菠萝和凤梨怎么区分菠萝和凤梨有什么区别一张图片告诉你

　　菠萝和凤梨通常被我们认为成为一种水果，其实二者还是有一定区别的，只是区别很小，下面小编就用文字与图片给大家综合解说它们区别在哪里？菠萝和凤梨怎么区分
　　对这个问题，我只能说，菠萝是凤梨，也不是凤梨。
　　（吃瓜群众表示，板砖已就位，等待发射，5，4，3，2）
　　莫急莫急，且听我把话说完。
　　首先说，菠萝是凤梨这事儿。菠萝是凤梨科凤梨属的植物，虽然整个凤梨科家族极其庞大，一共有2000多种，花卉市场里面的观赏凤梨，空气凤梨都是凤梨科家族的成员。然而，这个庞大的家族里，真正能吃的却少之又少，进入人类餐桌的就只有一种，那就是菠萝或者凤梨，拉丁学名Ananascomosus。
　　至于说这个物种的中文名，来源有二，一是看着菠萝的顶芽像凤凰尾巴，所以叫凤梨（闽南和台湾都是这样叫法）；二是因为跟菠萝蜜相像，所以假借了人家菠萝蜜的名字，变成了菠萝。这就为今天的争斗埋下了种子。如果这事儿放在英语世界，完全不是一个问题，因为人家都叫pineapple。
　　（大航海时代的菠萝都叫pineapple。图片来自网络）
　　很久很久之前，这种植物就被南美人民开发成水果了，到今天大概已经种了将近4000年。然后被从欧洲划着船来的哥伦布一行人等碰上了，于是得给这个新水果起个名啊，叫啥呢？欧洲人真的对用苹果命名植物情有独钟啊，腰果的果托叫cashewapple，释迦叫sugarapple，莲雾叫waxapple，于是菠萝叫pineapple。这命名规则倒是简单直白。
　　不管怎样，菠萝或者凤梨在植物学上都是一个东西，世界上也只有这一个物种。
　　好再来说，菠萝不是凤梨，这种商业说法也不是全无道理。
　　那是因为凤梨（菠萝）确实有一大堆不同的品种，单单从大类上就可以分成卡因种、皇后种、西班牙种等种类，不同种类的个性差别极大，比如冠芽边缘有刺没刺，果眼深还是浅（要不要挖眼），菠萝蛋白酶多或者少，这些特性组合起来，于是出现了凤梨不是菠萝的说法。
　　（冠芽带刺的传统皇后类菠萝。图片来自网络）
　　（叶片和冠芽边缘无刺的菠萝品种，卡因类菠萝。图片来自网络）
　　我国台湾培育出了一些列果眼浅的品种，金钻菠萝，牛奶菠萝都是典型的无眼菠萝。这也是市场上被贴上了凤梨标签的商品物种。
　　当然，这些新品种除了无眼，甜美多汁，还有一个特点就是，吃着不扎嘴，不用泡盐水。这是因为这些品种的菠萝蛋白酶含量很低，不会引起过敏和不适症状。于是这个名字也被当做凤梨的身份标志来使用了。
　　（无眼菠萝。它们花柱所在的空腔变浅，削皮之后，不用再挖眼了就可以吃了）
　　总结一下，菠萝和凤梨只是不同商家给自己品种的新定义而已，就像蛇果仍然是苹果，奇异果依然是猕猴桃，士多啤梨仍然是草莓。在植物学家严重，世间只有一个菠萝凤梨物种而已，只是形态口味有差别而已。菠萝和凤梨有什么区别一张图片告诉你
　　首先
　　凤梨的顶部叶子笔直顺滑，没有内刺，表面呈浅绿色和淡黄色；而菠萝的顶部叶子尖锐刺手，有内刺，表面呈橙黄色。
　　其次
　　凤梨去皮或不去皮切块就能直接食用；而菠萝需要挖眼，还要浸泡盐水才能吃起来不涩口；
　　再次
　　凤梨香甜多汁，滋味爽口，而菠萝味道偏酸。菠萝和凤梨吃前需要盐水泡吗
　　菠萝泡盐水5分钟能吃吗
　　建议泡2030分钟左右再吃。
　　在吃菠萝之前要先用盐水浸泡一下是因为菠萝当中含有一种菠萝蛋白酶，这种成分能分解口腔黏膜以及舌头表面的蛋白质成分，所以直接吃的话这种成分会对舌头造成刺激，导致舌头发麻。但如果将菠萝放盐水中浸泡一会的话，这种菠萝蛋白酶成分就会被分解，这样菠萝的口感就会更好吗，舌头也不会发麻。
　　凤梨吃之前需要用盐水泡一下吗
　　不需要。
　　凤梨和菠萝不一样，凤梨当中菠萝蛋白酶含量很少，几乎可以忽略不计，食用之后也不会分解舌头表面的蛋白质导致舌头发麻，所以在吃凤梨时，只要将凤梨的外皮削开即可食用了，这样直接吃口感就比较好。