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竟然被剥皮的土豆吓到了

9月13日 叶舜 投稿

  竟然被剥皮的土豆吓到了?!   感觉下一秒就要活过来了   小编今天给大家推荐《蔬菜教室秋冬篇》No。5豆瓣热门菜谱TOP10   我喜欢吃蔬菜,可是近日读了《蔬菜教室》后,方醒悟自己口口声声称爱吃的蔬菜却很多被我吃错了。   比如说我很喜欢吃的茼蒿,焯水凉拌,我都是二不隆冬一股脑儿全丢进热水里焯熟,然后捞出来,往往等到茎焯熟了,叶子都烫得蔫不拉叽的了。样子不好看不说,熟成度还不一致,吃起来口感也逊不少。《蔬菜教室》里把茼蒿的焯水加热步骤写得明明白白:先茎后叶、分批下水。如果是切开焯水,先放茎焯10稍,再放叶片焯10秒;如果是不切开直接焯水的,用手抓住茼蒿,把茎插进开水里,加热20秒左右,等茎变软了再把叶子按进热水中焯10秒左右。如此一样,茎和叶的熟成度就差不多了。   大多数人都知道吃蔬菜的好处,在饮食中,多多少少都会吃一些蔬菜,不过,有的的只是把它们当作配菜,却极少把蔬菜像鱼肉之类的的列为主菜。那真是有点小瞧了蔬菜。吃蔬菜的益处咱不多说。内田悟不只在《蔬菜教室》教人如何把秋冬应季蔬菜做成美味可口的菜肴。除此,这本书里,还详细地介绍了这22种秋冬蔬菜的生长美味时节、它们在不同生长期的口味特点、挑选要点、保存它们的方式、烹饪它们的技巧,其中包括烹饪的基本原则、预处理方式、切法、烹饪贴士、以及简单的菜谱。(全文)

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