挂面一种是刚刚加工好的，还有一种是晒干后的。二者在保存方法上也不尽相同。那么，挂面可以放冰箱吗？挂面放冰箱冷藏还是冷冻？挂面可以放冰箱吗
　　挂面是完全可以放冰箱的。
　　冰箱本就是用于存放各种食物，它具有保鲜、急冻、延长存放时间的功能。挂面放冰箱是需包装密封，密封好的挂面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急冻室内，因为急冻室会将挂面冻硬，待解冻后又成了稀软的，煮食也没有挂面味了。
　　挂面放冰箱冷藏还是冷冻
　　首先要看你是放在冷冻库里面，还是保险库里面。在保鲜库里面最好还是用保险膜包起来贮藏，因为保鲜室里面还是有潮气的，直接储藏挂面比较容易生。可能不会变质但是，储藏后的味道不会太好。冷冻的话，会变脆。当然不考虑口味的话，还是没有问题的。
　　挂面怎么做好吃
　　西红柿鸡蛋汤面
　　先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开后放面条煮至熟，加胡椒，味精。
　　炒面：
　　1、小白菜、肉丝、香菇丝。
　　2、下面，少许硬一点。
　　3、捞出，放冷水冲，漓干水分。
　　4、大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
　　备注
　　1、吃炒面的时候加点上好的醋。
　　2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
　　先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

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