章鱼小丸子配料章鱼小丸子都有什么口味

　　章鱼小丸子也叫章鱼烧，是源自日本的一道小吃，很多喜欢吃章鱼的小伙伴值得一试。我们也可以在家制作章鱼小丸子，它里面满满的配料都是些什么呢。章鱼小丸子配料
　　低筋粉100g，淮山药50g，发孝粉14勺子，冷水270Ml乌贼（大鱿鱼）粒2炒勺，包心菜粒2炒勺，圆葱粒1炒勺，食用油少量日式照烧酱、色拉酱、紫菜碎、木鱼花各适当
　　章鱼小丸子都有什么口味
　　1、原味章鱼烧。完全不沾酱料，或是只沾酱油。也有加上橘酱和粗盐作速食之用。
　　2、酱汁章鱼烧。在章鱼烧表面涂上酱料，成为主流。
　　3、酱油章鱼烧。在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。目前最火爆的在内地是肉松章鱼烧，香甜味加秘制番茄沙司，特别适合小女孩的口味。
　　章鱼小丸子制作方法
　　脱水章鱼复水：把脱水章鱼洗净放在50度左右的温水里浸泡2小时，偶尔搅拌一下。（注；鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳），用不完的可放进05度冷藏柜里浸泡12小时，取出再放进50度左右的温水里浸泡2小时也可用。
　　a、加1公斤章鱼粉及1。5或1。8公斤的脱水章鱼复水，再加10至20个鸡蛋及加50克海鲜皇酱用搅拌器或放入搅拌机内搅拌均匀及可。
　　b、包心菜250g洋葱50g切成大约一公分块状
　　c、新鲜章鱼或复完水的脱水章鱼切成大约一公分块状待用（馅料可以用包莱或洋葱切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替）。
　　章鱼丸制作过程
　　a、先热炉，用电炉温至180度，用燃气即调大火加热3分钟；再调小火操作
　　b、加热后用刷子涂上薄薄的一层油，切记油不要放太多，免得章鱼烧吃起来太油腻。用少量调好的章鱼小丸子浆滴于炉子圆形内。
　　c、这时候就可以把搅拌好的小丸子桨料倒入模型的圆洞中约34满，接着把章鱼粒（约二至三粒）、蔬菜依适当份量一一填入每份小丸子桨料中，然后再淋上少量的桨料把章鱼粒、蔬菜盖住。加热约1分钟左右你就可以看到先倒入的桨料会膨胀溢出，这时你可以用竹签把溢出的桨料拨回洞中。
　　等到你发现桨料周围已经和模型分离时，这时就可以很快速的用钢笺顺时针靠紧丸壁翻转180度在小丸子边缘划一圈后，继续烧烤另一边，（丸口转向底部前发现丸腔浆料不够填满丸囗时应及时往丸腔里补浆）。等整个小丸子膨胀呈现圆型的时候用钢签翻转烧烤一下，注满油煎至金黄色让章鱼小丸子四周的表皮更为酥脆。
　　d、起锅刷上混合酱（烧烤酱1海鲜皇酱3）淋上沙拉浆、撒上鱼烧粉、再按客人的要求撤上海苔粉或柴鱼片、是否加芥茉酱也要看客人的要求而定。概括即〔章鱼粉酱漏在炉子上，再放章鱼粒及青菜，再补章鱼粉酱，旋转一圈定型，再转一圈，剩下的缺口往下靠，就成丸子。