牛肉干咬不动很常见的事情，其实牛肉干咬不动可以加点干净的水在微波炉里面热一下，放一会就好咬了。牛肉干咬不动怎么办
　　1、加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切开就很好食用了。
　　2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
　　3、开袋以后用水蒸，蒸10分钟左右就可以了，水分会让牛肉变软。
　　牛肉干小知识
　　牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为＂成吉思汗的行军粮＂。
　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有＂肉中骄子＂的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
　　牛肉干吃多了会上火吗
　　牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
　　冬天由于气候十分干燥,人容易上火。而牛肉属于温热性的,所以牛肉干吃多了之后就容易在体内积热,造成上火的症状。甚至极少数人,吃了会导致皮肤瘙痒等。
　　一般人都可食用,但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
　　风干牛肉干的做法
　　材料：牛后腿肉，盐，葱，姜，糖
　　1、选用优质新鲜的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小适当的条状;
　　2、盐，葱，姜，糖放入小碗调化，调料与牛肉一同腌制12小时;
　　3、在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右;
　　4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。

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