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炒空心菜发黑怎么办?空心菜怎么炒不发黑?

  空心菜一直以来都深受大家喜爱,不仅好处多多,口感爽脆味道清香,而且制作方法简单随便炒制一下即成一道美味的菜肴。但是有的小伙伴炒空心菜出现发黑颜色不好看的情况,空心菜怎么炒才不发黑呢?炒空心菜发黑怎么办?
  炒空心菜发黑怎么办炒空心菜不变黑的妙招
  大家都很喜欢吃空心菜,一道很美味的绿色小菜。可是很多人常常会遇到这样的情况:明明空心菜只炒了一下,颜色就变黑了,看起来好难吃的样子,于是一桌人食欲骤减,而下次只好对它避而远之。如何解决这个问题呢?其实是有秘诀的。首先说明一点,空心菜种在土里的茎比较硬,比种水里的容易黑;第三次收割,长得比较老,旁边开始在长嫩芽的也容易变黑。好啦,弄清楚空心菜变黑的先天条件,接下来重点出现了,请注意看哦!炒空心菜的时候,准备好一碗鸡汤,一碗醋,要让空心菜保持清翠就一点也不难了。不要怀疑,一起炒炒看,你就知道有多神奇了!
  用具:醋、鸡汤
  做法:
  1、取1碗鸡汤,加入十分之一量的醋混合,即成"鸡汤醋"。
  2、空心菜洗净,切成段。
  3、炒锅放入2大匙沙拉油烧热,加入少许的蒜片爆香后,放入空心菜的茎拌炒一下(因为茎比较难熟)。
  4、加入空心叶翻炒,最后倒入3大匙刚调好的鸡汤醋拌匀,即可盛盘享用。
  美味说明:
  热炒青菜火要大一点,不要节省煤气,从头到尾只要花30秒钟就完成了。尤其菠菜等富含铁质的蔬菜,炒出来青青翠翠的,连茎吃起来都很爽脆可口哦!
  醋有抗氧化作用,加到含铁质的空心菜里,不会变黑就是这个原因。而且酸酸的味道,会随着高温而挥发掉,不用担心炒出来的菜会酸酸的。
  炒空心菜不要用铁锅,最好用不沾锅来炒,因为铁的材质,也会让空心菜容易变黑哦!
  空心菜搭配食材宜忌宜搭配
  空心菜+蛋=护眼、防癌、抗老
  空心菜+橄榄油=防止老化
  空心菜+鸡肉=降低胆固醇的吸收忌搭配
  空心菜+酸奶=影响钙质吸收
  怎样挑选空心菜
  色绿、叶大、茎管儿柔嫩是挑到好空心菜的诀窍,哪怕炒菜时只加姜丝爆香后放点盐就出锅,空心菜也能让你吃到鲜美的滋味。由于它含有丰富的叶绿素和维生素,所以炒制时以大火、快炒为佳,这样避免营养流失。所以充分让炒锅预热很关键,同时由于要快炒,如果你买到的空心菜菜管儿有点老硬的话会生涩难咽,炒之前要择去。
  挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳;而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。买时,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。

包浆豆腐用什么泡准备好小苏打包浆豆腐是将豆腐泡在小苏打盐清水混合的液体中,泡上几个小时即可,做豆腐的水最好是用井水,这样做出来的包浆豆腐口感会比较好。包浆豆腐用什么泡包浆豆腐用苏打水泡,用的是石膏豆腐,要压的包浆豆腐什么味道外焦里嫩包浆豆腐的口感是外焦里嫩,一口下去,汁液会在嘴巴里面炸开,口感超级棒,而且还有着豆腐的豆香味,总之是一道不能错过的特色美食。包浆豆腐什么味道舌尖上的包浆豆腐,外皮酥脆,内里包浆的感如何挑选鹿肉呢小孩子可以吃鹿肉吗大家在生活中应该都吃过非常多的肉类吧,那么你了解鹿肉吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟如何挑选鹿肉呢,以及小孩子可以吃鹿肉吗?跟着小编我们一起来学习吧。如何挑选鹿肉呢鹿肉是什么人不能吃鹿肉呢鹿肉可以天天吃吗大家在生活中应该都吃过非常多的肉类吧,那么你了解鹿肉吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么人不能吃鹿肉呢,以及鹿肉可以天天吃吗?跟着小编我们一起来学习吧。什么人不能吃鹿肉呢野香蕉可以吃吗野香蕉有什么营养价值呢大家在生活中应该都听说过非常多的水果吧,那么你了解野香蕉吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟野香蕉可以吃吗,以及野香蕉有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。野香蕉可以吃鹿肉有什么营养价值呢吃鹿肉的好处有什么呢大家在生活中应该都吃过非常多的肉类吧,那么你了解鹿肉吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟鹿肉有什么营养价值呢,以及吃鹿肉的好处有什么呢?跟着小编我们一起来学习吧。鹿肉有什么营吃咖啡黄葵有什么好处呢咖啡黄葵怎么做好吃呢大家在生活中应该都听说过咖啡黄葵吗?今天小编就和大家大家一起来了解一下吧,究竟吃咖啡黄葵有什么好处呢,以及咖啡黄葵怎么做好吃呢?跟着小编我们一起来学习吧。吃咖啡黄葵有什么好处呢咖啡什么是咖啡黄葵呢咖啡黄葵有什么营养价值呢大家在生活中应该都听说过咖啡黄葵吗?今天小编就和大家大家一起来了解一下吧,究竟什么是咖啡黄葵呢,以及咖啡黄葵有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。什么是咖啡黄葵呢咖啡黄葵(学紫砂壶泡茶有什么好处?紫砂壶泡茶的七大优点紫砂壶,是比较常见的一种泡茶器具,不少人家里,都会有一系列套装。那么有人困惑了,紫砂壶泡茶有什么好处呢?关于,紫砂壶泡茶有什么好处?紫砂壶泡茶的七大优点。5号网小编来为您一一解答!活虾灌胶水是真的吗?活虾灌胶水人吃了会有什么害处?现在有些商贩为了个人私利,往活虾里面灌胶水被曝光了,一时间成为大家议论的焦点话题。那么,活虾灌胶水是真的吗?活虾灌胶水人吃了会有什么害处?注胶虾是什么意思注胶虾是注射了明胶的虾子。买回来的活虾怎么保鲜?活虾放冰箱保鲜可以吗虾也是这个季节经常吃的东西,虾要新鲜的才好吃,那么买回来的活虾应该怎么保鲜呢?放到冰箱里保鲜可以吗?下面我们来一起介绍下!如何保存活虾的方法把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。把虾
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