瓜子仁怎么做菜瓜子仁的家常做法

　　瓜子仁是我们经常吃的一种休闲食物，瓜子仁有很多好吃的家常做法，拿来做甜点饼干或者炒菜都可以，口里没味的时候吃瓜子是最好的。瓜子仁怎么做菜
　　1、西兰花葵瓜子沙拉
　　材料：新鲜西兰花350克，小个紫洋葱1个，切碎，青葡萄干3汤匙，葵瓜子2汤匙，低脂原味酸奶4汤匙，橙汁2汤匙，淡蛋黄酱1汤匙做法：
　　11、将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀。
　　12、将酸奶，橙汁和蛋黄酱倒入小碗中搅匀；再将拌好的西兰花倒入搅拌即可。
　　2、南瓜子贝果
　　材料：高筋面粉500g，红糖15g，盐8g，水290cc，新鲜酵母10g，水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g做法：
　　21、将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，与290cc的水，均匀搅拌成团状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面团中。
　　22、将作法1面团移置桌面上，用力搓揉约15？20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面团展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面团分割成每个各80g的小面团，再分别滚圆。
　　23、将作法2的小面团，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15？20分钟。
　　24、取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面团，两面各煮约1分钟，捞起置于烤盘上。
　　25、将南瓜子均匀洒在作法4的面团上，烤箱预热220，放入烘烤约18？22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
　　瓜子仁的家常做法
　　1、南瓜瓜子仁饼
　　材料：南瓜，瓜子仁，糖
　　做法：
　　01、南瓜煮熟了，与糯米粉、糖和好。
　　02、和好的面糊按成饼，蘸上瓜子仁。
　　03、入平底锅烙熟即可。
　　2、瓜子酥
　　材料：瓜子仁40克，低筋面粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克
　　做法：
　　01。色拉油（无色无味的植物油，炒菜的油）加入糖粉搅拌均匀
　　02。再加入一个蛋白搅拌均匀
　　03。低筋面粉过筛
　　04。将面粉倒入蛋白中
　　05。搅拌均匀
　　06。瓜子烤箱150度预热，中层烤58分钟左右
　　07。将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形
　　08。上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右
　　3、辣炒瓜子仁
　　材料：瓜子仁，线椒，红椒，麻椒，耗油，味达美味极鲜酱油，十三香，郫县豆瓣酱
　　做法
　　01、青红辣椒洗净，切碎。
　　02、锅放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
　　03、瓜子仁炒好后，放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱。
　　04、炒匀后放入切好的青尖椒。
　　05、待辣味出来后，再放红辣椒翻炒均匀即可。小诀窍不用放盐，郫县豆瓣本身就很咸。
　　4、南瓜子贝果
　　材料：A。高筋面粉500g，红糖15g，盐8g，水290cc，新鲜酵母10g，B。水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
　　做法
　　01。将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，与290cc的水，均匀搅拌成糰状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。
　　02。将作法1面糰移置桌面上，用力搓揉约1520分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面糰分割成每个各80g的小面糰，再分别滚圆。
　　03。将作法2的小面糰，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵1520分钟。
　　04。取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，捞起置于烤盘上。
　　05。将南瓜子均匀洒在作法4的面糰上，烤箱预热220，放入烘烤约1822分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
　　5、南瓜子玛芬蛋糕
　　材料：葡萄干60G、朗姆酒60G、全蛋2个、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、细砂糖90G、盐14小勺、牛奶70G、苏打粉12小勺、肉桂粉12小勺、泡打粉1小勺
　　做法
　　01。南瓜切成蒸熟，趁热搅成泥放凉备用
　　02。葡萄干用水清洗下，加入朗姆酒中泡软备用
　　03。全蛋加入细砂糖以及盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
　　04。加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶继续拌成均匀的液体状
　　05。低粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉一起过筛，再加入做法4中，用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈均匀的面糊
　　06。将泡软的葡萄干加入面糊中，用刮刀拌匀
　　07。用汤匙将面糊舀入模具中，约7分满排入模具中
　　08。放入面包机中，启动蛋糕功能。
　　瓜子的危害
　　1、瓜子嗑太多易引起胃病
　　时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
　　2、瓜子嗑太多易消化不良
　　此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
　　3、瓜子嗑太多易损害舌头
　　如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
　　4、常磕多味瓜子易诱发肝病甚至中毒早衰
　　多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。
　　不宜多吃瓜子的人
　　1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
　　2、胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。
　　3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。看样子什么东西吃多了都不好！再喜欢也要少吃！
　　4、常磕多味瓜子易诱发肝病甚至中毒早衰，多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。