西葫芦的营养价值西葫芦的功效与作用

　　西葫芦是南瓜的变种，又叫笋瓜，今天5号网小编就要为大家介绍一下，西葫芦的营养价值和西葫芦的功效与作用！西葫芦的营养价值
　　西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
　　不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。西葫芦的功效与作用
　　美容佳品
　　西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。治疗便秘
　　西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。提高人体免疫力
　　西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。食疗作用
　　西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。防治糖尿病
　　西葫芦能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。润肺止咳
　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨西葫芦的做法
　　香煎西葫芦
　　原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
　　做法：
　　1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散;
　　2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉;
　　3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前;
　　4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。酸辣西葫芦
　　原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
　　做法：
　　1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段;
　　2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒;
　　3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。西葫芦煎蛋
　　原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
　　做法：
　　1.西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈;
　　2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液;
　　3.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒;
　　4.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味;
　　5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平;
　　6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。西葫芦的食用禁忌
　　1、西葫芦不宜生吃。
　　2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。＂西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。＂
　　3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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