心里美萝卜可以算是萝卜界的西施吧，表皮是绿色的，里面确实红色的。今天5号网小编就要为大家介绍一下，心里美萝卜的营养价值和心里美萝卜的功效！
　　心里美萝卜的营养价值
　　心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。心里美萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
　　另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。
　　心里美萝卜的功效
　　1.有助于减肥
　　萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
　　2.防癌抗癌
　　萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
　　3.软化血管
　　萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
　　4.利尿消食
　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，消水肿作用。
　　5.消炎退热
　　含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。
　　心里美萝卜的做法
　　1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
　　2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。
　　心里美萝卜的挑选
　　心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。
　　心里美萝卜选购时要挑沉的，因为水分充足。水分足的心里美，脆，甜，感觉比水果都好吃。
　　心里美萝卜的保存
　　1.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土(潮湿一点的)，再把萝卜埋在沙土里。
　　2.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。
　　心里美萝卜的禁忌
　　阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食;
　　胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食心里美萝卜;
　　心里美萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
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