饮食减肥尽量以清淡为主,但并不是只能吃素食,均衡的营养才能有利于保持身材。素食美眉们,赶紧看看这些误区你进了没?大家应该都听过素食主义减肥法,就是只吃素食,荤油不沾。然而完全靠只吃素食真能帮助减肥吗?其实过分追求素食同样会带来健康问题,甚至会越减越肥。
想成功瘦身,应重视蛋白质的补充,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、适量食用乳制品;应当补充维生素,适量吃鱼、鸡蛋和海产品、瘦肉等,调节自己的饮食结构,确保营养均衡,同时加强运动锻炼才能达到效果。
误区一:以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜,就很难获得足够的营养物质,长期下去会让人营养不良不利于减肥。
误区二:素油比动物油好
不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类素油比动物油更糟糕。
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误区三:素食就一定要以生冷食物为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提...
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