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螺蛳是海鲜吗螺蛳的嘌呤含量有多少

  现在这个季节正是吃螺蛳的时候,那这个螺蛳适不适合通风病患者吃的,它里面的嘌呤含量是有多高的?螺蛳是属于海鲜的一种吗?螺蛳是海鲜吗
  螺蛳不是海鲜。
  原因:
  螺蛳,学名Margaryamelanioides。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属,分布于云南、江苏的湖泊中。
  海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物。
  综上所述:螺蛳生活在淡水,而海鲜是指海洋生物,也就是在咸水中,所以螺蛳不属于海鲜。
  螺蛳的嘌呤含量有多少
  田螺可食部分每100克的嘌呤含量150mg。其他含水分81克、蛋白质10。7克、脂肪1。2克、碳水化物4克、灰分3。3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19。8毫克、硫胺素0。05毫克、核黄素0。17毫克、尼克酸2。2毫克、维生素A130国际单位。
  田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。
  螺蛳要焯水吗
  而炒田螺时,一定是要冷水焯水中。因为田螺是在水中长大的,而且主要吃泥土,这种生活习性,导致田螺本身就有很重的土腥味,所以只有将田螺焯水,才能去除田螺中80的泥腥味,而冷水焯水,可以使田螺中的肉慢慢的缩小,从而使田螺吃着更鲜嫩。
  螺蛳的做法有几种
  1。辣炒田螺
  用料
  田螺500克;干红辣椒五个;花椒十粒;八角一个;油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)适量;葱适量;姜适量做法
  田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味加入葱姜炒香后,倒入田螺翻炒一分钟,烹入料酒,炒匀加少量老抽和生抽,适量盐,继续炒至锅内水份将干,鸡精调味关火,撒入油辣椒粉,拌匀即可
  2。酱爆田螺
  用料
  田螺;姜丝;蒜末;自制泡椒;老抽;豆瓣酱;白糖做法
  油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香
  下田螺
  翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味,下半勺的豆瓣酱,少许白糖调鲜看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了
  4。爆炒田螺
  用料
  田螺五斤
  做法
  准备材料,绿杭椒,红杭椒,干辣椒,花椒麻椒大料下油锅炒出香味
  加入大料香叶姜片葱丝
  倒入田螺加酱油老抽翻炒翻炒。(田螺泡了半天,倒入几滴香油让吐沙吐干净)炒入味盛出装盘。
  5。田螺鸭脚煲
  用料
  田螺1斤;酸笋适量;紫苏2两;指天辣椒2个;干辣椒十个;带皮鸭脚15个;假蒌1两;蒜米6瓣;生姜适量做法
  带皮鸭脚洗净滤干水份放进温油锅中炸。
  将鸭脚炸至起泡,小心油溅,可以盖上锅盖大火转小火炸。
  鸭脚炸好后装碟备用
  蒜米,姜末,指天椒爆香
  加入田螺翻炒三分钟后,再加入鸭脚和紫苏、假蒌一起翻炒,同时加入红烧酱油和盐适量进行调味,翻炒五分钟。
  加入干辣椒和田螺汤水熬煮40分钟后可以出锅

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