为了面包的口感更好，我们在发面的时候通常都要进行二次发酵。这时候发出来的面比较劲道，但是面包二发有很多注意事项，稍不注意可能就发不起来。面包二发可以放冰箱吗 
　　不可以。 放冰箱的发酵方法被称之为冷藏发酵，又称冷控面团、延迟面团，是近年来流行起来的一种制作面包的新方法，酵母在摄氏1-4度的时候是处于睡眠状态的，而冷藏发酵时，要求温度在4-7℃之间，低于4℃后酵母会进入休眠，面团无法膨胀，冷藏发酵的时间2-24小时左右，但这种发酵方式只适宜基础发酵、中种面团、液种发酵时使用，在松弛和二次发酵都不适用，否则会影响面包的组织和口感。 
　　面包二发时间多久最佳
　　一个小时左右。
　　面包在制作成功前需要进行两次发酵，第一次发酵，面团会膨胀到原来的面团的二倍大，整个过程要放在温暖湿润的环境下发酵大概1小时左右，第二次酵的时候，面团同样发酵到二倍大，发酵时间大概1小时左右。 小贴士：面包发好后，不要用力揉。
　　面包二次发酵一晚上行不行 
　　不行，容易发酵过头。 面包经过一次发酵后，再揉面、排气、整形进行二次发酵，要求在般要求在38度左右的温度下进行，发酵时间在40分钟为宜，如发酵一晚上的话，则会导致面包发酵过头，如果最终发酵过度，面团在入炉后继续膨胀，面筋则会在拉伸到极限之后产生断裂，面包产生塌陷，影响面包体积和组织。 同时要注意二次发酵过程中需保持85%以上的湿度，一般家庭发酵最好是在烤箱底部放一盘开水，将面团在烤盘上摆好，然后关上烤箱门进行密闭发酵
　　面包二发失败怎么补救 
　　可以用来制作老面。 面包在烤制之前，会经过多次发酵，如果在面包进行二次发酵的时候失败了，那么整个面团都不能再进行面包的制作了，如果用这样的面团制作面包的话，面包会不蓬松、很硬或者有酸酸的味道，但是这些面团中还是有酵母菌的，可以将面团保存起来，做成老面，之后在制作面食的时候放入少许老面就可以让新面团的味道变得松软可口起来。

野苋菜怎么做好吃？野苋菜怎么保存一般苋菜是红色的，有叫雁来红，而野苋菜多半是青色的，有叫银青菜，二者做法都是相似的。那么，野苋菜怎么做好吃？野苋菜怎么保存？野苋菜怎么做好吃野苋菜是一种营养价值很高非常好吃的菜，我野苋菜有毒吗？野苋菜怎么吃野苋菜也是苋菜的一种，是野生的，有些人在吃的时候担心食用会含有毒素。那么，野苋菜有毒吗？野苋菜怎么吃？野苋菜有毒吗野苋菜无毒的，是一种可以食用的野菜。野苋为一年生草本植物，约50c野苋菜孕妇能吃吗？苋菜和野苋菜的区别苋菜，是一种夏季的蔬菜，红色的苋菜汤小朋友最喜欢做拌饭吃，但是有一种野苋菜人们可能见到并不熟悉。那么，野苋菜孕妇能吃吗？苋菜和野苋菜的区别是什么？野苋菜孕妇能吃吗能吃。苋菜含丰富的野苋菜能吃吗？野苋菜图片春天野菜很多，而野苋菜也很受人喜欢。那么，野苋菜能吃吗？吃野苋菜有什么好处？一起来了解一下吧。野苋菜能吃吗素炒野苋菜主料野苋菜300克。调料精盐味精珍珠粉蒜米素油。制法1。将野苋菜吃苋菜会长胖吗？野苋菜的热量高吗苋菜是我们常说的野菜一种，其营养价值很高，很多人担心吃苋菜会长胖，那么苋菜的热量是多少呢？高不高呢？下面我们来详细介绍下吧！吃苋菜会长胖吗不会长胖吃血苋菜是不会发胖的，苋菜富含膳食可乐鸡翅糊了还能吃吗？可乐鸡翅糊了怎么办？炸鸡翅炸糊了并不奇怪，如果炸的时候没有掌握好火候和时间，或者放了容易糊的调料，都会导致这个问题。那么，可乐鸡翅糊了还能吃吗？可乐鸡翅糊了怎么办？可乐鸡翅糊了还能吃吗可乐鸡翅做焦了不袋装澳洲菲力牛排怎么做？澳洲菲力牛排做法菲力牛排是牛排中比较受大众喜爱的一种，这个部位的牛肉肉质极为的鲜美。其中菲力牛排以澳洲的最为出名。那么，袋装澳洲菲力牛排怎么做？澳洲菲力牛排的做法有哪些？菲力牛排是什么菲力牛排四个五分熟牛排怎么煎牛排五分熟煎多长时间达人说，五分熟的牛排肉质最软嫩，可以吃到牛肉本身的鲜甜和口感，不会太生也不会过熟，是大多数人最喜爱的熟度，那么在家自己煎牛排时五分熟怎么把握时间呢？煎烤五分熟牛排的方法煎牛排前，需煎牛排用什么调料煎牛排的6个技巧牛排可以说在全球各地都有大量消费，大家都喜欢吃牛肉，而如果你想在自家煎牛肉，首先你得知道下面6个煎牛排的小技巧才能煎出更美味的牛排哦！牛排的小常识澳洲牛肉VS。美国牛肉牛排口感取决原切牛排怎么做美味牛排做法原切牛排没有经过任何加工处理，因此，可以说最为贴近食品本身的味道，前提是要掌握做法。那么，原切牛排怎么做？原切牛排怎么腌制？原切牛排怎么做1将肉解冻1小时，控干水，将调料包均匀涂抹烤箱烤牛排要包锡纸吗烤箱烤牛排注意事项烤箱可以用来烤牛排，烤出来的牛排味道鲜美，根据每个人的口味，烤的时间和熟度也是不同的。那么，烤箱烤牛排要包锡纸吗？烤箱烤牛排怎么烤？烤箱烤牛排要包锡纸吗一般烧烤牛排类需要锡纸，烤其