牛肉丸想必是很多人的最爱，QQ弹弹的十分有嚼劲，要是自己做的话要加些什么才能让牛肉丸变得赋有弹性呢？做牛肉丸的时候要加鸡蛋吗？牛肉丸要加什么可增加弹性
　　在做牛肉丸之前要把筋膜剔除，然后再用绞肉机狡三遍，这样可以破坏牛肉肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。
　　2.把打好的牛肉馅里面加入淀粉，这样可以增加牛肉馅的黏度，这样的牛肉丸好成形，还能增加牛肉丸的弹性。
　　3.在搅拌馅料的时候要朝一个方向搅拌，否则牛肉馅难以形成胶状。
　　4.搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。
　　5.牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度；牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。
　　牛肉丸要加鸡蛋吗
　　肉丸子，有很多种吃法，用来做汤是非常好吃的。做肉丸子一斤肉加多少鸡蛋？是加蛋黄还是蛋清？
　　做肉丸子一斤肉加多少鸡蛋：
　　一般一斤肉加一个鸡蛋就可以了
　　肉丸 （有肉的丸子），肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
　　牛肉丸要加淀粉吗
　　牛肉与淀粉比例是10:1，1斤牛肉放50g淀粉。具体做法如下：
　　准备材料：牛肉 500g、豆油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、淀粉 50g、胡萝卜 100g。
　　1、第一步使用菜刀把牛肉切碎，放入碗中。
　　2、然后碗中放入准备好的葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油。
　　3、接着使用筷子搅拌均匀，如下图所示。
　　4、锅内放油加热，放入手揉圆的肉馅，炸。
　　牛肉丸要加肥肉吗
　　 做牛肉丸子要加肥肉，一斤牛肉加2两。这样牛肉丸子不会太实，而且爽口。

杜仲可以和当归同吃吗当归和杜仲可以煲汤杜仲和杜仲都属于药材类，当归同时还是煲汤的好食材，例如当归鸡汤当归排骨汤等。那么，杜仲可以和当归同吃吗？杜仲可以和当归同吃吗当归和杜仲可以煲汤。杜仲有补益肝肾强筋健骨的作用。当归则冷冻肉的危害是什么冷冻肉有危害吗大家知道冷冻肉是什么吗，冷冻肉可以经常吃吗，冷冻肉有危害吗，冷冻肉可以怎么快速解冻呢，冷冻肉可以怎么吃呢，冷冻肉的危害是什么呢？冷冻肉的危害是什么没有什么危害。冷冻肉是指宰杀后的畜羊角风吃什么容易复发？羊角风不适合吃什么？羊角风又名癫痫，是一种慢性脑部疾病。那么，羊角风吃什么容易复发呢？羊角风吃什么容易复发1大量饮水容易复发为了防止羊癫疯容易复发，羊癫疯患者要注意少饮水，因为试验证明间脑为人体的水调脆皮烤猪多少钱一斤？脆皮烤猪好吃吗？脆皮烤猪，一听这名字，就觉得很香很脆很好吃。那么，脆皮烤猪多少钱一斤呢？脆皮烤猪多少钱一斤脆皮烤猪，老远就闻到香喷喷的味道。看到不少市民围满了一摊位。走近一看是卖脆皮烤全猪的，要3猪杂怎么煮好吃水煮猪食谱猪杂也就是指猪的内脏部位，猪内脏是可以吃的，而且吃法很多，煮猪杂更方便。那么，猪杂怎么煮好吃？水煮猪杂好吃吗？水煮猪杂好吃吗水煮猪杂是一道湖南的传统名菜，属于湘菜系，这是一道地道的猪油变黄了能吃吗猪油变红是什么原因猪油的正常凝固后的颜色应该是白色的，看上去十分的纯净。但是猪油也有可能会变色，那么，猪油变黄了能吃吗？猪油变红是什么原因？猪油变黄是什么原因刚榨的猪油微黄是因为母猪因为饲养的时间比猪油的功效与作用禁忌有哪些油脂对人体是非常重要，一般人认为植物油（如葵花油沙拉油）比猪油健康，但自制的猪油不会比植物油差，而且猪油在常温下是固态，稳定性高不易变质，较耐高温烹调，比起植物油更适合用来油煎炒菜熬猪油用大火还是小火炼猪油用大火还是小火熬猪油需要一定的时间和耐心才能熬成好的猪油，因此，首先要注意的就是火候。那么，熬猪油用大火还是小火？炼猪油用大火还是小火？熬猪油用大火还是小火小火慢熬，不然油渣会焦，如果量大，可以熬猪油前应该先放点什么熬猪油要放生姜吗猪油在熬制前后我们通常会加一些食材，目的是让猪油熬煮来的口感或者颜色更好看。那么，熬猪油前应该先放点什么？熬猪油要放生姜吗？熬猪油前应该先放点什么猪油属于油脂中的脂，常温下为白色或苣荬菜可以吃吗苣荬菜怎么吃苣荬菜是野菜，一种很常见的野菜，是可以炒菜吃的，不过这种菜很苦，做的时候也是需要讲究一些技巧的。苣荬菜可以吃吗苣荬菜可以食用，可以为人体提供膳食纤维B族维生素胡萝卜素氨基酸等营养物手把手教你做家庭版韩式烤肉现在什么韩式烤肉，日料之类的充斥着大街小巷，但是每次吃的时候都是需要排队很久，不如自己动手，享受做法的乐趣，还可以约上三五好友，岂不妙哉！家庭版韩式烤肉怎么做最初在家做烤肉是因为厨