木耳里有很丰富的营养，木耳在平常的饭桌钱都是可以见到的，木耳还有养生的作用，那么木耳可以降血糖吗，木耳和什么菜一起吃能降血糖。木耳可以降血糖吗
　　木耳可以降血糖。黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖这样的物质对于降低血糖来说起到了很好的作用；膳食纤维的摄入可以减少产生血栓的机会，对降低胆固醇、调节控制血糖浓度有很大的功效。
　　木耳和什么菜一起吃能降血糖
　　一、凉拌黄瓜木耳
　　材料：黑木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量。
　　1、用温水泡木耳十几分钟，泡发后清洗干净，撕成小朵。
　　2、黄瓜、胡萝卜切片备用。
　　3、在过里面防水烧开，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出锅冷水备用。
　　4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段爆香，然后放凉。
　　5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，然后淋上炸好的油拌匀就可以了。
　　二、木耳大米粥
　　材料：黑木耳20克、大米100克、红枣5粒、水100毫升
　　1、黑木耳用温水浸泡1小时后用清水洗净，撕成小片备用。
　　2、红枣洗净，去核备用；大米淘洗干净备用。
　　3、锅置火上，倒入适量清水，加入红枣、大米、黑木耳一同熬煮，同煮片刻即可。
　　木耳是新鲜的好还是干的好
　　吃干的好。新鲜木耳中含有一种化学名称为卟啉的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。
　　木耳可以排毒吗
　　可以。木耳是一种很常见的菌类食物，因为具有较强的吸附力，所以可以很好的帮助身体进行排毒，另外木耳的营养价值丰富，经常食用对身体是十分有好处的。

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