三餐美味，四季幸福，大家好！说起沙琪玛，很多人都吃过，但是你们知道吗，沙琪玛是一种满族的传统食品。今天，我要教大家一个用饺子皮制作沙琪玛的方法，简单容易上手，而且做出来的沙琪玛酥酥脆脆，香甜可口。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【沙琪玛】
【基本材料】饺子皮，红枣，葡萄干，白糖，蜂蜜，食用油
【基本步骤】
1。首先，准备一摞饺子皮，先一片一片揭开，然后再叠放在一起。取出菜刀，先将它们先切成条，再把它们转个方向，切成小块。切完之后，用手将它们抖一抖，全部给抖散开来，再放进盘子里，备用。
2。在碗中准备适量的红枣和葡萄干，加入适量的面粉，用手将面粉和食材搅拌均匀。然后，加入适量的清水，将大枣和葡萄干抓洗一遍。面粉具有很强的吸附性，可以将红枣和葡萄干褶皱中的脏东西洗净。接着，换干净清水再次淘洗一遍，然后取出来控干水。
3。把红枣和葡萄干晾干之后，把它们放在案板上，取出菜刀，先把红枣的枣肉挨个切下来，要把枣核给切掉。然后，把枣肉和葡萄干放在一起，用菜刀反复的切，直到将它们给切成碎丁。切碎之后，将它们放进碗里，一起待用。
4。准备一口炒锅，给锅里倒进去食用油，要多倒进去一些，开中火加热。等锅里的油温有五成热了，将饺子皮散开放进热油中，再用漏勺进行搅拌，要将饺子皮搅散开来，防止它们粘在一起。
5。炸的过程中要保持中火慢炸，直到将饺子皮炸成金黄色了，就可以关火了。用漏勺将它们捞出来控一下油，然后放进盘子里。等把所有的饺子皮都炸好了，全部控油捞出来放在盘子里待用。
6。另外取一个干净锅，给里面倒进去适量的清水，再加入适量的白糖，开中火加热。加热的时候，用勺子进行搅拌，帮助白糖融化，一直到白糖融化并且糖浆开始冒出密集的小泡泡时，给里面加入一些蜂蜜，继续搅拌至它们融合在一起。
7。等锅里的糖浆开始...
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