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为什么日本人也吃米饭,血糖却控制得平稳?控制血糖学会这3步

1月5日 陶橴 投稿

  刘阿姨12年前的一次昏迷,诊断出成人迟发型糖尿病,胰岛功能几乎不起作用,只能依靠胰岛素。   之后,刘阿姨水果不敢吃,米饭不敢吃,宁愿饿着也不吃。结果有一次出现严重低血糖,送进去了医院。同时,还被查出贫血、营养不良等各种问题。医生询问知道刘阿姨的做法之后,叹了口气。   糖友每天苦恼的事情非饮食莫属,米饭吃不吃?主食怎么选?血糖怎么控?小九告诉你。   一、糖友选食物,光看GI值不够!   糖友一定对GI值不陌生,GI值又名为食物血糖生成指数,具体指的是50克可利用的碳水化合物的食物,和一定量的葡萄糖在一定时间(一般是2个小时)内的人体血糖反应水平的百分比值。其具体的数值,是衡量食物引起餐后血糖反应的一个有效指标。GI70,属于高GI,食物能够被迅速消化,血糖升高速度快。比如馒头GI值85,西瓜GI值72。   55GI70,属于中GI,适量食物。例如蒸土豆GI值65。   GI55,是低GI,食物在肠胃里停留的时间长,血糖升高速度慢。山药GI值51,西红柿GI值15,柚子GI值25就属于其中。   既然如此,是不是以后糖尿病患者看见高GI食物,就不能吃了吗?   当然不是!俗话说:抛开数量谈质量的都是耍流氓!我们测量GI值时,是统一选取碳水化合物中的50克含量。然而,在现实生活中,对于某些食物,我们根本吃不了那么多!   举个简单的例子,西瓜的GI值是72,如果要吃够西瓜50克碳水化合物,我们就得吃够2斤西瓜。换句话说,就是吃2斤西瓜才大约等于吃半碗饭对血糖的影响。   因此,看到高GI值的食物,我们并不是盲目的拒绝,糖尿病患者们还需要关注食物中的含糖量,适当吃点也是可行的。二、血糖高,能不能吃米饭,看看日本人怎么做   害怕血糖升高,连饭都不敢吃了?根据世界卫生组织的一项调查报告显示,爱吃米饭的日本的肥胖率...(全文)

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