芥兰是蔬菜的一种，相信大家都吃过很多生的蔬菜，例如说生菜、白菜、莴苣等，有时候生吃的营养会更高，那芥兰能生吃吗？芥兰生吃会不会拉肚子呢？芥兰能生吃吗
　　可以的。紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺少维生素C而引发的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流即将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
　　芥兰生吃会不会拉肚子
　　一般来说是不会的，除非做法有问题或食品卫生不好，没有做熟。引起急性肠胃炎。这样就极大可能性会拉肚子。
　　芥兰能做泡菜吗
　　可以。材料：芥兰500g、糖60g、盐10g、橙皮适量、水适量、白醋适量、蒜片适量。
　　1.芥兰去皮，切片
　　2.少许盐，腌渍一下，然后过水洗净沥干
　　3.作料混合，拌匀
　　4.橙皮切丝，大蒜切片
　　5.放入芥兰，放冰箱里腌渍一夜
　　6.如果喜欢，可以按照自己口味调整味道
　　芥兰没煮熟能吃吗
　　芥兰没煮熟能吃，食用不熟的芥兰是不会中毒的。芥兰生吃都可以，不熟的也能吃。

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