甘蔗裂开其实是比较常见的事情，开裂的甘蔗一般都没有什么人愿意买，其实是很可惜的，下面介绍甘蔗为什么会裂开 4个主因。
　　甘蔗为什么会裂开
　　甘蔗茎外皮开裂的原因主要有以下几点:
　　1、蔗田长时间的干旱再突然降雨或者大量浇水后造成。
　　2、甘蔗生长后期施用氮肥太多造成。
　　3、低温霜冻。
　　4、耕种过程中的机械损伤等。
　　甘蔗小知识
　　甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500℃-8500℃，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上。
　　根据甘蔗生长、产量形成以及糖分含量与气候的关系，提出以日平均气温≥20℃的活动积温和限制甘蔗能否越冬和长年生长的主要限制因子的年极端最低气温(Tm)作为甘蔗气候区划指标，划分为以下四个甘蔗种植气候区：
　　1、积温在5000 ℃以上， Tm ≥-2℃为最适宜种植气候区;
　　2、积温在4000-5000 ℃， -5℃ ≤Tm ≤-2℃为适宜气候区;
　　3、积温在3000-5000 ℃， -5℃ ≤Tm ≤-2℃为次适宜气候区;
　　4、积温≥3000-4000 ℃， -8℃ ≤Tm ≤-2℃为可种植气候区。
　　这四个甘蔗种植气候区，都集中在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区中。其中最适宜种植气候区，基本上都位于北纬24°以南。
　　怎么挑选甘蔗
　　第一,一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
　　第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
　　第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
　　第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
　　甘蔗削皮后能放多久
　　如果是放在室温下，这得看环境温度高不高，如果是夏天，只能放几小时，没法过夜的。而甘蔗大多是冬天吃的，所以环境温度低，可以过夜。而放在冰箱的话，存放2~3天左右。
　　总之，甘蔗最好是及时食用。削皮后的甘蔗还是不要放太久比较好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需尽快食用。

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