蛋挞在制作的过程中也要放油，吃起来才会酥香，但是这种油并不是食用油，而且蛋挞专用的油。那么，蛋挞可以不放淡奶油吗？蛋挞用什么奶油？蛋挞可以不放淡奶油吗
　　可以不放淡奶油，用其它油代替。
　　家里还有好多黄油，就做了蛋挞，没有淡奶油，做蛋挞液的时候，就用两片无盐奶酪加水火上融化，再加鲜奶，蛋黄，糖基本上一般别人配方上减三分之一，又加了几滴朗姆酒。
　　做蛋挞皮的时候，减少了黄油量，所以看起来没那么晶莹透亮，但稍微健康些，口感还不错，多吃几个也没那么腻歪了！
　　不加淡奶油蛋挞做法
　　材料
　　用量：蛋挞皮12个、全蛋2个、纯牛奶200ml、炼乳2大勺、糖30克
　　做法
　　1、蛋挞皮室温回暖。
　　2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉。
　　3、鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑。
　　4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满就好。
　　5、烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟，取出稍凉后就开吃吧！淡奶油蛋挞做法
　　材料：网上购买的蛋挞皮（5个），鸡蛋（2个鸡蛋黄，打匀），牛奶，淡奶油，炼奶
　　注：蛋挞皮如果要自己做的话也可以，用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了，但是要用模具
　　方法：
　　1、蛋黄，打匀，加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，(根据喜欢的口味加糖）,打匀。
　　2、把调好的料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就可以了。
　　3、烤箱230度预热5分钟，放入蛋挞，230度烤15分钟，即可。

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