炸油条的油温控制是非常关键的一点，火候太小，炸不熟透，火候太大，容易炸糊掉。那么，炸油条油温多少度？炸油条油温怎么控制？炸油条油温多少度
　　油炸时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。
　　炸油条油温怎么控制
　　这可能更多的是靠经验。只靠自己根据手、眼的感觉去确定。如果指望有温度计类的东西，好象不太合适，没见卖油条的人锅内放温度计。但是有的炸锅是可以控制温度的，直接将温度控制在180-200度左右。
　　炸油条的方法
　　面粉500克明矾14克盐8克碱粉10克色拉油600克清水180克。
　　1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。
　　2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米后，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。
　　3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。
　　炸油条注意几点
　　油温虽然很重要，炸时候的手法也很重要，要不然很容易分开，而且现状也不好看，朋友在小吃店学的油条的制作方法脆而且很大。听朋友说制作金黄松脆的油条主要就是和面还有就面团的醒发，再就是炸油条的活够。

立秋吃什么食物立秋怎么吃立秋之后很多东西都上市了，比如螃蟹啊，螃蟹味道很鲜美，一般在每天的9月上市，除了螃蟹还有其他什么吃的呢，今天我们就一起来看看吧！立秋吃什么食物1立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选桃胶是桃树上的胶吗？桃胶是什么味道很多地方都有种植桃树，但是对于其桃胶的来源有点分不清楚，是桃树上的胶还是李子树上的胶。那么，桃胶是桃树上的胶吗？桃胶是什么味道？桃胶是桃树上的胶吗市场上所见的桃胶大多数的是水蜜桃树樱桃树几年结果？樱桃树不结果怎么回事？樱桃树一般栽种几年就会开始开花结果，但是有的樱桃树却特别的怪，只见开花，不见结果。那么，樱桃树几年结果？樱桃树不结果怎么回事？樱桃树几年结果现在农民栽种的乔化樱桃存在着结果期晚，一核桃树上寄生草可以泡水喝吗？桃树上的寄生草的功效吃过核桃的人不一定有见过核桃树，但见过核桃树的朋友肯定有发现在核桃树上长的寄生草，有些人问这些核桃树上长的寄生草能不能用来泡水喝呢，喝了之后有什么功效和作用呢，以下我们就一起来看看炸带鱼一定要挂糊吗炸带鱼用淀粉还是面粉带鱼属于鱼类的一种，且脂肪含量高于一般的鱼类，对降低胆固醇有很好的作用。红烧带鱼是我们家里常做的一道菜，肉质鲜嫩，口感顺滑，那么我们在家怎么做带鱼呢。炸带鱼一定要挂糊吗可挂糊也可不米饭能钓鱼吗米饭钓鱼好吗大家都知道钓鱼是需要诱饵鱼才会上钩的，并且鱼一般是吃鱼饲料的，那么，米饭能不能够用来钓鱼呢，今天我们就一起来了解一下吧！米饭能钓鱼吗用米饭可以钓鱼的。但要注意米饭饵比较粘，上饵前手一般钓鱼用什么鱼饵呢鱼饵怎么自己做呢大家喜不喜欢钓鱼呢，今天小编就是要和大家讲一下一般钓鱼用什么鱼饵呢以及鱼饵怎么自己做呢，如果你也想知道那么就和小编一起来学习一下吧。一般钓鱼用什么鱼饵呢1。钓鲤鱼咖啡一两，胡椒粉五钓黄颡鱼用什么打窝牛羊骨头或鸡鸭肝脏钓鱼作为一种养生方式，近年来越来越多的人喜欢上这种休闲方式，特别是南方，南方湖泊众多，水系发达，鱼产丰富，春夏季节垂钓再合适不过，下面5号网小编带大家来看一下钓黄颡鱼用什么打窝？钓鸡肠可以钓什么鱼鸡肠钓鱼小技巧鸡肠是鸡的消化肠道，里面有大量鸡的排泄物，因此，可以用来钓鱼，做鱼饵非常方便。那么，鸡肠可以钓什么鱼？鸡肠怎么钓鱼？鸡肠可以钓什么鱼一般情况下，黑鱼鳖鱼鳗鱼鲈鱼塘虱鲶鱼斑鲽对它喜爱黄瓜是几月份的应季蔬菜黄瓜是水果还是蔬菜黄瓜是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，很多人都吃过黄瓜，我们经常能在市面上见到黄瓜，但是很少有人知道黄瓜是什么季节的蔬菜，因此我们便来了解一下黄瓜是几月份的应季蔬菜？黄瓜是水果还是蔬菜西瓜是水果还是蔬菜为什么说西瓜是蔬菜西瓜是市面上经常能见到的一种水果，我们大多数人都觉得西瓜是一种水果，而有些人却认为西瓜是一种蔬菜，那么我们在这里就要来了解一下西瓜是水果还是蔬菜？为什么说西瓜是蔬菜？西瓜是水果还是