马上就是中秋节了，中秋佳节怎么少得了月饼的存在呢？但是有时候从外面购回来的月饼会出现开裂的现象，月饼裂开了是怎么回事？月饼开裂了可以吃吗？
　　月饼裂开了是怎么回事水分过高
　　月饼中都会带有一些馅儿，部分馅儿中带有较高的水分，这种水分过高的月饼保质期很短，也很容易导致外层的月饼开裂。制作问题
　　月饼属于烘烤制品，在烘烤过程中若是高温短时间的烤制会使饼皮迅速烤出硬度，不容易皲裂，但若是采用高温长时间烘烤，就会出现内部月饼馅发生膨胀，引起饼皮裂开。
　　月饼怎么做不会裂开1、馅料尽可能把水炒干，油要稍多一些，水分多要容易开裂。2.饼皮中用90%低粉，10%高粉。3.温度设定相对来说要采取温度较高、时间较短的办法，温度高一点可以在较短的时间里使饼皮烤出硬度，烘焙时间缩短，减少开裂。
　　月饼怎么保存不会开裂
　　冰箱保存有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，也容易开裂，需要放在冰箱里保存
　　比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼、豆沙馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
　　吃月饼的注意事项1、月饼中青红丝能吃，但这种月饼中色素的含量较高，不适合多吃，以免对你身体有所损伤。2.月饼中能量的含量较高，不适合多吃，食用过多可引起血糖升高，对糖尿病患者控制血糖不宜。

牛肉丸选哪部位的肉最好牛肉丸的功效和作用一般都是吃猪肉丸吃的比较多，想换换口味，所以就想做点牛肉丸试试，要是做牛肉丸的话是要选用哪个部位的肉比较好？牛肉丸有什么功效和作用？牛肉丸选哪部位的肉最好做牛肉丸的话要选择用牛腿肉牛肉丸要加什么可增加弹性牛肉丸要加鸡蛋吗牛肉丸想必是很多人的最爱，QQ弹弹的十分有嚼劲，要是自己做的话要加些什么才能让牛肉丸变得赋有弹性呢？做牛肉丸的时候要加鸡蛋吗？牛肉丸要加什么可增加弹性在做牛肉丸之前要把筋膜剔除，然潮汕牛肉丸有淀粉吗潮汕牛肉丸正宗做法每次吃火锅的时候肯定是不能少了牛肉丸了，说到牛肉丸肯定是会想到潮汕的牛肉丸，那在做牛肉丸的时候需要加淀粉吗？潮汕牛肉丸的正宗做法是什么？潮汕牛肉丸有淀粉吗潮汕牛肉丸里面会加入淀粉的潮汕牛肉丸哪个牌子的正宗潮汕牛肉丸价格一想到牛肉丸首先想到的就是潮汕的牛肉丸，那么潮汕的牛肉丸哪个牌子的正宗呢？潮汕牛肉丸的价格是多少呢？潮汕牛肉丸哪个牌子的正宗推荐安井潮兴记喜得佳安井知名品牌，精选食材，传统工艺，标泡打粉打开后怎么保存泡打粉过期了还能用吗泡打粉其实在我们的生活中还是蛮常见的，它和酵母粉一样是可以起到一个蓬松的作用，很多食物都会用到它，那么泡打粉打开之后要怎么保存呢？泡打粉打开后怎么保存建议存放至阴凉干燥处。泡打粉打泡打粉保质期是多久泡打粉能放冰箱里吗泡打粉大家应该都有听说过，一般是在做面食的时候会往里面加一些，起到蓬松的作用，像包子馒头面包等都会用到，那么泡打粉的保质期一般是多久呢？泡打粉保质期是多久1年左右。泡打粉是一种复合泡打粉和膨松剂有什么区别泡打粉发面会两倍大吗泡打粉其实在食物中的作用就是起到蓬松的用处，因此很多人可能会把泡打粉和膨松剂弄混，分不清这两种东西，那么泡打粉和膨松剂到底有什么区别呢？泡打粉和膨松剂有什么区别泡打粉其实也是膨松剂光用泡打粉能发面吗泡打粉没发起来怎么办用泡打粉发面相信很多人都有试过，特别是在做包子或者馒头这类食物的时候，其实用泡打粉发面还是挺方便的，那么光用泡打粉能不能发面呢？光用泡打粉能发面吗可以。泡打粉本来就是一种快速化学发照烧汁是甜的还是咸的照烧汁和酱油有什么区别照烧汁是一种调味料，相信很多朋友都吃过照烧鸡腿吧，它就是用这种调料调和的味道。很多人不知道照烧汁到底是什么口味的，它和酱油又有什么区别呢。照烧汁是甜的还是咸的简单说就是咸中带甜。照章鱼小丸子配料章鱼小丸子都有什么口味章鱼小丸子也叫章鱼烧，是源自日本的一道小吃，很多喜欢吃章鱼的小伙伴值得一试。我们也可以在家制作章鱼小丸子，它里面满满的配料都是些什么呢。章鱼小丸子配料低筋粉100g，淮山药50g，章鱼小丸子面糊怎么调章鱼小丸子的做法章鱼小丸子是非常热门的一种小吃，外面卖的比较少且价格也比较贵，喜欢吃的朋友可以尝试在家自己制作，下面小编教大家章鱼小丸子的做法。章鱼小丸子面糊怎么调章鱼小丸子好不好吃，面糊的水粉配