋，也叫土豆，马铃薯，但这里的人们都习惯叫它洋芋，这也是我们打小就习惯的叫法。
不为别的，就为叫着亲切，也不管它名字的土和洋了。
它是粮食，蔬菜，也是中药，药食同源，又非常果腹，煎炸炒炖烧，或者直接煮着吃，烧烤吃，捣成洋芋泥吃，加工成土豆片吃，林林总总，数不胜数。
它富含淀粉，饱腹感强，营养丰富，和胃调中，健脾利湿，口感大众，又可以有种种花式吃法，自然为众多的人们所喜爱。
而它的花，却常常会被人们所忽略。
抑或，在现在这个快速更迭的时代，没多少城市里的人们认识它，或者无暇去认识它。
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