豆腐大家都吃过吧，也是家里经常吃的东西，一般炖火锅或者是炒着吃，但是你吃过生豆腐吗？生豆腐到底可不可以吃呢？吃生豆腐有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　豆腐可以生吃吗
　　没有生豆腐一说。豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，只不过不成型，后经人工加工成你看到的各种形状而己。所以可以吃，当然，如果是超市中买的，可能经过冷藏，建议热吃。
　　豆腐加热后就可以吃了，不需要太多时间。如果讲口味的话，个人不同，老人有千炖豆腐万炖鱼的说话，也就是说，越炖越香。
　　你可以加各种搭配来一起炖，比如鱼、比管、白菜等常见的原料。也可以小葱拌食。
　　最好煮熟
　　虽然我们见到的豆腐不是生的，但是还是需要加热后再食用，这样会更美味，而且营养也不会因此而流失，煮熟吃还能保证好消化。豆腐是很容易煮熟的，而且还可以和其它的很多菜一起搭配烹饪，在口感和味道上要比生豆腐好得多。
　　豆腐营养
　　豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，能满足人体生理活动的需要，还有助于牙齿和骨骼的发育，豆腐质软，比较容易消化，所以豆腐比较适合小孩子和老年人食用。豆腐中还含有丰富的B族维生素、磷和其它各种矿物质，它里面所含的蛋白质和脂肪全是植物性的，并且不含胆固醇，吃豆腐对人体有很大的好处。
　　注意事项
　　豆腐鲜嫩可口，食用的时候要注意不要过量使用，因为豆腐中含有大量的蛋白质，如果食用过量，会导致消化不良。豆腐中含钙量较高，是不能和含草酸的蔬菜一起食用的，否则会形成人体不容易吸收的草酸钙，长期下去会形成结石。
　　豆腐减肥的优势在哪里？
　　1、 豆腐会刺激减少进食。
　　豆腐中富含大豆蛋白，这种大豆蛋白是从大豆中提取出来的蛋白质，是唯一以植物来源的完全蛋白质，它能提供人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸是处于良好的平衡状态，摄入时会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少食，而且大豆蛋白属于低血糖指数的食物，不会刺激血糖骤升骤降，从而减少饥饿感。
　　吃了有营养，能补充人体所需，又不会觉得饿，又在无形中减少了进食，这是豆腐促进减肥的一个绝对优势，在其他肉类蛋白质中是找不到的。

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